¿Cuál es el vino de los reyes?
Dios del vino
El vino dulce. A menudo no es apreciado y se le considera el subestimado de los vinos, relegado al estante superior y raramente solicitado. Es un vino que ha tenido un pasado glorioso, pero su futuro sigue siendo incierto, lo que es una pena, ya que este héroe olvidado se remonta a la época griega y romana.
A menudo, cuando ofrezco vino dulce a nuestros clientes, la reacción es la misma: «No, gracias, es demasiado dulce»… ¡Qué sorpresa! Los más aventureros tienen la oportunidad de elegir entre 6 y 8 vinos dulces diferentes por copa (dependiendo de la disponibilidad). Esta elección crea una multitud de posibilidades de maridaje que no se limitan a los postres, sino que también pueden disfrutarse con muchas otras opciones de comida, como el queso, el foie gras o el pato.
Algunos vinos dulces siguen teniendo cierta acidez y son refrescantes para el paladar. En el otro extremo del espectro están los vinos dulces con sabores a cacao y ciruela. Y en medio, con sus texturas calmantes, hay toda una gama de frutas y especias que le seducirán. Sabores como el albaricoque, la frambuesa, la mora, el plátano, el melón, la uva dulce (por supuesto), los higos secos, las pasas, la miel e incluso el chocolate esperan ser descubiertos dentro de estas encantadoras botellas de vino dulce.
¿Es el Tokaji un vino?
Es una región de vinos blancos más conocida por sus vinos dulces aszú, que se elaboran con uvas botritizadas, pero más de la mitad del vino que produce es seco. En Tokaj se permite el cultivo de seis variedades de uva.
¿Es bueno el vino Tokaji?
Los vinos Tokaji Aszú son memorables precisamente por el clima, el suelo, el elaborado estilo de producción, la complejidad aromática y el fantástico equilibrio entre azúcar y acidez.
¿Cuál es el rey de los vinos italianos?
Dicho esto, hay dos vinos que suelen ser señalados como el «Rey del Vino Italiano» y son el Barolo y el Brunello di Montalcino. Dos vinos italianos que suelen ser señalados como el «Rey del Vino Italiano». Uno se elabora con Nebbiolo y el otro con Sangiovese.
Rey de varitas
Se dice que Luis XIV llamó a los vinos dulces de la región húngara de Tokaj «el vino de los reyes y el rey de los vinos», y que se han utilizado como edulcorantes diplomáticos al más alto nivel durante cientos de años. Fuimos a averiguar qué es lo que los hace tan grandes, y descubrimos que siguen siendo el rey de los vinos, quizás hoy en día incluso más que nunca. Sin embargo, ahora parecen ser los vinos de reyes muy diferentes…
Lo más interesante fueron los vinos szamorodni, elaborados con una mezcla de bayas percudidas y arrugadas. La idea es que los racimos se recojan tal cual, con una mezcla de bayas botritizadas y no botritizadas (y el nombre viene del polaco para «tal cual»). Nos pareció que tenían un sabor parecido al del jerez: amaderado y con sabor a nuez, pero también afrutado, con algún toque de vainilla y pasas. Las versiones más secas podrían ser un buen aperitivo con algunos bocadillos de charcutería, y las dulces serían ideales para el budín de pan y mantequilla.
Así pues, estos néctares dorados parecían ciertamente aptos para ser llamados el «rey» de los vinos. Pero resultó que no siempre ha sido así. Nos contaron que bajo el régimen comunista los viñedos y los vinos sufrieron mucho, sacrificándose la calidad en aras de la cantidad. Ha tardado un tiempo en recuperarse del todo: probamos algunos restos del pasado que eran claramente «hongos» y «perritos mojados», descriptores que no se asocian tradicionalmente con los mejores vinos de Tokaji.
¿Qué son los vinos de Barolo?
El Barolo, también conocido como «el rey de los vinos», es un buen vino tinto italiano de aromas complejos y potentes. Se produce en una zona llamada Barolo DOCG en el Piamonte, al noroeste de Italia. El vino se elabora a partir de una uva llamada Nebbiolo, famosa por sus sabores a rosa seca y regaliz.
¿Qué tipo de vino es el Tokay?
Tokay, también deletreado Tokaji, famoso vino blanco generalmente dulce de Hungría, elaborado con la uva húngara Furmint. El vino toma su nombre del distrito de Tokaj, en el noreste de Hungría.
¿Qué es el Tokay Imperial?
Tokay imperial–Mediados del siglo XVIII
Botella sellada en forma de «mazo», de unos 15 cm de altura, que se cree que data de mediados del siglo XVIII o antes, y que lleva el sello de la bodega real sajona: un escudo y unas espadas cruzadas, coronadas por la inscripción «Hoffkellerie».
El vino Tokaji
La vendimia en los mejores viñedos sigue un proceso riguroso: las uvas se seleccionan primero en el viñedo y luego de nuevo en la bodega, para que sólo se utilicen uvas sanas y maduras. Se realiza una última y rigurosa selección de bayas, una por una, para comprobar su calidad. Décadas de experiencia agrícola enseñan a los viticultores a seguir los ritmos de la naturaleza. La investigación y la tecnología se integran en la tradición y someten los procesos naturales a verificación, investigación y experimentación.
La bodega de Wines of Kings alberga una de las mayores selecciones de vinos europeos. Cada vino que ofrecemos es cuidadosamente seleccionado por su calidad, añada y terruño, poniendo a su disposición lo que consideramos la gama de botellas más excepcional. ¿No encuentra lo que busca? Envíenos un correo electrónico con su solicitud.
Un vino excepcional requiere un tratamiento cuidadoso. Gracias al abastecimiento directo, no sólo podemos garantizar la autenticidad de cada botella, sino que también podemos asegurar que se manipula con el cuidado adecuado para preservar su carácter y perfil de sabor. De este modo, nos aseguramos de que su pedido llegue siempre en perfectas condiciones.
¿Qué fuerza tiene el vino Tokaji?
El Tokaji Eszencia es legendario por derecho propio, conocido por su bajo nivel de alcohol y su decadente dulzura -el nivel mínimo de azúcar residual es de 450 g/l, aunque es posible ver niveles más cercanos a los 800 g/l.
¿Cómo se bebe el vino Tokaji?
El Tokaji Aszú y Essencia se consume mejor a una temperatura de entre 11 y 14 °C (52 a 57 °F). Las temperaturas más cálidas realzan su sabor, pero lo hacen parecer menos fresco. Un Szamorodni puede disfrutarse a temperaturas ligeramente más frías que un Aszú o un Essencia.
¿A qué sabe el Tokay?
Sus sabores son complejos y recuerdan a la miel, el membrillo, el caramelo y los frutos secos como las almendras y las avellanas. El Tokay Aszú está considerado el vino dulce más noble del mundo. En su elaboración, la podredumbre producida por el hongo ejerce su benigna influencia.
El vino de Barolo
La producción de vino en Hungría se remonta a más de 1.000 años. Dada esta historia, no es de extrañar que haya vino en todo el país, con muchos estilos y variedades únicas. Sin embargo, la viticultura húngara no siempre ha sido de alta calidad. Durante la época comunista, la cooperativa estatal producía vino sin fines comerciales para exportarlo a la Unión Soviética en botellas sin nombre. Afortunadamente, en las dos últimas décadas, Hungría ha empezado a restablecer su reputación.
Aunque los primeros registros oficiales datan de 1772, la familia Rakoczi introdujo a finales del siglo XVII los viñedos de primer, segundo y tercer crecimiento para calificar la calidad de los vinos de Tokaji en función de sus atributos geográficos, climáticos e históricos. Estas calificaciones se siguen utilizando hoy en día, junto con las clasificaciones para definir los vinos destacados como Grandes Primeros Crecimientos: Szarvas (ciervo) y Mézes Mály (tarro de miel).
Los viñedos en pendiente de Tokaj disfrutan de largos y cálidos veranos y otoños secos. La niebla matinal generada por el encuentro de los ríos Bodrog y Tisza favorece el desarrollo de lo que se denomina «podredumbre noble».