Cosecha de champán 2021

En el Valle de Napa crecen más variedades de uva de vino que en cualquier otra región de tamaño comparable en California. Por ello, nuestra temporada de poda de invierno se prolonga en el tiempo. La poda es una práctica de viticultura altamente cualificada. Su objetivo es orientar la vid en determinadas direcciones y con fines particulares. En el Valle de Napa, gran parte de este trabajo lo realizan los trabajadores del viñedo, que son empleados durante todo el año. He aquí un ejemplo de la precisión con la que se toman las decisiones de poda de invierno en el Valle de Napa: algunos viticultores pueden podar sus vides de Merlot dos semanas más tarde de lo normal para alinear las etapas de crecimiento con el Cabernet Sauvignon, de maduración más tardía y frecuente compañero de mezclas del Merlot.

Los primeros brotes tiernos de la temporada de crecimiento emergen de la vid dormida durante la brotación. Dependiendo de la variedad de la vid y de la ubicación del viñedo, la brotación puede tener lugar durante un período de dos meses en todo el Valle de Napa. Con una diversidad vitivinícola tan grande, uno podría pensar que el Valle de Napa es bastante grande. Sin embargo, nuestra pequeña región sólo tiene 30 millas de largo por cinco de ancho en su punto más amplio. Sólo el 9% del Valle de Napa está plantado de uvas y la región tiene sólo una octava parte de la superficie de viñedos de Burdeos.

Temporada de vinos en Francia

La recolección de esta popular especialidad otoñal comenzará también en los próximos días en el Palatinado o en Baden. Al mismo tiempo, en algunas zonas se iniciará la recolección de las uvas destinadas a la producción de Sekt (vino espumoso), en la que la acidez de la fruta fresca es lo más importante.

Esta evolución se inició con el abril más cálido desde que se tienen registros, que propició una floración especialmente temprana. La maduración se aceleró aún más gracias a un verano muy soleado, lo que dio lugar a un desarrollo de la vid que actualmente se adelanta en unas tres semanas a la media a largo plazo.

A pesar de la sequía, que se prolonga desde hace unas ocho semanas, las cepas más viejas -gracias a sus profundas raíces- se mantienen en un estado de salud sorprendentemente bueno. Sin embargo, el riego ha sido necesario sobre todo para las vides en suelos poco profundos y en los viñedos jóvenes, ya que las reservas de agua se han agotado en su mayor parte. Queda por ver cómo resistirán los viñedos las condiciones climáticas previstas de calor y sequedad.

El gratificante tamaño de la cosecha, así como el excelente estado de madurez y salud de las uvas, ofrecen actualmente muy buenas condiciones para el rendimiento y la calidad de la cosecha. Sin embargo, una prolongada escasez de agua podría mermar estas perspectivas del mismo modo que lo haría un largo periodo de lluvias a finales de agosto o en septiembre.

Vendimia francesa 2021

El 10 de agosto comenzó la vendimia de este año para el vino nuevo de fermentación parcial -conocido localmente como Federweisser- en la región de Pfalz (Palatinado). En esta época de cosecha comparativamente temprana, las uvas sanas de la variedad de maduración temprana «Solaris» alcanzaron la madurez con más de 100 grados Oechsle.

Según informa el Instituto Alemán del Vino, las vides se adelantan actualmente en su maduración una semana respecto al año anterior. Dependiendo de la región, el inicio de la vendimia principal se espera para finales de agosto o principios de septiembre. Las variedades de maduración tardía, como el Riesling, probablemente no estarán listas para la cosecha hasta mediados o finales de septiembre, dependiendo de cada zona de cultivo.

Este año las vides han empezado a crecer muy pronto. Tras una primavera cálida y soleada, brotaron casi dos semanas antes que la media a largo plazo. En la región de Rheingau se habló incluso de la segunda brotación más temprana desde que existen registros meteorológicos, la más temprana fue en 2014 . Este año, las vides también empezaron a florecer en lugares cálidos a finales de mayo, entre ocho y diez días antes que la media de los últimos 30 años. Por lo tanto, ya entonces era previsible un comienzo temprano de la vendimia, ya que las uvas están listas para ser cosechadas entre 90 y 100 días después de la floración.

Vendimia en Borgoña 2021

Otro verano ha llegado a su fin en la Toscana y eso significa que es el momento de la vendimia. En otoño, la campiña arde con los colores de la cosecha; las hojas adquieren tonos dorados y rojizos y las temperaturas son suaves durante el día y agradablemente frescas por la noche, lo suficientemente cálidas como para llevar una chaqueta ligera.

La vendimia es un trabajo físico duro, pero la cosecha puede ser fascinante para los que no quieren ensuciarse las manos. Aquí encontrará algunos consejos sobre las distintas catas de vino y festivales que se celebran en toda la Toscana para que pueda disfrutar de los resultados de la vendimia.

Septiembre y octubre son los meses de la vendemmia toscana, la palabra italiana que designa la cosecha de la uva. La fecha exacta se decide año tras año, en función del clima, la cantidad de lluvia caída y los cambios de un viñedo a otro. Lo más importante es que las uvas deben tener el nivel adecuado de dulzor. La vendimia no es sólo para los agricultores locales. Es una de las experiencias más fascinantes que se pueden vivir en la Toscana. Los turistas vienen de todo el mundo para participar, ya que es una forma maravillosa de aprender algo sobre el vino local, la comida, la cultura local y de formar parte de una tradición centenaria que incluye un ocasional almuerzo gratuito.