¿Qué tipo de vino es el Lambrusco?
Locura de vino Lambrusco
Bueno, no exactamente, pero sí, esa. Por lo visto, el Lambrusco aún tiene un largo camino que recorrer desde que empañó su reputación hace casi 40 años (hay que culpar al boom del vino de los años 70). Afortunadamente, esto significa que se pueden encontrar grandes vinos a precios obscenamente buenos. El Lambrusco es impresionante y su historia es más fascinante de lo que probablemente se imagina.
El lambrusco es en realidad una familia de variedades de uva muy antiguas originarias de Italia. La mayoría de los vinos son una mezcla de varias variedades distintas, cada una con un perfil de sabor único. No está claro cuándo se manifestaron estas variedades, pero es posible que Catón las mencionara en De Agri Cultura en el año 160 a.C., el manual de agricultura impreso más antiguo de la humanidad. Así que cuando se bebe Lambrusco, se está bebiendo un zumo de O.G. (varios milenios más antiguo que el Cabernet).
Hoy en día, los mejores Lambruscos son secos (secco) y apenas dulces (semisecco) y casi siempre se elaboran en un estilo semi espumoso, frizzante. Existen unas 10 variedades diferentes (8 estrechamente relacionadas, para ser exactos). Dicho esto, existen las 4 variedades de alta calidad que debe conocer: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa y Lambrusco Salamino. Estas cuatro ofrecen la gama completa de estilos y combinarán con una increíble variedad de comidas, desde la barbacoa coreana hasta las empanadas argentinas. Compre el libro y obtenga el curso. Obtenga el curso Wine 101 (valorado en 50 dólares) GRATIS con la compra de Wine Folly: Magnum Edition. Más información
¿Es un Lambrusco un vino dulce?
El Lambrusco se presenta en estilos dulces y secos.
«A pesar de ser conocido por un estilo muy dulce, el Lambrusco hace magníficos vinos secos y no secos, además del muy dulce [mezcla]». Independientemente de su dulzor, este vino es siempre ligeramente espumoso, lo que lo convierte en un tinto ideal para una comida festiva.
¿Es el Lambrusco un merlot?
El vino Lambrusco se elabora con la uva Lambrusco. El nombre no está protegido regionalmente, como el champán o el merlot, aunque la uva es originaria de la región de Emilia-Romaña. … Al igual que el rosado, el Lambrusco se considera un vino fácil de beber que combina bien con numerosos alimentos.
¿Es el Lambrusco un vino espumoso?
El Lambrusco es un vino espumoso italiano, tinto o rosado, elaborado con uvas Lambrusco. Puede ser seco o dulce, pero las versiones secas son las que se suelen encontrar en las trattorias de Emilia Romagna, donde se produce el Lambrusco. … No hay muchos otros vinos que puedan presumir de esta versatilidad.
Clasificación del Lambrusco
Mucha gente utiliza la palabra champán para describir indistintamente cualquier vino con burbujas. Pero en realidad, el champán sólo representa una parte de los vinos espumosos que se venden en el mundo. Por definición, el verdadero champán sólo se produce en la región francesa de Champagne. Diferentes tipos de vino espumoso como el prosecco, el cava, el crémant, el moscato y el lambrusco constituyen el resto del mercado. Y aunque cada uno de ellos guarda cierta similitud con el champán (es decir, todos efervescen, gracias a la cantidad variable de dióxido de carbono capturado en el vino), existen claras e importantes diferencias entre ellos.
Los productores de vino espumoso producen y retienen el dióxido de carbono de forma diferente. Hay dos enfoques, el método tradicional (también llamado método champenoise) y el método Charmat, que son los más comunes.
El méthode traditionnelle es el método de elaboración de vinos espumosos más meticuloso y costoso, y es el que se tiene en mayor estima. Se trata de un proceso intensivo y muy delineado que comienza tras la vendimia con el prensado de las uvas. En Champagne, las reglas del método estipulan que sólo se pueden utilizar las dos primeras prensas. Esto ayuda a garantizar que las mezclas de vino se elaboren a partir de un zumo naturalmente alto en azúcar y acidez. A partir de ahí, el zumo se somete a una fermentación primaria para convertir el azúcar en alcohol, produciendo vinos base tranquilos (es decir, no espumosos) de una sola variedad y origen. A continuación, el enólogo decide qué y qué cantidad de cada vino base se combinará para hacer una mezcla final para el embotellado. Pueden combinarse vinos base de distintas variedades, viñedos y añadas para conseguir el perfil de sabor y aroma deseado.
¿El Lambrusco es vino o champán?
Por definición, el verdadero champán sólo se produce en la región francesa de Champagne. Diferentes tipos de vino espumoso como el prosecco, el cava, el crémant, el moscato y el lambrusco constituyen el resto del mercado.
¿Cuál es el contenido de alcohol del Lambrusco?
El vino Lambrusco es una mezcla de varias variedades de uva, ya que cada una tiene un perfil de sabor específico. Al igual que otros vinos espumosos italianos (como nuestro amigo Prosecco), el Lambrusco tiene altos niveles de acidez y niveles de alcohol bajos o medios, en torno al 10-11,5% de ABV.
¿Es el Lambrusco un tipo de uva?
El lambrusco es también el nombre de la uva con la que se produce dicho vino, y hay más de 60 variedades de uva identificadas, aunque generalmente se produce a partir de sólo seis variedades comunes: lambrusco maestri, lambrusco marani, lambrusco montericco, lambrusco salamino y lambrusco sorbara.
Reggiano lambrusco rewe
¿Conoce realmente el Lambrusco? El Lambrusco artesanal de hoy en día, elaborado por jóvenes viticultores apasionados por la uva, se parece muy poco a los Lambruscos de gaseosa producidos en masa que se importaban a los Estados Unidos en los años 70 y 80. El éxito fue tal que el Lambrusco se convirtió en el vino más importado en los años 70 y 80. Durante muchos años, incluso en Italia, el Lambrusco era un vino espumoso simple, producido industrialmente, que sabía mucho a un refresco dulce con alcohol. A menudo se pasteurizaba el vino y los productores cambiaban el método clásico, que requería mucha mano de obra, por el método charmat o de tanque, utilizado habitualmente para hacer Prosecco. Este estilo de vino cayó en desgracia, y más del 40% de las vides de Lambrusco fueron eliminadas y sustituidas por otras uvas o productos agrícolas entre 2000 y 2010.
¿Qué vino se parece más al Lambrusco?
El Merlot es muy versátil en las combinaciones y encaja bien con todo tipo de carnes, especialmente las rojas, pero también con platos a base de setas porcinas. En comparación con el Lambrusco, el Merlot tiene un sabor más seco y agradablemente suave, con un regusto ligeramente amargo o herbáceo.
¿Qué es comparable al Lambrusco?
Otros tintos dulces espumosos de Italia
Además del Lambrusco y el Brachetto, diferentes regiones de Italia producen vinos tintos dulces con sus variedades tintas autóctonas únicas. Por ejemplo, la Bonarda, la Teroldego y la Croatina son uvas de vino que se encuentran en Lombardía. Estos vinos son de estilo burbujeante y dulce («frizzante dolce»).
¿Es el Lambrusco similar al prosecco?
Sin embargo, se elabora de la misma manera que el champán. Así que, ya sabes, todo es espumoso. El lambrusco se ha hecho cada vez más popular con los años: es un vino tinto espumoso italiano. … Este vino espumoso italiano es un poco más dulce que el prosecco, ya que se elabora con la uva Moscato en la provincia de Asti.
Lambrusco testsieger
Producido con los mismos métodos de vinificación que otros vinos espumosos, el Lambrusco es ligero y burbujeante. Dado que los hollejos de la uva se dejan durante la producción, el Lambrusco se presenta en tonalidades rojizas que van desde el bonito rosa hasta el rojo intenso. Esto significa que es ácido y refrescante (como el Prosecco) pero con cualidades tánicas de vino tinto.
El Lambrusco se produce casi exclusivamente en Italia. Aunque el resto del mundo tarda en perdonar la reputación pasada del vino tinto espumoso, los italianos siguen siendo grandes aficionados. No es raro ver a los lugareños bebiendo a sorbos este tinto burbujeante por todo el norte de Italia.
Sin embargo, debido al boom vinícola de los años 70, el Lambrusco no consigue quitarse de encima su reputación de bebida barata y enfermiza fuera de Italia. Estamos aquí para decirle que el Lambrusco merece la pena volver a probarlo.
Al igual que otros vinos espumosos italianos (como nuestro amigo el Prosecco), el Lambrusco tiene altos niveles de acidez y niveles de alcohol bajos o medios, en torno al 10-11,5% de ABV. Y como el Lambrusco se elabora con las pieles de las uvas rojas intactas, tiene niveles más altos de taninos.