¿Dónde se encuentra Montilla-Moriles?
Amontillado
Para el enoturismo, es difícil encontrar un destino mejor que España. Cada región tiene sus propios vinos finos que descubrir, tan diversos como las propias regiones. Una de las rutas del vino menos conocidas de España que está ganando una merecida popularidad es la de Montilla-Moriles, en Andalucía. Además de sus magníficos vinos y procesos de elaboración, quienes realicen esta ruta descubrirán también una gran riqueza patrimonial y monumental, y el legado de todas las diferentes culturas que han hecho de esta zona de Andalucía su hogar.
Montilla-Moriles es una denominación de origen española para vinos situada en el sur de la provincia de Córdoba. Estos vinos se han convertido en excelentes embajadores de la región de Andalucía, y el prestigio del que gozan hoy en día es el resultado de una larga tradición vitivinícola. La ruta del vino de Montilla-Moriles revela los secretos de este cuidadoso proceso, a través de una amplia variedad de vinos diferentes – y la deliciosa tradición de las tapas.
Entre los vinos que se producen en la tierra de Montilla-Moriles se encuentran los jereces jóvenes, finos, amontillados y olorosos; el palo cortado; el moscatel; y el Pedro Ximénez (uno de los más famosos). Hay vinos perfectos para el tapeo, para el postre y para acompañar embutidos o platos de pescado y marisco. Se experimentarán muchos matices diferentes: desde vinos crujientes y secos a vinos dulces y afrutados; desde tonos pálidos a dorados avellanados; aromas desde delicados a especiados… Y, por supuesto, ver a los tradicionales maestros bodegueros andaluces servir el vino es un espectáculo en sí mismo.
¿Montilla-Moriles es Jerez?
Los vinos de Montilla-Moriles, primos cercanos del jerez en cuanto a fuerza y sabor, no son fáciles de encontrar. En Córdoba se puede pedir un fino seco y fragante, un amontillado con sabor a nuez (que lleva el nombre de Montilla), un palo cortado voluptuoso o un oloroso con sabor a higo, pero son raros en otros lugares.
¿Cuál es la variedad de vino más famosa de la zona de Montilla-Moriles?
Tipos de vino en Montilla Moriles
Fino: El vino más típico de esta región. Este vino limpio y brillante es de color amarillo pálido. Aunque puede tener incluso tonos de color oliva. Es complejo y a la vez delicado.
¿Qué es Moriles?
Montilla-Moriles es la prima de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Puede que sea menos conocida por el público en general, pero ambas regiones tienen una tradición común, producen vinos similares en la misma variedad de estilos y comparten la mayoría de los
Jerez fino de Montilla
En primer lugar, los vinos de Montilla-Moriles no pueden llamarse jerez (aunque pueden ser prácticamente idénticos) simplemente porque este nombre está protegido por la legislación europea y sólo puede utilizarse para los vinos de la zona designada como jerezana. Montilla-Moriles está a unos 150 km. de Jerez. Se encuentra al sur de Córdoba, con las pequeñas ciudades de Montilla y Moriles en su centro. La región es, en general, un poco más seca que Jerez, con cambios diurnos más drásticos, menos precipitaciones y veranos especialmente calurosos.
La producción de vino en esta región se remonta a una época tan antigua como la de Jerez. En el siglo XIX, los vinos de Montilla eran ya muy apreciados (especialmente los de la localidad de Lucena) y se vendían generalmente como un estilo de jerez. Desde 1932 el nombre Montilla-Moriles está protegido por la legislación española y en 1944 se fundó un Consejo Regulador.
Las mejores parcelas de Montilla (especialmente en las zonas Sierra de Montilla y Moriles Alto) también se encuentran en el albero, como se llama localmente a la albariza. La gran diferencia es que la gran mayoría está plantada con uvas Pedro Ximénez, utilizadas tanto para vinos dulces como secos, en lugar de la Palomino Fino que predomina en la región de Jerez. En general, se considera que esta uva es un poco más cáustica y retiene más azúcar. Por lo tanto, los zumos tienen un mayor potencial de contenido alcohólico y muchos de los vinos que necesitan fortificación en Jerez, pueden producirse en Montilla-Moriles sin fortificación (especialmente los tipos secos). También se permiten otras uvas blancas como Moscatel, Airén o Verdejo.
¿Qué significa Montilla?
Definición de montilla
: un jerez seco muy pálido.
¿Qué es el jerez Amoroso?
Oloroso o Amoroso – es un Jerez con cuerpo, potente y pesado, de color marrón oscuro y fuerte sabor a nuez. A menudo se envejece sin flor. Abocado – es un Oloroso semidulce. Cortado – es un Jerez entre el Amontillado y el Oloroso.
¿De dónde viene el apellido Montilla?
Significado del nombre Montilla
Español: nombre de habitante de Montilla, localidad de la provincia de Córdoba.
Origen del apellido Montilla
Montilla-Moriles es una Denominación de Origen Protegida (DOP) española para vinos situada en el sur de la provincia de Córdoba (Andalucía, España). Está limitada por el río Genil al este, por el río Guadajoz al oeste, por el río Guadalquivir al norte y por la Sierra Subbética al sur.
Esta región produce principalmente vinos dulces de postre utilizando técnicas similares a las utilizadas para la producción de jerez, es decir, mediante la crianza bajo velo de flor (que consiste en dejar que se forme un «velo» de levadura de flor en la superficie del mosto en las barricas) y por el sistema de criaderas y soleras (que se refiere al proceso de envejecimiento del vino en soleras). Además de formar una barrera entre el vino y el aire, la flor también provoca ciertos fenómenos químicos en el vino que afectan al sabor: consumen glicerina (confiriendo así un carácter típicamente seco al vino), reducen significativamente el nivel de acidez volátil del vino y producen grandes cantidades de paraldehídos y acetaldehídos, responsables de las notas almendradas de los vinos.
¿Qué es un culo oloroso?
El Oloroso Sherry es un tipo de vino fortificado producido cerca de la ciudad de Jerez de la Frontera en Andalucía, España. … Las barricas de jerez oloroso son más conocidas como botas de jerez dentro de la industria del whisky.
¿Cuáles son los tres tipos de jerez?
De acuerdo con el reglamento de la Denominación de Origen «Jerez-Xérès-Sherry» existen tres grupos o familias de vinos de Jerez: los «Vinos Secos de Jerez» (Generoso Vinos), los «Vinos Dulces Naturales» y los «Vinos Dulces de Jerez» (Generoso de licor vinos).
¿Cuál es el jerez más dulce?
Los más dulces de todos son los ricos y pasificados jereces PX, que pueden tener más de 400g de azúcar por litro.
Jerez de Montilla
Fundada oficialmente en 1945, la D.O. Montilla-Moriles lleva cultivando uvas y produciendo vino desde la época de los romanos. Como en otros lugares de España, en la región se han desenterrado cerámicas romanas, recipientes de fermentación, prensas de vino primitivas y representaciones de Baco. Además, el filósofo Séneca el Joven vivió en la Baetica (actual Córdoba) y hablaba muy bien de sus viñedos. En muchas regiones vitivinícolas de España, la producción y el consumo de alcohol se interrumpieron durante los años de la ocupación musulmana. Sin embargo, los moros celebraban el vino en varias regiones del sur de España, entre ellas Montilla-Moriles. Los poemas árabe-andaluces celebraban los vinos de Montilla-Moriles, al igual que en la Málaga musulmana. En el siglo XIX se abrió un canal que conectaba Córdoba con Sevilla, y los vinos de Montilla-Moriles quedaron finalmente conectados con el mar a través del río Guadalquivir.
La actual D.O. está situada a 19 millas al sur de la ciudad de Córdoba y se extiende hasta el límite de la provincia de Málaga en el sur. Montilla-Moriles, como gran parte del sur de España, fue en su día un mar; en la región se han descubierto fósiles de moluscos e incluso un esqueleto de ballena. Se encuentra a una altura de entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar, y es un paisaje continental ondulado y soleado con inviernos relativamente cortos y suaves. Además de los viñedos, el paisaje está sembrado de olivos y almendros que prosperan en el clima árido y dan sombra tanto a los viñedos como a los trabajadores.