Penedès españa

Nuestro sueño es elaborar vinos y cavas que expresen con naturalidad el carácter y la personalidad que les confiere su origen; nuestra tierra, nuestro clima, nuestras variedades autóctonas y nuestra larga tradición vitivinícola.

Es precisamente esta disparidad de altitud y proximidad al mar la que dota a nuestros viñedos de una gran variedad de suelos y climas, y nos permite cultivar 16 variedades de uva diferentes, cada una de ellas plantada en el viñedo más adecuado para que puedan expresarse mejor, mostrando todo su carácter y personalidad.Nuestro objetivo es elaborar vinos y espumosos que nos hablen de su lugar de origen y sean un fiel reflejo de nuestro terruño (clima, suelo, variedades) y de nuestra forma de cuidar la tierra.

Es precisamente esta disparidad de altitud y proximidad al mar la que confiere a nuestros viñedos una gran variedad de suelos y climas, y nos permite cultivar 16 variedades de uva diferentes, cada una de ellas plantada en el viñedo más adecuado para que puedan expresarse mejor, mostrando todo su carácter y personalidad.Nuestro objetivo es elaborar vinos y espumosos que nos hablen de su lugar de origen y sean un fiel reflejo de nuestro terruño (clima, suelo, variedades) y de nuestra forma de cuidar la tierra.

SPOT DO Penedès, 2700 años de historia (ENG)

El cava es una «Denominación de Origen» (DO) independiente del Penedés, que se otorga a los vinos espumosos elaborados según el método tradicional champenoise en cualquier lugar de España. Sin embargo, la mayor parte del cava se elabora en el Penedés. Por lo tanto, el Penedés cuenta con dos DO.

Josep María Albet i Noya inició la primera producción de vino ecológico español, a finales de los años 70, y dio comienzo a una enorme tendencia.  En la actualidad, más de 80.000 hectáreas de tierra en España están específicamente registradas y documentadas como ecológicas.

Durante los primeros siglos, el Penedés producía principalmente vinos tintos. El cambio llegó en la segunda mitad del siglo XIX, cuando los viñedos franceses sufrieron la plaga de la filoxera. Cataluña impulsó la producción de cava y lo vendió por toda Europa. La plaga llegó entonces a Cataluña y se extendió por los Pirineos en 1876. Tras su recuperación, la producción pasó gradualmente de las uvas tintas a las blancas.

Presentación de la D.O. Penedés

D.O. Penedés / D.O. CavaDÓNDE LA TRADICIÓN Y LA INNOVACIÓN VAN DE LA MANO Su situación, al abrigo de la cordillera prelitoral y de la Sierra de Montserrat, inundada por el sol y abierta a la influencia mediterránea, hace del Penedés una tierra naturalmente privilegiada, que discurre a lo largo de una amplia franja de tierra entre mar y montaña, a medio camino entre Barcelona y Tarragona.

Hay constancia de la existencia de viñedos y cultivos en la zona en tiempos de los «Cosetanos», tribus íberas que vivieron hace 2.500 años, si bien es cierto que fueron los romanos quienes potenciaron el cultivo de la vid en la zona y se sabe que con ellos se exportaron los vinos del Penedés a Galia, Britania, Germania, Italia romana…

Así pues, hablar del Penedés es hablar de una tradición milenaria pero a la vez de innovación y mejora, ya que es la región pionera que introdujo muchos de los cambios que han marcado el desarrollo de la viticultura moderna tanto en Cataluña como en España.

Tras la llegada de la Filoxera que arrasó con todos los viñedos cultivados, se eligió este territorio como enclave ideal para la replantación de nuevos viñedos injertados en raíz americana. Además, la decisión de cultivarlas con vides blancas en lugar de tintas, favoreció el desarrollo del «cava», versión española del champán, como producto local con reconocimiento mundial.

SPOT DO PENEDÈS 2014

Para ello, se está creando una etiqueta ‘100% Xarel-lo’ para los productores que sacan vinos basados únicamente en esta variedad de uva blanca, que ha demostrado ser una de las estrellas de la región y que está plantada en 700 hectáreas.

Mientras que el Sumoll se promociona desde hace tiempo, el Moneu es muy nuevo y forma parte del grupo de uvas casi perdidas que Torres trabajó para recuperar. Ambas son consideradas variedades de alta calidad, así como más resistentes a los problemas del cambio climático.

En lugar de centrarse en los niveles de «pueblo» como los demás, todo se basará en las 10 subzonas que se establecieron hace una década y que tienen en cuenta la homogeneidad de los suelos y el clima, en lugar de las fronteras políticas.

El siguiente nivel toma como referencia el concepto histórico de la masía catalana llamada «mas», que tradicionalmente tenía un terreno agrícola a su alrededor. En este nivel se establecen las fincas de las que se obtienen las uvas y luego los vinos resultantes toman el nombre de la casa.

Para poder optar a este nivel, cualquier mas debe existir desde la llegada de la filoxera a la región a finales del siglo XIX. Además de un nivel de «Vi de Mas» de una sola finca, también se establecerá un «Gran Vi de Mas» superior, pero sólo se permitirá un vino de este tipo por cada Mas calificado.