¿Qué uvas tiene Ribera del Duero?
Uvas de la Ribera del Duero
La Ribera del Duero es una de las regiones vinícolas más famosas y premiadas de España. Críticos, revistas, coleccionistas y amantes del vino encuentran en los vinos de la Ribera del Duero un gran placer, y es fácil ver por qué. Las riberas del río Duero son perfectas para la viticultura de calidad.
Aunque trabajamos con productores de toda España, probablemente adivine (por nuestro nombre) que somos especialmente fans de los vinos de la Ribera del Duero (¡puede leer por qué en nuestra sección Quiénes somos!) y queríamos volver a presentarle la región.
Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la historia de la Ribera del Duero, su terruño, sus uvas y sus esforzados productores. Un vino tan bueno como éste es difícil de encontrar, y cuanto más sepa sobre la región, más se enamorará del jugo de uva fermentado de Ribera.
Nombrada Región Vitivinícola del Año en 2012 por Wine Enthusiast, la Ribera del Duero es una región relativamente joven, sobre todo si se tiene en cuenta que la gente lleva elaborando vino en España desde hace más de dos mil años, como sugiere el desenterramiento de un mosaico de Baco de 66 metros en la localidad de Baños de Valdearados en 1972.
¿Qué uvas hay en la Ribera del Duero?
La Ribera del Duero es una importante región vinícola de Castilla y León, en el norte de España. Su reputación se debe en gran medida a la alta calidad de sus vinos tintos elaborados principalmente con uva Tempranillo.
¿Cuál es la diferencia entre Rioja y Ribera del Duero?
En consecuencia, los vinos de Ribera suelen tener un color más profundo, más taninos, un carácter de fruta negra más intenso, con más cuerpo y con un mayor nivel de alcohol, que los de Rioja, que tienen más aromas de frutas rojas, fresas y frambuesas y sabores y suelen ser más ligeros y frescos.
¿Es el Ribera del Duero un buen vino?
Los vinos de la Ribera del Duero pueden compararse mejor con los Cabernet Sauvignon del Valle de Napa gracias a esos ricos y atrevidos sabores, pero tienden a ser más refinados y de estilo del Viejo Mundo, más equilibrados y con un roble menos abrumador.
Ribera del duero tempranillo
La región vinícola de Ribera del Duero se encuentra en Castilla León (antigua Castilla). La región vinícola se extiende en 4 provincias diferentes, aunque la mayoría de los viñedos se encuentran en Burgos, cerca de la ciudad de Aranda de Duero. Las 4 provincias son Valladolid (capital de Castilla León), Burgos, Soria y Segovia. Burgos posee la mayor parte del viñedo, seguida de Valladolid. Tanto Soria como Segovia tienen una pequeña proporción de la superficie total de viñedo.
La estructura del suelo es la primera. Los monjes medievales desconocían la geología que se escondía tras el secreto de los vinos locales, pero plantaron uvas en los monasterios a lo largo del río Duero. Recientes análisis han perfilado un suelo perfecto para el cultivo del vino tinto: la roca madre es similar a la que se encuentra en las mejores zonas del Priorat o en el oeste del valle portuario del Duero. Por encima de la roca madre se encuentra un subsuelo carbonatado rico en yeso y en el nivel alto está presente la tiza activa.
El segundo factor es la altitud. Las viñas están plantadas entre 750 y 850 metros de altura. Los viñedos ocupan las dos orillas del río Duero. A esta altura, las temperaturas veraniegas alcanzan los 40°C durante el día, pero pueden descender bruscamente por la noche en 25°C o más. Este cambio drástico de temperatura es, en realidad, lo mejor que le puede pasar a las uvas locales. Las plantas «duermen por la noche» cuando bajan las temperaturas. Las plantas no consumen los nutrientes del suelo durante la noche. Pero cuando llega la luz del día, esos nutrientes permanecen intactos y la planta los transmite a las uvas.
¿Qué es el Crianza Ribera del Duero?
Este tinto de maduración está muy equilibrado, mostrando sabores de fruta fresca y madura de cereza negra y mora, con notas más profundas de cedro, tabaco, minerales y especias.
¿Es el Rioja un Tempranillo?
El tempranillo es la columna vertebral de la región vinícola más noble de España, Rioja, desde hace muchas generaciones. A menudo mezclado con las uvas locales Garnacha y Mazuela, los tintos de Rioja han sido el vino estrella de España durante casi doscientos años.
¿Cuál es la uva principal del Chianti Classico?
El Chianti Classico debe contener al menos un 80% de Sangiovese. Puede utilizarse un máximo del 20% de otras uvas tintas Colorino, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Región de la Ribera del Duero
La Ribera del Duero está situada en Castilla y León, a unas dos horas al norte de Madrid. Antes de obtener el estatus de D.O. en 1982, los viticultores vendían las uvas a cooperativas y el vino se vendía a granel. Un pequeño grupo de productores locales vio el potencial de la zona y solicitó el reconocimiento de la D.O. El resto es historia, y la Ribera del Duero sigue siendo una denominación relativamente joven para ostentar tal prestigio dentro del mundo del vino.
Sin embargo, las bodegas de la Ribera del Duero tienen cientos de años de experiencia perfeccionando el arte de la elaboración del vino. Producen una gran variedad de vinos tintos de gran cuerpo y sabor para satisfacer todos los paladares y preferencias. Aprenda todo sobre esta histórica región vinícola y estará listo para planear un viaje y experimentarlo por sí mismo. En coche o en autobús desde Madrid, el pintoresco viaje a Aranda de Duero dura menos de dos horas.
Los viñedos de la Ribera del Duero se extienden de forma intermitente a lo largo de más de 70 kilómetros junto al río Duero. Estas extensas tierras presentan una mezcla de suelos, exposiciones y elevaciones diferentes, algunas de ellas de hasta media milla sobre el nivel del mar. El terreno semiárido, la gran cantidad de luz solar y las oscilaciones extremas de temperatura entre el día y la noche -a veces con una diferencia de más de 50 grados- crean unas condiciones óptimas de maduración para las uvas Tempranillo que definen el carácter distintivo de los vinos de la Ribera del Duero.
¿Qué tipo de vino es el Tempranillo?
El tempranillo es una variedad de uva negra muy cultivada para elaborar vinos tintos de gran cuerpo en su España natal. Su nombre es el diminutivo del español temprano. Es una referencia al hecho de que esta uva madura varias semanas antes que la mayoría de las uvas tintas españolas.
¿La Ribera del Duero es Tempranillo?
Principales variedades de uva
La gran mayoría de los vinos de la Ribera del Duero son 100% Tempranillo, aunque hay algunos productores notables que mezclan con éxito variedades bordelesas. También se elabora una pequeña cantidad de vino rosado en la región.
¿Cómo se llama el Tempranillo en Italia?
«En Italia, el análisis del ADN ha revelado sorprendentemente que el tempranillo se ha cultivado tradicionalmente en Toscana y Basilicata con los nombres engañosos de Malvasia Nera di Basilicata y Malvasia Nera di Lecce», señala Jancis Robinson en Wine Grapes.
Clima de la Ribera del Duero
Hace poco me preguntaron cuáles son las diferencias entre Rioja y Ribera del Duero. A menudo se habla de ellas como si fueran lo mismo, sin embargo, aunque hay similitudes, los vinos de cada región son diferentes por varias razones.
En primer lugar, una breve reseña sobre cada región. Rioja, situada en La Rioja, País Vasco y Navarra en el norte de España, cuenta con más de 60.000ha de viñedos, divididos en tres partes: Alavesa, Alta y Baja. Los viñedos de la zona más septentrional de la Rioja Alavesa se encuentran en terrenos montañosos con un suelo calcáreo y arcilloso-calcáreo que produce vinos de mayor finura y calidad, mientras que los de la Rioja Baja, donde los suelos son mucho más fértiles, producen mayores volúmenes de vinos de precio más económico. Una de las ventajas de dividir la región en sub-regiones es que facilita al consumidor saber qué esperar.
El 90% de los vinos producidos son tintos y las variedades de uva clave son la Tempranillo, que puede mezclarse con la Garnacha, la Graciano, la Mazuelo y la Viura. La gran extensión de viñedos experimenta una serie de patrones climáticos que van desde el continental hasta el mediterráneo, con una influencia refrescante del Atlántico que da lugar a veranos calurosos, inviernos fríos y un nivel relativamente alto de precipitaciones que proporcionan las condiciones ideales para un período de maduración más largo para las uvas. En general, el clima de Rioja no es tan extremo como el de Ribera del Duero.