¿Qué tipo de vino es el Magdalena?

¿Qué tipo de vino es el Magdalena?

J opi malbec 2020

El ‘La Magdalena’ 2018 es una obra maestra absoluta de Favia. Este es el chico grande de la alineación y se compone de 58% de Cabernet Sauvignon y 42% de Cabernet Franc de Oakville Ranch. Comienza con unos aromas increíblemente perfumados de arándanos dulces y grosellas, que se entremezclan con violetas, tabaco, grava triturada, regaliz, hierro fundido, especias exóticas y virutas de lápiz. En el paladar, este vino ofrece una increíble riqueza de cuerpo, con una magnífica textura flexible que está bellamente estructurada y equilibrada. Sigue impresionando al mostrar una increíble frescura y pureza, así como una excelente concentración y profundidad, mientras capas de deliciosos sabores de fruta oscura madura caen en cascada hasta el largo y pulido final. Se trata de uno de los vinos más impresionantes de esta sensacional añada y, aunque hoy es irresistible, debería tener un futuro increíblemente brillante por delante.

El La Magdalena 2018 es uno de los vinos más pulidos que he probado aquí. La mezcla de Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc de Favia late con intensidad de principio a fin. En 2018, La Magdalena parece ser un poco más matizado que en el pasado. Hay mucha potencia, pero menos de la intensidad bombástica que ha marcado algunas ediciones anteriores. La moca, el espresso y las notas florales envuelven un núcleo de fruta oscura sin esfuerzo.

Malbec mendoza 2020

El Portugieser es un tipo de uva que normalmente se utiliza para vinos de producción masiva y por lo tanto tiene una reputación bastante mala. Hace muchos años, el camarero del restaurante de uno de mis hoteles favoritos en el Mar Báltico, el Speicherhotel Barth, me presentó este vino. Me encantó de inmediato; quizá porque encaja con el clima más áspero del Mar Báltico.

Es un vino tinto muy suave y seco. El sabor más bien ligero del vino recibe un «impulso» muy especial al ser madurado durante 24 meses en barricas de roble. Es realmente muy amaderado y ofrece todos los buenos aromas de la barrica: tabaco y pimienta. No es afrutado como muchos Portugieser, sino condimentado junto con algunas bayas rojas fuertes (incluso arándanos).

El vino procede de la zona del Pfalz. Una de las más famosas «Weinstraße» pasa cerca de esta bodega. Se trata, sin duda, de una de las zonas más bellas e históricas de la Alta Edad Media alemana, entre Speyer y Straßbourg. La bodega de los viticultores Meyer es una antigua bodega de un monasterio y probablemente tenga muchos siglos de antigüedad.

Vino Opi

De color pajizo dorado pálido, este elegante blanco de estilo bordelés tiene notas destacadas de pomelo, cítricos, lima y complejos aromas de lías.  El paladar es más rico y con más capas que las añadas anteriores, y la alta acidez garantizará la frescura durante los próximos años. Es delicioso ahora y se beberá muy bien hasta 2024.

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Magdalener es la mezcla tradicional de la región con predominio de schiava que se profundiza con la adición de un pequeño porcentaje de lagrein. La denominación «Classico» identifica a los vinos procedentes de los lugares históricos del extremo noreste de Bolzano. Para este Santa Magdalena, la fermentación se realiza en acero inoxidable. Durante la fermentación, los remontados se realizan dos veces al día al principio, y luego una vez al día hacia el final. Tras 10-14 días, los vinos se trasiegan y se prensan. A continuación, el vino pasa a la malta en una gran barrica de roble. Los vinos envejecen durante unos siete meses, antes de ser embotellados en mayo o junio.

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