¿Qué tiene más calorías el vino o la cerveza?

Las leyes alemanas que regulan el consumo y la venta de alcohol se centran sobre todo en la protección de los jóvenes. A diferencia de muchos otros países, la legislación no está pensada para mantener a los jóvenes alejados del alcohol por completo, sino para enseñarles un enfoque adecuado del consumo de alcohol.

Debido al pánico moral que suscita el abuso de alcohol entre los menores (un chico de 16 años murió tras haber consumido 45 chupitos de tequila en un bar a principios de 2007),[3] algunas personas exigieron que se elevara la edad de consumo. Sin embargo, la mayoría de los políticos se pronunciaron en contra de esa idea, señalando en cambio que ese abuso ya estaba prohibido según las leyes vigentes, que simplemente debían aplicarse[4]. En Alemania y el resto de Europa, el consumo de alcohol por parte de los adolescentes es tradicional y generalmente aceptado[5].

La violación de las restricciones conlleva el enjuiciamiento de los vendedores que venden alcohol a menores de edad y también de los transeúntes que no intervienen en el consumo de alcohol de los menores. Aunque las restricciones son de ámbito nacional y conocidas, algunos vendedores infringen la ley en ocasiones. Los propios menores no pueden ser procesados por el consumo de alcohol por debajo de la edad. Los supermercados y las tiendas suelen controlar a los menores para obtener su documento de identidad. La ley se aplica con menos rigor en muchos bares y restaurantes, pero esto puede variar según el lugar.

Contenido de alcohol del vino tinto frente a la cerveza

¿Vino o cerveza? Este antiguo debate se ha vuelto increíblemente aburrido, ya que la respuesta está muy clara. El hecho de que el vino sabe mejor que la cerveza es evidente, así que no lo hemos incluido como una de nuestras razones.

Este debate sobre la pérdida de peso del vino frente a la cerveza lo podemos resolver fácilmente. Una pinta de cerveza tiene el mismo contenido de alcohol (más o menos) que un vaso de vino de tamaño medio, que es de aproximadamente 2-3 unidades británicas. Sin embargo, la velocidad a la que te embriagas depende de la velocidad a la que el alcohol entra en tu torrente sanguíneo.

Las bebidas alcohólicas son las que más rápido entran en el torrente sanguíneo, seguidas del vino y la cerveza. Esto significa que una copa de vino se te sube a la cabeza más rápido que una pinta de cerveza. Para sentir los efectos del alcohol de la cerveza, necesitarás consumir el doble de pintas de cerveza que la persona que bebe un vaso de vino.

Ahora bien, en lo que respecta a las calorías del alcohol, la cerveza supera al resto de sus compadres: una pinta de cerveza tiene un 50% más de calorías que un vaso de vino. Si contamos las calorías totales de una botella de vino, los resultados siguen siendo muy favorables.

¿Es mejor el vino o la cerveza para el hígado?

Pero es posible que la cerveza tenga una mala reputación. Un estudio realizado en 2006 sobre las compras en los supermercados de Dinamarca descubrió que las personas que compraban vino también tendían a comprar más frutas, verduras y otros alimentos saludables que las personas que compraban cerveza. Este estudio llevó a los expertos a especular con la posibilidad de que el bebedor medio de vino coma más sano que el bebedor medio de cerveza. De ser cierto, esto podría explicar muchas de las ventajas para la salud asociadas al vino. Investigaciones más recientes que controlaban la dieta y otras variables del estilo de vida concluyeron que beber cantidades moderadas de cerveza -normalmente definidas como una al día para las mujeres y dos para los hombres- ofrece los mismos beneficios para la salud del corazón que una cantidad similar de vino.

McCullough afirma que la cerveza artesanal no suele estar pasteurizada ni filtrada, por lo que contiene más compuestos vegetales, levaduras, bacterias, vitaminas, minerales y otros componentes potencialmente saludables que las macrocervezas. Pero afirma que la investigación que compara los efectos sobre la salud de los distintos tipos de alcohol es incompleta. Está terminando un estudio en el que los primeros resultados sugieren que las personas que beben macrocerveza -siempre que no sea cerveza «light»- parecen ser tan saludables como los bebedores de cerveza artesanal. «Es posible que la gente que bebe macrocerveza ligera beba más porque tiene menos calorías», dice. Y el consumo excesivo de alcohol se asocia con mayores índices de enfermedades cardíacas, hepáticas y cerebrales. La idea de que cualquier bebida alcohólica debe considerarse «saludable» es controvertida; algunos estudios recientes -en particular, un artículo de 2018 en The Lancet- concluyeron que ninguna cantidad de alcohol es segura. Pero no todos los expertos estuvieron de acuerdo con las conclusiones de ese estudio, y gran parte de la investigación hasta la fecha, incluida la de McCullough, ha encontrado que el consumo bajo o moderado de alcohol está asociado con mejores resultados de salud. Aunque todavía es posible que un tipo de alcohol resulte ser más saludable que otro, es demasiado pronto para coronar a un campeón. Para los que prefieren la cerveza al vino, no hay razón para dejar de lado sus amadas bebidas.

¿Qué es mejor para el estómago, el vino o la cerveza?

La tasa comparativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia, a pesar de una dieta que incluye mucha mantequilla y queso, ha llegado a conocerse como la paradoja francesa. Algunos expertos han sugerido que el vino tinto marca la diferencia, algo que la industria vitivinícola ha apoyado con fuerza y de corazón. Pero la paradoja francesa va mucho más allá del vino tinto. La dieta y el estilo de vida en algunas zonas de Francia, especialmente en el sur, tienen mucho en común con otras regiones mediterráneas, y esto puede explicar parte de la protección contra las enfermedades cardíacas.

Algunos estudios han sugerido que el vino tinto -sobre todo si se toma con las comidas- ofrece más beneficios cardiovasculares que la cerveza o los licores. Estos estudios van desde comparaciones internacionales que muestran una menor prevalencia de enfermedades coronarias en los «países consumidores de vino» que en los países consumidores de cerveza o licores. [2, 3]

El vino tinto puede contener varios compuestos, además del alcohol, que podrían relajar las paredes de los vasos sanguíneos y evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol «malo»), un paso inicial clave en la formación de la placa llena de colesterol. Estas sustancias se denominan polifenoles, entre ellos un tipo específico llamado flavonoides que confiere el color y el sabor únicos del vino. Los flavonoides se encuentran en otros alimentos vegetales como los arándanos, las fresas, las manzanas, las cebollas, el chocolate negro y el té. Algunos polifenoles específicos del vino tinto son el resveratrol, la quercetina y las epicatequinas. [4] El vino tinto suele recibir más atención que el blanco porque contiene una cantidad de polifenoles 10 veces mayor. Sin embargo, puede haber otros compuestos activos en el vino blanco que ofrezcan un efecto cardioprotector. [4]