Embriaguez de champán vs. Embriaguez de cerveza

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La cervecería más antigua verificable se ha encontrado en un enterramiento prehistórico en una cueva cerca de Haifa, en el actual Israel. Los investigadores han encontrado restos de cerveza de 13.000 años de antigüedad que, según creen, podría haberse utilizado en festines rituales para honrar a los muertos. Los restos de un alcohol a base de trigo y cebada se encontraron en morteros de piedra tallados en el suelo de la cueva[4]. Algunos han propuesto que las bebidas alcohólicas son anteriores a la agricultura y que fue el deseo de consumirlas lo que condujo a la agricultura y la civilización[5].

Ya en el año 7000 a.C., el análisis químico de las jarras de la aldea neolítica de Jiahu, en la provincia de Henan, al norte de China, reveló rastros de una bebida fermentada mixta. Según un estudio publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias[6] en diciembre de 2004,[7] el análisis químico de los residuos confirmó que en el 7000-6650 a.C. se producía una bebida fermentada a base de uvas, bayas de espino, miel y arroz[8][9].

Qué alcohol te gusta

El consumo de alcohol en el mundo hoyEste mapa interactivo muestra el consumo medio anual de alcohol, expresado por persona de 15 años o más. Para tener en cuenta las diferencias en el contenido de alcohol de las distintas bebidas alcohólicas (por ejemplo, cerveza, vino, licores), se indica en litros de alcohol puro por año.El consumo medio mundial fue de 6,18 litros por persona en el último año disponiblePara hacer más comprensible esta media, podemos expresarla en botellas de vino. El vino contiene alrededor de un 12% de alcohol puro por volumen2 , por lo que un litro de vino contiene 0,12 litros de alcohol puro. La media mundial de 6,2 litros de alcohol puro por persona y año equivale, por tanto, a 53 botellas de vino por persona mayor de 15 años. Como muestra el mapa, el consumo medio de alcohol per cápita varía mucho en todo el mundo. Se observan grandes diferencias geográficas: El consumo de alcohol en el norte de África y Oriente Medio es especialmente bajo, en muchos países casi nulo. En el extremo superior de la escala, el consumo de alcohol en Europa es el más alto, con unos 15 litros por persona y año en Chequia. Sólo ligeramente por detrás de los países de Europa del Este se sitúan los países de Europa Occidental (Alemania, Francia, Portugal, Irlanda y Bélgica), con entre 12 y 14 litros.

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La tasa comparativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia, a pesar de una dieta que incluye mucha mantequilla y queso, ha llegado a conocerse como la paradoja francesa. Algunos expertos han sugerido que el vino tinto marca la diferencia, algo que la industria vitivinícola ha apoyado con fuerza y de corazón. Pero la paradoja francesa va mucho más allá del vino tinto. La dieta y el estilo de vida en algunas zonas de Francia, especialmente en el sur, tienen mucho en común con otras regiones mediterráneas, y esto puede explicar parte de la protección contra las enfermedades del corazón.

Algunos estudios han sugerido que el vino tinto -especialmente cuando se bebe con las comidas- ofrece más beneficios cardiovasculares que la cerveza o los licores. Estos estudios van desde comparaciones internacionales que muestran una menor prevalencia de enfermedades coronarias en los «países consumidores de vino» que en los países consumidores de cerveza o licores. [2, 3]

El vino tinto puede contener varios compuestos, además del alcohol, que podrían relajar las paredes de los vasos sanguíneos y evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol «malo»), un paso inicial clave en la formación de la placa llena de colesterol. Estas sustancias se denominan polifenoles, entre ellos un tipo específico llamado flavonoides que confiere el color y el sabor únicos del vino. Los flavonoides se encuentran en otros alimentos vegetales como los arándanos, las fresas, las manzanas, las cebollas, el chocolate negro y el té. Algunos polifenoles específicos del vino tinto son el resveratrol, la quercetina y las epicatequinas. [4] El vino tinto suele recibir más atención que el blanco porque contiene una cantidad de polifenoles 10 veces mayor. Sin embargo, puede haber otros compuestos activos en el vino blanco que ofrezcan un efecto cardioprotector. [4]

La primera vez que se bebe alcohol qué es lo mejor

«Alonso de Aragón solía decir en elogio de la edad, que ‘la edad parece ser mejor en cuatro cosas – madera vieja para quemar, vino viejo para beber, amigos viejos para confiar, y autores viejos para leer'». — Francis Bacon, 1624

«He gozado de una gran salud a una gran edad porque todos los días, desde que tengo memoria, he consumido una botella de vino, excepto cuando no me he sentido bien. Entonces he consumido dos botellas». — Atribuido a un obispo de Sevilla

Bessie Braddock, una conocida socialista inglesa, asistió a una cena en la que estaba sentada junto a Winston Churchill, que había bebido bastante. Ella le dijo: «Winston, estás borracho». Él respondió: «Señora, puede que esté borracho, pero usted es fea, y mañana estaré sobrio».

Antes de salir de casa para cumplir una condena de un año de cárcel, un delincuente de «cuello blanco» fue citado diciendo: «No me preocupan los rojos; seguirán bien. Pero me preocupan los blancos». — Anónimo.

«El vino es un líquido vivo que no contiene conservantes. Su ciclo vital comprende la juventud, la madurez, la vejez y la muerte. Si no se trata con un respeto razonable, enfermará y morirá». — Atribuido a la difunta Julia Child.