¿Qué tipo de vino es el txakoli?

¿Qué tipo de vino es el txakoli?

Sustituto del txakoli

Cuando visite el País Vasco, entre en cualquier bar de pintxos de San Sebastián o Bilbao y verá una pared entera de botellas verdes. Podrías pedir una copa de Rioja Alavesa de fabricación vasca para acompañar tus pintxos de pimiento rojo o bacalao, pero si pides las botellas verdes, te servirán un vino brillante y ligeramente espumoso llamado txakoli.

El txakoli, o txakolina, como lo llaman en varias bodegas, o chacolí, como lo verá deletreado ocasionalmente, se elaboraba y consumía tradicionalmente en casa, y sólo recientemente se ha convertido en un vino que se ve con regularidad en EE.UU. Lo he visto en las cartas de vinos de restaurantes españoles y mediterráneos y he encontrado botellas en tiendas de vinos, pero todavía no es tan popular como otros vinos españoles. Sin embargo.

En general, el txakoli es limpio, muy ácido y tiene mucha mineralidad y salinidad, lo que lo hace perfectamente refrescante para acompañar mariscos, carnes curadas y quesos duros como el idiazabal de leche de oveja de fabricación vasca. También es un éxito con los aperitivos fritos y, como tiene poco alcohol, este vino es ideal para tomar toda la tarde (y toda la noche) con un plato tras otro de tapas.

¿A qué sabe el vino de txakoli?

Mi experiencia. Seguí cuidadosamente todos los consejos que había encontrado en mi investigación sobre el txakoli. El sabor era muy fresco, afrutado con tonos cítricos, un poco ácido, pero en general bastante agradable. Es un vino muy ligero que en ocasiones me recordó a una sidra ligera.

¿Está seco el txakoli?

El txakoli o chacolí es un vino blanco ligeramente espumoso y muy seco, de alta acidez y baja graduación, que se produce en el País Vasco, Cantabria y el norte de Burgos.

¿Cuál es la diferencia entre Txakoli y txakolina?

El vino blanco seco de la zona se llama Txakoli. Excepto cuando también se llama Txakolina. … Sus relativamente pocos viñedos no se encuentran a lo largo de la costa, como ocurre con los vinos de Getaria, sino en el interior.

Dónde comprar vino de txakoli

El txakoli o chacolí es un vino blanco ligeramente espumoso y muy seco, de alta acidez y baja graduación, que se produce en el País Vasco, Cantabria y el norte de Burgos. Más lejos, Chile también es un productor menor.

Normalmente se sirve como aperitivo y se bebe antes de que transcurra un año desde su embotellado, ya que no puede conservarse durante más tiempo. La variedad más común, la blanca, tiene un color verde pálido, pero hay variedades rojas y rosadas. Cuando se sirve, normalmente se vierte en vasos altos desde una altura, a menudo como acompañamiento de pintxos. Suele tener entre 9,5 y 11,5 de alcohol.

El Palacio de Mendibile, del siglo XVIII, en Leioa, cerca de Bilbao, alberga hoy un museo dedicado al txakolí, el Museo del Txakolí, que explica la historia del txakolí y cuenta con una amplia colección de maquinaria para su elaboración.

Este vino se llama txakolin (pronunciado [tʃakolin]) en euskera,[1] txakolina que significa «el txakolin». El término está atestiguado desde mediados del siglo XVIII, ocasionalmente también como nombre personal[2]. Tradicionalmente la forma general ha sido txakolin, aunque se ha documentado xakolin en Iparralde. Txakoli, considerado un error ortográfico por Euskaltzaindia, se atestigua a partir de 1985[1][2] Las formas derivadas se basan en la raíz txakolin, por ejemplo txakolin-ardo (vino de txakoli), txakolin-dantza (baile de txakoli), txakolin-saltze (venta de txakoli), txakolin gorri (txakoli rojo) o txakolin-etxe (casa de txakoli)[2].

¿De dónde procede el vino de txakoli?

El txakoli (también llamado txakolina o chacolí) es el vino tradicional de la región vasca del norte de España. Es una región fresca y fría, caracterizada por la niebla, la lluvia y los verdes viñedos de las laderas. Muchos de los viñedos tienen vistas al tumultuoso mar Cantábrico.

¿Cómo se bebe el txakoli?

La forma tradicional de servir el txakoli es verterlo desde varios metros de altura en una copa de cóctel corta para airear el vino y liberar las burbujas. Es un rito de iniciación a la bebida para quien prueba por primera vez el txakoli, ¡y muy divertido! El nombre «Txakoli» significa «pueblo del vino» en euskera.

¿Qué se come con el txakoli?

Maridaje

El txakoli combina mejor con el marisco, el pescado frito y el pollo frito. También es un buen trago de verano con poco alcohol.

Contenido de alcohol del txakolí

El txakoli o chacolí es un vino blanco ligeramente espumoso, muy seco, de alta acidez y baja graduación, que se produce en el País Vasco, Cantabria y el norte de Burgos. Más lejos, Chile también es un productor menor.

Normalmente se sirve como aperitivo y se bebe antes de que transcurra un año desde su embotellado, ya que no puede conservarse durante más tiempo. La variedad más común, la blanca, tiene un color verde pálido, pero hay variedades rojas y rosadas. Cuando se sirve, normalmente se vierte en vasos altos desde una altura, a menudo como acompañamiento de pintxos. Suele tener entre 9,5 y 11,5 de alcohol.

El Palacio de Mendibile, del siglo XVIII, en Leioa, cerca de Bilbao, alberga hoy un museo dedicado al txakolí, el Museo del Txakolí, que explica la historia del txakolí y cuenta con una amplia colección de maquinaria para su elaboración.

Este vino se llama txakolin (pronunciado [tʃakolin]) en euskera,[1] txakolina que significa «el txakolin». El término está atestiguado desde mediados del siglo XVIII, ocasionalmente también como nombre personal[2]. Tradicionalmente la forma general ha sido txakolin, aunque se ha documentado xakolin en Iparralde. Txakoli, considerado un error ortográfico por Euskaltzaindia, se atestigua a partir de 1985[1][2] Las formas derivadas se basan en la raíz txakolin, por ejemplo txakolin-ardo (vino de txakoli), txakolin-dantza (baile de txakoli), txakolin-saltze (venta de txakoli), txakolin gorri (txakoli rojo) o txakolin-etxe (casa de txakoli)[2].

¿Por qué el txakoli es espumoso?

Hoy en día, en las mejores bodegas como Ameztoi, el vino se fermenta en acero inoxidable, se tapa para preservar la carbonatación natural (no forzada) y se enfría a casi 32 grados Fahrenheit antes de embotellarlo, un paso que conserva el carácter espumoso del vino.

¿Cuántos vascos hay?

En el País Vasco viven alrededor de 2,2 millones de personas, de las cuales unas 896.000 son euskaldunes fluidos: también hay euskaldunes adicionales en Navarra, donde alrededor de una décima parte de la población habla la lengua, así como en regiones fronterizas de Francia.

¿Qué uva es txakolina?

El vino se llama a veces Txakoli, o se escribe en castellano como Chacolí. Además, la uva principal de Getariako Txakolina, una de las tres denominaciones de origen de Txakolina, es la hondarribi zuri, una uva blanca tan desconcertante que los ampelógrafos no se ponen de acuerdo sobre su identidad.

El mejor vino de txakoli

Hace 30 años, el txakoli se consideraba una bebida vulgar, ácida, sin interés. Pero ahora es uno de los grandes embajadores de nuestra gastronomía. Un vino blanco, sofisticado, con una frescura irresistible que deslumbra al más exigente de los comensales. Un recorrido por las bodegas de Aia, Zarautz y Getaria, las localidades guipuzcoanas que más txakoli producen, le descubrirá los secretos de este vino joven y afrutado.  Además, en este recorrido disfrutará de una vista deliciosa del paisaje costero, anticipando el placer del txakoli que podrá degustar nada más llegar.

En la actualidad, la zona geográfica de la Denominación de Origen Getariako Txakolina es la provincia de Gipuzkoa con 433 hectáreas dedicadas al viñedo.    La variedad de uva blanca Ondarrabi Zuri es la principal utilizada para producir el txakolí de Getaria.  El txakolí es un vino blanco joven, afrutado y de graduación moderada (9,5º-11,5º). De color amarillo pálido, con intensos aromas a cítricos, hierbas y flores, fresco, ligeramente ácido y muy fácil de beber, el txakolí está en su mejor momento cuando se sirve fresco fuera de la nevera y desde una altura para que libere sus sabores al salpicar la copa.

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