¿Qué vino va mejor con pasta?
Maridaje de vinos Carbonara
La comida reconfortante y las temperaturas otoñales van de la mano, y nada satisface nuestras ansias de algo cálido como un buen plato de pasta, acompañado de una buena dosis de algo delicioso, por supuesto. En Verve Wine nos tomamos muy en serio nuestros maridajes, así que no hace falta decir que no todos los maridajes de vino y pasta son iguales. ¿El secreto? Está en la salsa.
Siempre recomendamos beber lo que nos gusta, pero en el mundo de los maridajes, algunas pautas generales tienen sentido. Por ejemplo, coger una deliciosa botella de Chianti puede parecer la opción obvia para la noche de pasta, aunque si su plato está cargado de cremosa salsa alfredo o de hierbas al pesto, su Sangiovese favorito probablemente no sea la mejor elección. Hemos reunido una serie de sabrosos maridajes con nueve de nuestros platos de pasta favoritos que sabemos que le van a encantar. Ponga el agua a hervir, coja el sacacorchos y prepárese para sumergirse.
El Sangiovese y las salsas a base de tomate son básicamente dos guisantes en una vaina. La acidez brillante, los taninos medios y los sabores subyacentes de las hojas de tomate encajan maravillosamente con las notas ácidas de la salsa. Aunque el Sangiovese es siempre una opción sólida para las salsas a base de tomate, nos quedamos con éste como nuestro maridaje básico. A medida que sus salsas se vuelven más complejas, la variedad de maridajes de vino también lo hace. Sin embargo, este producto básico siempre le cubrirá las espaldas.
¿Es mejor la pasta con vino tinto o blanco?
Dado que los platos de pasta con salsa de tomate son ácidos, lo mejor es combinarlos con un vino tinto de cuerpo medio. Un vino que no se adapte a la acidez de la salsa hará que el vino tenga un sabor insípido.
¿Qué tipo de vino combina con los espaguetis?
Dado que la mayoría de los tipos de pasta se elaboran con una salsa de tomate ácida, hay que acompañarla con un vino tinto ácido, preferiblemente Merlot, Shiraz, Zinfandel, Nebbiolo, o un vino blanco ácido, como Rose, Pinot Grigio, Riesling o Sauvignon Blanc. Si no selecciona un vino ácido, el sabor será insípido.
¿Qué bebida es buena con la pasta?
¿Qué bebidas combinan con la pasta? Además del vino, hay varias bebidas que pueden realzar tu plato de pasta. Para los platos de pasta con marisco, el agua con gas con limón realzará los sabores suaves y frescos de la comida. Para los platos de pesto o de verduras, prueba un cóctel Paloma o un mocktail.
Maridaje de vinos para espaguetis a la boloñesa
Un maridaje de vinos intencionado es una de las mejores maneras de elevar un plato a nuevas cotas. En la cocina italiana, una copa de buen vino es casi una necesidad. Si es un fan de la auténtica pasta italiana y quiere mejorar su experiencia gastronómica, varios vinos le ayudarán. He aquí los mejores vinos para acompañar los platos de pasta.
El Pinot noir es conocido por sus ricos matices terrosos. La profundidad de los tonos del vino es un compañero perfecto para los platos de pasta a base de tomate, como una clásica marinara con albóndigas o una abundante salsa de tomate con salchichas. Un vino muy versátil, el pinot noir también combina perfectamente con las tradicionales salsas de pesto. Un pinot más afrutado se presta a maridar con una salsa cremosa.
El Reisling, un vino tinto más ligero, puede parecer que no es capaz de aguantar un plato rico, pero sí que marida bien con la comida principal. Una salsa a base de champiñones resalta las notas de pera y melocotón, mientras que los matices florales acompañarán a una salsa puttanesca picante. El Reisling se encuentra en el extremo más dulce de los vinos, por lo que hay que buscar salsas cálidas, ricas y cremosas. Para las proteínas, elija cerdo o pollo.
¿Qué vino tinto combina con la pasta carbonara?
Los vinos tintos afrutados con un toque de acidez, como el Pinot Noir, el Chianti Classico, el Barbera o el Montepulciano, son los que mejor combinan con la Pasta alla Carbonara, ya que los vinos cortan la cremosa salsa blanca sin abrumar los deliciosos sabores del bacon, la mantequilla y el queso.
¿Qué vino combina con la pasta Alfredo?
El pollo Alfredo combina mejor con vinos blancos afrutados pero secos, como el Orvieto, el Pinot Grigio y el Chardonnay, o con vinos tintos ácidos y ligeros, como el Barbera, el Beaujolais y el Pinot Noir. La salsa Alfredo es una salsa para pasta rica y cremosa que se puede comprar en un bote o hacer en casa con nata, mantequilla y queso parmesano.
¿Cuál es un buen vino para la lasaña?
La lasaña combina mejor con vinos tintos ácidos y afrutados como el Chianti Classico, el Dolcetto, el Barbera, el Nero d’Avola, el Pinot Noir y el Zinfandel. Las capas de queso, carne, verduras y fideos de la lasaña requieren un vino tinto con el suficiente sabor para aguantar este plato clásico.
Maridaje de vinos con salsa de tomate
Cuando se trata de una buena cena y de comida italiana, el maridaje lo es todo. Hay una razón por la que la comida y el vino italianos van de la mano: la hermosa combinación de una cocina rica en hierbas y un vino añejo y picante crean una experiencia gastronómica inigualable.
Esta es una pequeña guía para ayudarle a elegir el mejor vino para acompañar su comida. Ya sea una pizza, un marisco, un delicioso pan fino o un plato de pasta tradicional, el vino adecuado puede marcar la diferencia y hacer que su comida sea simplemente increíble. Utilice esta guía la próxima vez que vaya a su parrilla italiana favorita para degustar una cocina decadente, de modo que no se confunda cuando le llegue la carta de vinos.
Si va a comer un plato clásico de pesto, acompáñelo con un vino clásico. El Pinot grigio es conocido por su sabor robusto pero sencillo, y es un vino blanco que resaltará el encanto del pesto. Si va a tomar pan con su comida, hable con su camarero sobre los mejores tipos de pan que harán resaltar el sabor de su elección de vino para que pueda complementar completamente su comida.
¿Qué vino combina con la pasta primavera?
La Pasta Primavera combina mejor con vinos blancos frescos y ácidos como el Riesling, el Sauvignon Blanc, el Pinot Grigio y el Soave.
¿Qué se toma con los espaguetis a la boloñesa?
La pasta boloñesa marida mejor con vinos tintos ricos en acidez y taninos, como el Barolo, el Pinot Noir, el Dolcetto, el Primitivo, el Nero d’Avola y el Chianti Classico.
¿Qué refresco combina con la pasta?
Pasta: Agua con gas
Tanto si eres del equipo de San Pellegrino como de LaCroix, vierte tus burbujas en un vaso frío y sírvete. El sabor ligeramente amargo del agua con gas combina bien con cualquier plato de pasta y te hará sentir como si estuvieras cenando en Italia.
Pasta al vino tinto
La pasta y el vino son muy complementarios y se sirven habitualmente juntos. Sin embargo, elegir el tipo de vino incorrecto puede mermar toda la experiencia. Si no quiere que eso le ocurra a usted y a sus invitados, tiene que seguir leyendo.
El Cabernet Sauvignon es un vino muy popular que gusta por sus propiedades altamente ácidas, su carácter sabroso y sus complejos sabores. Algunos de los principales sabores que acompañan al Cabernet Sauvignon son la grosella negra, así como otros matices como la vainilla, la menta, la cereza y, en algunos casos, incluso el cassis, el cedro, las especias y el café. Además, es rico en taninos, lo que lo hace perfecto para la pasta con salsa de tomate. Por último, pero no menos importante, es su alto contenido en acidez, que complementa la acidez de la salsa de tomate y hace que el vino y la pasta convivan en armonía.
El Zinfandel es rico en alcohol y taninos. Este vino de color oscuro está disponible en varios estilos de gran cuerpo. Su contenido en taninos lo convierte en un candidato ideal para la pasta con tomate. El hecho de que el Zinfandel tenga un sabor picante y especiado, a menudo con notas de cerezas y bayas, lo hace aún más complementario con la salsa de tomate. Por otra parte, si se trata de una versión más ligera, sepa que combina muy bien con pastas a base de crema, boloñesa, salsas a base de salchichas, albóndigas y espaguetis.