Vino Celeste

La botella fue descubierta durante una excavación[8] en la tumba de un noble romano del siglo IV d.C. La tumba contenía dos sarcófagos, uno con el cuerpo de un hombre y otro con el de una mujer[2]. La tumba contenía dos sarcófagos, uno con el cuerpo de un hombre y otro con el de una mujer[2]. Una fuente afirma que el hombre era un legionario romano y que el vino era una provisión para su viaje celeste[9] De las seis botellas de vidrio que había en el sarcófago de la mujer y de los diez recipientes del sarcófago del hombre, sólo uno contenía todavía un líquido. Hay un líquido claro en el tercio inferior, y una mezcla similar a la colofonia encima.

Aunque al parecer ha perdido su contenido de etanol, los análisis son consistentes con que al menos una parte del líquido era vino[2]. La conservación del vino se atribuye a la gran cantidad de aceite de oliva espeso, añadido a la botella para sellar el vino del aire,[2] junto con un sello de cera caliente[3][5] Petronio (c. 27-66 d.C.), en su obra, Satyricon, escribe sobre botellas selladas con yeso, y ésta es análoga. Sin embargo, el uso de vidrio en la botella es inusual, ya que el vidrio típicamente romano era demasiado frágil para ser fiable a lo largo del tiempo[6].

Moldavia

Los vinos de Somerston son una muestra de los vinos de bloque único de mayor calidad de la propiedad. En cada cosecha, se seleccionan los mejores lugares para producir vinos distintivos designados por bloque que están adecuadamente estructurados y equilibrados, con un importante potencial de envejecimiento.    Los suelos bien drenados y los microclimas de la propiedad transmiten el sentido distintivo del lugar que se encuentra en cada uno de nuestros vinos.    Un vino de finca debe ser aún más expresivo y consistente cada año.    De una añada a otra, nuestras expectativas crecen.

Cada uno de nuestros vinos Somerston Estate se produce a partir de un solo bloque en nuestra finca de 1.682 acres, en lo alto de las colinas del este del Valle de Napa. Este vino embotellado proviene únicamente del bloque Celestial XCVI, uno de nuestros mejores bloques de viñedos. Se trata de un hermoso viñedo en la ladera de una colina con una elevación media de 1.100 pies sobre el nivel del mar.

Todas las uvas para este vino fueron recogidas a mano. Luego fueron despalilladas, clasificadas y bombeadas a un tanque para una maceración en frío de cinco días a 50°. Cuando comenzó la fermentación, remontamos el depósito dos veces al día.    La fermentación con levadura autóctona duró 16 días, seguida de una corta maceración prolongada con calefacción de 3 días. El vino libre se drenó del tanque durante la noche. El vino se introdujo en barricas de roble francés nuevas en un 70% y en barricas usadas en un 30%. La fermentación maloláctica se produjo de forma natural en la barrica.    Este vino fue envejecido en barrica durante 24 meses y embotellado sin filtrar.

Lcbo

BienvenidoCelestial Hill Vineyard & WineryNo es casualidad que Celestial Hill Vineyard comparta la misma latitud que Borgoña, Francia. Muchos entusiastas del vino consideran que el Pinot noir y el chardonnay de Oregón -y, en concreto, del Valle de Willamette- tienen un estilo muy similar al de las prestigiosas denominaciones francesas. Chris y Melissa Thomas, de Celestial Hill, están comprometidos con la producción de vinos de finca de estilo borgoñón, que son a la vez elegantes y accesibles, e infundidos con un verdadero sentido del lugar.

Un sentido del lugarNuestros vinosAunque se elaboran al estilo tradicional francés, los vinos de Celestial Hill pretenden mostrar la singularidad del terruño y los diferentes suelos volcánicos y sedimentarios marinos de los cuatro viñedos distintos en los que se cultivan las uvas. Explore nuestros pinot noirs, chardonnays y rosados boutique y experimente las características sutiles y específicas del lugar de los vinos artesanales que son fieles a la tierra, fieles a Celestial Hill.

Un lugar verdaderamente especialVisite nuestro viñedo y sala de degustación/bodegaConcierte una cita para recorrer nuestras viñas y experimentar el auténtico estilo de vida del viñedo a través de los ojos de Chris y Melissa Thomas. O visite nuestra bodega y sala de degustación Carlton, que ofrece degustaciones con cita previa o por casualidad.

Viñedo Celestial Hill

Enclavados en el borde de las estribaciones de la Sierra, nuestro viñedo y bodega están situados en el extremo más alejado de la denominación Lodi de California. Nuestras uvas Cabernet Sauvignon cultivadas en la finca prosperan en el clima mediterráneo, donde son bañadas por la luz del sol, acariciadas cada noche por las frescas brisas del Pacífico, y luego cosechadas bajo la luz de las estrellas para proteger su delicioso sabor en su punto máximo. Nuestros otros varietales proceden de cultivadores locales que experimentan condiciones de cultivo óptimas similares, con la misma devoción por el cuidado de la tierra y la producción de una uva de primera calidad y productos vinícolas de calidad.

Inspirada en los sueños de cinco generaciones, Miramont Estate Vineyards celebra una tradición de excelencia agrícola iniciada por la familia Pechan hace más de un siglo.    En la década de 1840, Mathias Pechan emigró a los Estados Unidos y comenzó a cultivar en el corazón del país. Desde entonces, cada generación ha continuado esta orgullosa tradición. Nuestro deseo de abrir un pequeño viñedo y una bodega tiene sus raíces en la historia de nuestra familia y en los buenos recuerdos del trabajo de la tierra.