¿Qué es un corcho de vino?
Vino tinto con corcho
Cuando finalmente esté listo para embotellar su lote de vino, querrá colocarlo en botellas de vino. Necesitará un corcho de vino para sellar la botella. Esto permitirá que el vino madure lentamente con el tiempo. El corcho de vino correcto puede marcar la diferencia entre un vino que envejece con gracia y alcanza todo su potencial o un vino que se oxida prematuramente o se escapa de la botella debido a un mal sellado.
¿7, 8 o 9? Un corcho del nº 9 es el diámetro estándar para casi todas las botellas de vino. Un corcho #8 tiene un diámetro ligeramente menor y se utiliza generalmente para tapar una botella de champán. El corcho #7 se utiliza en algunas botellas especiales muy pequeñas, como nuestra botella de champán/espumoso de 187 ml.
Para el bodeguero medio que elabora vinos que se van a consumir en el plazo de un año, recomendamos un corcho de micropartículas del nº 9 de 1,5 pulgadas de longitud. Para los vinos destinados a envejecer entre 1 y 2 años, recomendamos un corcho Micro Particle #9 x 1,75 pulgadas.. Para aquellos bodegueros que prefieren un tapón de polímero, Grape and Granary ofrece el frecuentemente utilizado NomaCork. Los que buscan un corcho más duradero preferirán una mezcla de corcho para vino (tanto polímero como corcho natural combinados) como el Corcho Aglica, que puede durar cinco años o más. Por último, para los que prefieren el material de corcho más tradicional, Grape and Granary ofrece el tradicional Corcho de Vino 100% Natural que también puede durar cinco años o más en la botella.
¿De qué está hecho un corcho de vino?
El corcho se obtiene de la corteza de un árbol, el Quercus suber, o alcornoque. Estos árboles pueden crecer bastante y tienen una corteza muy gruesa y resistente.
¿Para qué sirve un corcho?
El corcho se ha utilizado durante miles de años como tapón de botellas. Incluso se ha encontrado en las tumbas del antiguo Egipto. Los antiguos griegos y romanos también le daban un buen uso, y se encontró su uso como flotadores para redes de pesca, sandalias, tapones para botellas de vino e incluso dispositivos de flotación personal para los pescadores.
¿Qué significa el corcho en el vino?
El vino descorchado es un vino contaminado por TCA, un compuesto que hace que su sabor y su olor sean poco agradables. El vino descorchado es una condición específica, más precisamente es vino contaminado por TCA, un compuesto que reacciona con el vino y lo hace saber y oler menos que agradable, que va desde un perro mojado, a un cartón mojado, a un baño de playa.
Tapón de corcho para vino
Disponemos de una gran selección de corchos para botellas de vino, así como de tapones de rosca, tapones y cierres para que pueda sellar su botella de vino de la forma que desee. ¿Qué corcho debe utilizar? Aunque la respuesta puede parecer complicada, se reduce a esta sencilla pregunta: ¿Cuánto tiempo quiere envejecer su vino?
Para el envejecimiento del vino a corto plazo (de 3 a 6 meses), un corcho del nº 7 funcionará bien. Para un envejecimiento de vino a medio plazo (hasta 9 meses), un corcho del nº 8 será suficiente. Si está intentando construir una bodega grande y diversa, le sugerimos que utilice corchos del nº 9. Esto permitirá un envejecimiento a largo plazo (9 meses o más).
Tenga en cuenta que el uso de un corcho del nº 9 requerirá el uso de una taponadora de compresión. Recomendamos invertir en una de nuestras opciones de tapones de suelo. Si bien son un poco más caras, se pagan enormes dividendos en el tiempo que se ahorra y la facilidad de uso en el día de embotellado.
¿De qué están hechos los corchos baratos?
Los tapones sintéticos están hechos de polietileno, el mismo material que las botellas de leche y las tuberías de plástico.
¿El corcho se considera madera?
Aunque el corcho no es madera, es un tejido muerto, lo que lo convierte en una sustancia inerte.
¿Cómo se sabe si una botella de vino tiene corcho?
Un vino «encorchado» olerá y sabrá a cartón mojado, a perro mojado o a sótano mohoso. Es muy fácil de identificar. Algunos vinos tienen sólo el más leve indicio de TCA, lo que esencialmente robará al vino sus aromas y hará que tenga un sabor plano. Sólo los vinos cerrados con un corcho natural tendrán este problema.
De qué está hecho el corcho del vino
¡Hola! Soy el Dr. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Pregúntame tus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más finos de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no se preocupe, no soy un snob del vino: también puede hacerme esas «preguntas tontas» que le da vergüenza hacer a sus amigos aficionados al vino. Espero que mis respuestas le resulten educativas, motivadoras e incluso divertidas. Y no olvides consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para ver todos mis clásicos de preguntas y respuestas.
Más o menos. El corcho se obtiene de la corteza de un árbol, el Quercus suber, o alcornoque. Estos árboles pueden crecer bastante y tienen una corteza muy gruesa y resistente. Una de las ventajas del cultivo del corcho es que no hay que talar el árbol para fabricar corchos: se puede recoger la corteza sin dañar el árbol y volver a hacerlo dentro de unos 10 años.
El corcho es un material extraordinario: es elástico, fuerte y relativamente impermeable al aire. Pero el corcho también tiene algunos inconvenientes, como su susceptibilidad al compuesto químico TCA, o 2,4,6-tricloroanisol, y sus notas de humedad y «corcho».
¿Por qué las botellas de vino tienen un corcho?
Gracias a su elasticidad, el corcho se expande dentro del cuello de la botella para sellar el líquido y mantener el oxígeno fuera. Sin embargo, sus diminutos poros permiten que cantidades minúsculas de aire interactúen con el vino, lo que puede transformar el aroma y el sabor con el tiempo. Esto hace que el corcho sea la mejor opción para los productores de vinos de guarda.
¿Debe el vino tocar el corcho?
¿Debe el vino tocar el corcho cuando se almacena? Sí. Una botella de vino debe colocarse de lado para que el corcho esté en contacto con el vino. Esto evita que el vino se oxide, lo que conduce a la pérdida de sabor y, finalmente, a que el vino se pudra.
¿Por qué los camareros te dan el corcho?
Cuando se sirve el primer sorbo, el corcho está ahí sólo para confirmar que la marca coincide con la etiqueta. También es una forma de ver cuánto invierte un bodeguero en sus tapones.
Cómo saber si una botella de vino tiene corcho
Los corchos de vino son un tapón que se utiliza para cerrar las botellas de vino. Suelen estar hechos de corcho (corteza del alcornoque), aunque también pueden utilizarse materiales sintéticos. Los tapones de vino alternativos más comunes son las tapas de rosca y los tapones de vidrio. El 68% de todo el corcho se produce para tapones de botellas de vino.
Los corchos se fabrican tanto para vinos tranquilos como para vinos espumosos; estos últimos se embotellan a presión, lo que obliga a los corchos a adoptar una forma de seta. Se sujetan con una jaula de alambre conocida como muselet.
Hasta mediados del siglo XVII, los viticultores franceses no utilizaban tapones de corcho, sino trapos empapados en aceite que se introducían en los cuellos de las botellas[1] Se desconoce el inventor de los tapones de corcho. Las historias coloquiales atribuyen al monje benedictino Dom Pérignon. Los tapones datan aproximadamente de la década de 1600. A principios del siglo XXI, el problema de la contaminación por corcho se hizo patente, lo que llevó a muchos productores a dejar de utilizar corchos en favor de otras alternativas. En 2010, los tapones de rosca cobraron especial importancia en Australia y Nueva Zelanda. La mayor parte del corcho procedía de la cuenca mediterránea, lejos de los países oceánicos[2].