Harmonic Beatdown (Vino y Whisky VIP)

Turiya Wines 5ª vendimia Fecha de la cosecha: 29 de agosto y 1 de septiembre de 2014 100% Santa Ynez Valley AVA Brix 22,3 – 23 14,1% Alc. PH 3.46 4 días de maceración en frío 10 días a baja temperatura, fermentación natural Prensado suave, separando el free run del jugo prensado. Envejecimiento de 49 meses en barricas de roble francés de un solo uso. Sin refinar, sin filtrar. No se ha envejecido en botella antes de salir al mercado. Embotellado y encerado a mano. Botellas serigrafiadas en oro de 24 quilates. Firmado por el enólogo.  Ventana de consumo: de ahora a 2026Un poco más: Como bien sabrá, no soy tradicional.    Mis mezclas siempre se alejan de la normalidad e incluyen variedades de uva que no siempre son hermanos o primos.    Las uvas de diferentes regiones mezcladas entre sí crean mezclas únicas y singulares.    Estas mezclas mías sólo se hacen una vez.    Nunca repito la misma mezcla de variedades, sino que creo algo diferente la próxima vez.    Por eso, por muy raros que sean los vinos Turiya, la rareza de cada embotellado, de cada mezcla, está literalmente en vías de extinción.    No lo dude si le gusta alguna de las mezclas de Turiya, una vez que se agoten, se irán para siempre.

Cata virtual de vinos – Turiya Wines 2014 Harmonic Souls

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Cómo rompí una copa de vino con mi VOZ (¡usando la ciencia!)

El análisis de la trayectoria de transferencia (TPA) se aplica cada vez más en la industria cuando se trata de una nueva generación de productos de estructuras ligeras y, por tanto, muy flexibles. El TPA ayuda a identificar los lugares y componentes críticos de la estructura general que contribuyen a las observaciones específicas de las vibraciones. Normalmente, el TPA debe equilibrarse entre la precisión necesaria y la eficiencia/coste del tiempo. Existen varias metodologías de TPA que deben adaptarse al sistema específico considerado. Desarrollamos un algoritmo robusto para la estimación de las funciones de respuesta en frecuencia de una estructura compleja y flexible como una nevera comercial de vinos. Este algoritmo conduce a una mejora del TPA del sistema global y puede ayudar a optimizar futuros diseños definiendo las características deseables de los lugares críticos.

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For years, we’ve employed the most Spartan of procedures – sucking on a 1/2″ plastic tube to prime, then kinking the hose by hand to stop the flow. While elegant in its simplicity, this was also error-prone and messy. Our priming method could be a frustrating exercise – stop a moment too soon and the wine retreats back as if in defeat, a moment too late and you get a free drink… and wine all over the floor.

So, this year we’re injecting a (little) bit of tech – an auto-siphon and clamp. The 1/2″ Fermtech auto-siphon is cheap (about $15 on amazon) and seems pretty simple. Check out this video of how easy it looks to use:

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