¿Cuáles son los diferentes tipos de vinos tintos?
¿Cuántos tipos de vino tinto hay?
Lo primero es que el vino tinto es… rojo, pero ¿por qué? Su color puede provenir de una gran variedad de variedades de uva que van desde uvas rojizas, púrpuras profundas e incluso un hermoso azul en la escala de colores. Estas uvas dan lugar a un vino cuyo color se clasifica con descriptores como granate, casi negro, rojo oscuro, rojo claro, rojo rubí, púrpura opaco, violeta profundo, granate, y la lista continúa.
Los hollejos de la uva son los responsables del espectro de color del vino tinto. Los hollejos están en contacto con el zumo de la uva durante el proceso de fermentación, lo que permite la dispersión tanto del color como de los taninos. La tonalidad roja de cada vino depende del tipo de uva utilizada en el proceso y del tiempo que la pigmentación de la piel esté en contacto con el zumo. Existen alrededor de 50 variedades principales de vino tinto que se manifiestan constantemente en el mercado mundial del vino.
Como ocurre con todos los vinos, el elaborador particular tendrá la «voz» adecuada en el estilo de vino que producirá. Dicho esto, los vinos tintos suelen clasificarse por «tipo de cuerpo». Por ejemplo, se puede decir que un determinado vino tinto tiene «cuerpo ligero», refiriéndose a la sensación en boca y a la estructura de los taninos.
¿Qué tipo de vino tinto es más suave?
Intrínsecamente exuberante y aterciopelado, afrutado, suave y bebible, el merlot ofrece una textura más suave y tersa en comparación con vinos como el cabernet sauvignon.
¿Cuál es el vino tinto más popular?
Cabernet Sauvignon. Con sabores de grosella negra, anís y pimienta negra, el cabernet sauvignon es el vino tinto más popular. Audaz y rico, el cabernet sauvignon se cultiva en casi todas las regiones vinícolas del mundo. Aunque es más conocido en Napa y Burdeos, el cabernet sauvignon también se cultiva mucho en Sudamérica.
¿Cuál es la diferencia entre Shiraz y Merlot?
Además, el Merlot es un vino delicado, sabroso y de cuerpo medio, que es mejor para los catadores principiantes. Tiene un sabor afrutado y delicado, con una sensación en boca aterciopelada y notas de bayas, ciruela y grosella, mientras que el Shiraz es un vino con más cuerpo, atrevido y potente, con cualidades terrosas de pimienta, trufa y cuero.
Buen vino tinto
Desde las eclécticas praderas verdes de Francia hasta las doradas colinas del norte de California, una variada gama de vinos tintos -desde los más ligeros hasta los más fuertes- llegan a las mesas de todo el mundo procedentes de una gran variedad de regiones productoras. Los vinos tintos pueden variar mucho en cuanto a sabor, cuerpo, color, aroma y la experiencia general que proporcionan. Encontrar el vino adecuado para cada ocasión requiere cierta habilidad. Es fácil suponer que se puede maridar un Merlot, un Zinfandel o un Pinot Noir con cualquier cosa. Sin embargo, las diferencias de región, clima y añada dan lugar a matices en los vinos, que crean una capa añadida para encontrar el vino perfecto para cualquier ocasión.
Teniendo en cuenta lo esencial -variedad de la uva, estación de crecimiento, cuerpo, origen y más-, nuestro desglose de vinos tintos ayudará a llenar el vacío de cualquiera que busque afinar su colección de vinos o encontrar el vino tinto perfecto para cualquier comida.
No deje que el nombre «variedad» le asuste demasiado. Una variedad de vino es la uva utilizada para producir un determinado vino. Muchos vinos pueden tener sólo una variedad en la etiqueta. En Estados Unidos, el gobierno federal exige que haya un 75% de una uva específica en el vino, si se quiere designar un tipo de vino específico. La uva dominante aparece entonces en la etiqueta.
¿Cuál es la diferencia entre Merlot y Cabernet?
El Cabernet Sauvignon es muy rico y robusto, mientras que el Merlot es un poco más delicado y tiene un sabor ligeramente más afrutado. Y aunque ambos vinos se consideran «secos», el Merlot tiende a equilibrarse hacia un perfil de sabor ligeramente más dulce, lo que lo hace más fácil de beber. Esto se refleja en la forma en que se mezclan estos vinos.
¿Qué vino tinto es más fácil de beber?
El vino tinto más fácil de beber es el cabernet sauvignon o el merlot. Tanto el cabernet sauvignon como el merlot tienen mucho cuerpo y suelen tener un sabor suave que a mucha gente le resulta agradable.
¿Qué vino tinto tiene más cuerpo?
Cualquier vino tinto con más de 13,5% de alcohol se considera un vino con cuerpo. Los vinos con cuerpo tienen sabores más complejos y una sensación en boca más rica. Algunos ejemplos son el Cabernet Sauvignon, el Zinfandel y el Syrah.
Diferentes tipos de vino tinto y su sabor
¿Recuerdas aquella escena de The Office en la que Michael Scott toma un sorbo de vino tinto en una cena y dice: «Mmm, tiene una especie de regusto a roble»? Puede ser realmente difícil hablar de vino, porque el lenguaje en torno al líquido está lleno de jerga. Con las variedades y los viñedos y las añadas, los taninos y el terruño, se necesita mucho conocimiento para sonar sofisticado. Un buen punto de partida es identificar los vinos que le gustan. Si disfruta de una copa de tinto pero necesita ayuda para saber cuál es cada uno, aquí tiene algunos de los principales tipos que verá una y otra vez. Averigüe cómo saben y con qué alimentos debería probarlos, para que se parezca un poco menos a Michael en su próxima cena.
La uva más plantada del mundo es la cabernet sauvignon, y es una apuesta segura (aunque sofisticada) para pedir en casi cualquier comida y complacer a todo el grupo. Aunque los Cabernet de California pueden ser un poco más afrutados, y los Cabernet franceses un poco más herbáceos, siempre es interesante beber una copa en busca de notas de cerezas y grosellas, así como de especias. Para acompañar: casi cualquier carne, sobre todo si es grasa. Un Cabernet Sauvignon sería delicioso con una hamburguesa, una costilla o un cordero.
¿El Pinot Noir es rojo o blanco?
Mientras que la Chardonnay es la variedad de uva blanca más cultivada en el mundo, la Pinot Noir es la uva tinta con más garra. Entre los aficionados y bebedores de Pinot existe una especie de fascinación por explorar botellas impresionantes, ya que su cultivo es de gran intensidad y complejidad.
¿Qué vino tinto es el más saludable?
El Pinot Noir está calificado como el vino más saludable por sus altos niveles de resveratrol. Se elabora con uvas de piel fina, tiene poco azúcar, menos calorías y baja graduación. El Sagrantino, elaborado en Italia, contiene la mayor concentración de antioxidantes y está repleto de taninos.
¿Es el Pinot Noir más dulce que el Merlot?
¿Es más dulce el Pinot Noir o el Merlot? Hay que tener en cuenta que ambos vinos son secos. … Esto da a nuestras papilas gustativas una sensación de dulzura, aunque el vino sea técnicamente seco. Si ese sabor «dulce» que se percibe es de su agrado, busque el Merlot de climas cálidos como California y Burdeos (Francia).
Tipos de vino blanco
Alrededor de un tercio de la superficie de viñedo alemana está plantada con variedades de uva tinta. Actualmente se están produciendo cambios: un giro hacia las uvas borgoñonas y el renacimiento de las variedades de uva clásicas. La Pinot Noir lidera las variedades de vino tinto, mientras que las clásicas como la Portugieser, la Schwarzriesling, la Lemberger o la Saint Laurent, también desempeñan un papel importante. Las variedades más nuevas, como la Dornfelder, la Regent y la Merlot, también se han consolidado. Aquí encontrará un resumen de las variedades de uva tinta que se cultivan en Alemania.