Burgundy deutsch

2, 2020¿Quieres tener más confianza a la hora de comprar vino de Borgoña? Esta sencilla guía incluye mapas, infografías y los datos esenciales de las cinco principales subregiones de Borgoña. Sepa qué regiones son mejores para el Chardonnay frente al Pinot Noir.

La región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como «Bourgogne») puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede infundir miedo incluso a un experimentado profesional del vino, pero no tema: la región sólo tiene que ser tan complicada como usted quiera.

También hay otras, por supuesto, como la Aligoté, la Pinot Gris, la Gamay y la Sauvignon Blanc, pero el foco principal de la producción de Borgoña es la Pinot Noir para el Bourgogne Rouge y la Chardonnay para el Bourgogne Blanc.

Para el vigneron (vinicultor) de Borgoña, la región no sólo es el hogar original de estas uvas, sino el terroir («tear-wah») que mejor expresa su carácter: elegante, aromático y complejo.

Vino blanco de Borgoña

También se elaboran vinos tintos y blancos con otras variedades de uva, como la gamay y la aligoté, respectivamente. También se producen pequeñas cantidades de vinos rosados y espumosos en la región. El Chablis, con predominio de la chardonnay, y el Beaujolais, con predominio de la gamay, se reconocen como parte de la región vinícola de Borgoña, pero los vinos de esas subregiones suelen denominarse con sus propios nombres y no como «vinos de Borgoña».

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El terreno de Borgoña tiene un clima continental caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos. El tiempo es imprevisible, con lluvias, granizo y heladas posibles en la época de la cosecha. Este clima hace que las cosechas de Borgoña varíen considerablemente.

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Los mejores vinos de Borgoña

Los viñedos de la región de Borgoña albergan algunas variedades célebres. Con más de un 80% de Chardonnay y Pinot Noir, la región vitivinícola de Borgoña es también un escaparate de Gamay y Aligoté. Descubra los varietales cultivados en la región vitícola de Borgoña antes de saborear sus vinos favoritos. Los viticultores de Borgoña se decantan por cuatro variedades: – Chardonnay (blanca), que representa el 51% de la superficie vitícola.

Una pureza de expresión y una amplia gama de matices de colorEn la región de Bourgogne, los vinos son principalmente monovarietales. Esta «pureza de expresión» hace que cada parcela confiera a cada añada su propia personalidad y características únicas.El Chardonnay y el Pinot Noir, referencias por excelencia de la región vitícola de Borgoña, se convierten así en vinos con una expresión aromática única. Sus ricos aromas pueden evocar flores, frutas o incluso especias.Los vinos de Bourgogne también presentan toda la gama de matices de color, según la variedad, la denominación, la añada y la edad del vino:- Los vinos blancos (que representan el 62% de la producción) y los vinos Crémant de Bourgogne (8%) pueden variar del amarillo pálido al amarillo dorado, con toques de verde, amarillo paja, naranja o ámbar.

El color del vino de Borgoña en el cabello

Borgoña, también llamada Bourgogne, es una región vinícola de Francia que produce algunos de los vinos más caros del mundo. Los vinos clásicos del Viejo Mundo de Borgoña se consideran puntos de referencia para el resto del mundo.

Si hay algo que debe saber sobre Borgoña es que produce algunos de los mejores vinos Pinot Noir y Chardonnay del mundo. Algunos productores también elaboran un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne, y otros vinos pueden producirse a partir de las cuatro principales variedades de uva de la región (las otras dos son Gamay y Aligoté).

La Pinot Noir es la principal uva que se cultiva en Borgoña, y es el vino tinto más conocido de la región. Los vinos tintos de Borgoña son 100% Pinot Noir, sin mezcla de otras uvas. Los vinos Pinot Noir producidos en la región de Borgoña tienen un estilo clásico del Viejo Mundo, que se expresa con gran delicadeza. Los vinos son un reflejo del terruño, es decir, de la tierra donde se cultiva, y los vinos que se producen allí reflejan un fuerte sentido del lugar. Ningún otro vino Pinot Noir sabe como un tinto de Borgoña. En estos vinos, notará elegantes sabores de cereza y frutas oscuras con toques de tierra y flores. No se trata de vinos Pinot Noir grandes y musculosos como los de Oregón o California, sino que se abren lentamente revelando un ramo aromático, una profunda complejidad y riqueza en el paladar, y suaves toques de especias y tierra.