Los mejores vinos tintos 2020

¿Qué hace que un vino sea adecuado para el consumo diario? Lo ideal es que tenga un precio asequible que le permita abrirlo en cualquier momento en lugar de reservarlo para una ocasión especial y un carácter camaleónico que le permita combinar sin esfuerzo con una gran variedad de alimentos.

Los sumilleres abren una y otra vez en casa estos vinos que gustan al público. Algunos pueden resultar familiares, mientras que otros son un poco más inesperados, pero todos ellos son opciones que merecen la pena en su estante, nevera o bodega.

Este blanco italiano evoca el aire salado del mar, el sol brillante y la refrescante brisa marina. «Llevo este vino a las casas de mis amigos y me tomo una copa al terminar el servicio; es muy agradable y refrescante», dice Fred Wright, director de bebidas y sumiller del Myles Restaurant Group de Miami, que supervisa el chef Myles Chefetz, nominado al premio James Beard. «En la copa abundan las flores blancas y los agradables limones crujientes. Lo pondría con cualquier ceviche o plato de pescado fresco, o con ostras, gambas o ensalada de rúcula».

El mejor vino

Una buena botella de vino puede transportarle fácilmente a su lugar favorito. ¿Una cálida tarde de verano en Italia? El clásico Chianti le transportará a las costas mediterráneas y a platos frescos y sabrosos. O qué tal un Syrah profundo y oscuro con aroma a las acogedoras tardes británicas, envuelto en calor y hurgando en un rico y tierno plato con la familia.

No cabe duda de que ninguna otra bebida tiene el potencial de cautivar al público como lo hace el vino. Lo que significa que, independientemente del número que figure en la etiqueta, su botella de vino favorita es una inversión que no tiene precio.

Aquí encontrará buenos vinos que querrá compartir con sus amigos, hasta la mejor botella de vino que guardará en el fondo del armario sólo para las ocasiones más especiales. También descubrirá el mejor vino en el que invertir y la cosecha más deliciosa para beber este año. Siga leyendo para descubrir sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor valorados.

¿No tiene tiempo para leer toda la lista? Hemos elegido el Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2016 como el mejor vino en general y el Grgich Hills Estate Chardonnay 2016 como el vino con mejor relación calidad-precio.

Test de cata de vinos

Iniciarse en el mundo del vino puede resultar desconcertante. Para muchos, el vino es un gusto adquirido, y los paladares no iniciados pueden necesitar empezar con vinos más ligeros para aprender a apreciar los distintos sabores de los vinos antes de avanzar. Afortunadamente, algunos vinos son excelentes para «iniciarse» en la apreciación de esta maravillosa bebida para toda la vida.

Realmente no hay un tipo de vino que guste a todos los principiantes. Por otro lado, hay muchos vinos deliciosos para que el aficionado al vino en ciernes los pruebe antes de probar vinos más pesados o más serios. Son muchos los factores que influyen en el placer que sienten los principiantes por el vino.

Como mínimo, el vino es un zumo de uva fermentado. Lo que da al vino su cuerpo, aroma y sabor depende de la mezcla de uvas, la técnica del viticultor y la forma en que se almacena el vino mientras envejece. Los bebedores de vino principiantes deben ceñirse a los vinos sencillos y menos complejos para no abrumar a las papilas gustativas. Entre los vinos sencillos se encuentran los monovarietales sin fermentar, como el Pinot Grigio o el Barbera.

Vino para los que odian el vino

Casi se puede saborear la tierra rica en minerales en este Riesling crujiente y de cuerpo ligero con notas de cítricos y melocotón. Aporta equilibrio a los platos de queso o a los aperitivos picantes, pero también sabe muy bien con pavo, cerdo u otras carnes blancas.

Si va a servir mariscos para una ocasión especial, como langosta thermidore, patas de cangrejo o vieiras en salsa de vino blanco, necesita un vino que esté a la altura. Este Chardonnay crujiente y con barrica de roble tiene suficiente mantequilla para complementar esos sabores, pero es lo suficientemente crujiente como para cortar la grasa y dejar el paladar listo para el siguiente bocado.

Pruebe este vino tinto ácido junto a platos ricos y carnosos con mucho sabor, como un asado, un filete de ternera o incluso un abundante guiso de invierno.    Tiene un carácter ligeramente picante y de sándalo que no abrumará su paladar cuando haya mucho en el menú.

Procedente de Sudáfrica, este vino ligeramente ahumado y con sabor a frutas del bosque está certificado como sostenible y es tremendamente delicioso.  Con unas sutiles notas de especias para hornear y una refrescante sequedad, resultaría especialmente delicioso con carnes asadas o a la parrilla.