Vino blanco seco

Puede que el rosado esté relegado a una «estación», pero una copa de vino blanco sigue siendo bastante intemporal. ¿Un caluroso día de verano? Hay un Sauvignon Blanc fresco y limpio para eso. ¿Una pasta abundante y cremosa en invierno? Probablemente le convenga un Chardonnay mantecoso y rico. Y así sucesivamente. Lo que nos lleva a esto: un resumen de nuestras botellas clásicas favoritas de vino blanco, además de la presentación de algunas variedades menos conocidas que están a punto de convertirse en sus nuevas favoritas. Y una nota sobre el precio: Hemos incluido botellas que valen la pena para celebrar los momentos más importantes de la vida y opciones económicas para cuando quitarse los pantalones después del trabajo es un gran triunfo. Pero también tenemos un montón de opciones asequibles para ocasiones más cotidianas, algunas botellas para tener siempre en su estante de vinos.Si no planea beber estos vinos inmediatamente, asegúrese de guardarlos a una temperatura de entre 45 y 70 grados en un espacio con alrededor del 70 por ciento de humedad. Unas horas antes de que vayas a descorcharlos, mételos en la nevera para que se enfríen. Si la botella de vino tiene un corcho natural, asegúrese de guardarla de lado para que el corcho se mantenga húmedo. Si quiere más recomendaciones sobre vinos, pruebe nuestros vinos franceses favoritos, nuestros vinos en lata favoritos y nuestros vinos tintos favoritos. Y consulta más consejos sobre cómo servir y guardar el vino. Hasta la próxima, ¡salud!

Vino tinto frente a vino blanco

Mucha gente prefiere los blancos secos a cualquier otro tipo de vino. Vinos como el Sauvignon Blanc, el Pinot Grigio y el Riesling seco se producen en todo el mundo, y los bebedores de vino los valoran por sus sabores nítidos y su fácil capacidad de maridaje. Se pueden beber blancos secos en cualquier época del año, pero son especialmente refrescantes durante los meses cálidos del verano. Con tantas variedades de vino blanco seco, hay un blanco que se adapta a casi cualquier paladar.

Las uvas de vino tienen distintos grados de azúcares naturales, dependiendo de la variedad, de lo tarde que se haya cosechado la uva y del nivel de concentración de los jugos. Durante el proceso de fermentación, la levadura convierte los azúcares del zumo de uva en alcohol. Cuando la mayor parte del azúcar se convierte y el azúcar residual es inferior al 1% del volumen del vino (cuatro gramos de azúcar por litro), el vino se considera seco. Los vinos también pueden considerarse medianamente secos si contienen un azúcar residual de 12 g/l. Los vinos con niveles más altos de azúcar se consideran secos, medios o dulces.

El mejor chardonnay

Existen más de 1.000 tipos diferentes de uvas de vinificación, denominadas Vitis vinifera, para la elaboración de vino. Sólo en Italia, hay tantos tipos de uva y clones diferentes que, en algunos casos, sólo puede residir en el pueblecito donde se planta. Pero, más allá de eso, hay varietales de vino blanco más corrientes que son muy queridos por los aficionados al vino.

Cuando se habla de tipos de vino blanco populares, el primero que viene a la mente suele ser el Chardonnay. Es uno de los vinos blancos que más se venden en Estados Unidos. De todos los blancos, el Chardonnay es uno de los vinos más complejos. Su sabor puede variar desde un vino con mucho cuerpo, con toques de frutas tropicales, roble, mantequilla y especias, hasta uno medio, dorado y aterciopelado, con notas de fruta, frutos secos o vainilla. El roble y la elaboración del vino marcan la diferencia con el Chardonnay, por lo que encontrará tanta variedad de sabores y estilos.

La Pinot Gris y la Pinot Grigio son en realidad la misma uva; un término es el nombre francés, el otro es italiano. El Pinot Gris es, de hecho, la segunda variedad de vino blanco más vendida en Estados Unidos. Prima de la Pinot Noir, esta uva produce un vino con un poco más de cuerpo que los blancos más ligeros, como el Sauvignon Blanc. En nariz, ofrece notas minerales y de pera, que van muy bien con el marisco y los platos más ligeros.

Guía del vino blanco

Los que disfrutan de una copa de vino blanco frío han sido a menudo despreciados por no ser enófilos «serios», pero mientras que el vino tinto grande y audaz puede obtener la gloria de ciertos conocedores, el vino blanco es cualquier cosa menos una bebida de segundo orden. Tanto si es un devoto del vino blanco como si sólo quiere ampliar su paladar, estas botellas merecen un lugar en su colección.

Los sabores cremosos y suculentos de los cítricos y la fruta de hueso y el roble tostado ayudaron a poner al Valle de Napa en el mapa en la década de 1970, y esta botella demuestra por qué. Tiene una riqueza mantecosa y un equilibrio que lo convierten en un maridaje natural con la comida y un peso que demuestra que el «blanco de invierno» no es sólo para el armario.

Puede que piense en el chablis como algo de los años 80, pero este estilo de la región francesa de Borgoña es una combinación perfecta para quienes anhelan el vigoroso sabor de la fruta y la mineralidad de las uvas chardonnay, sin roble intenso.

Amado por su nariz verde y herbácea, los vinos elaborados con esta uva de alta acidez equilibran una fruta tropical con abundantes notas minerales que le dan un sabor maravillosamente fresco. Nueva Zelanda, en particular, se ha hecho famosa por sus sauv blancs y esta botella de Marlborough es un excelente ejemplo de por qué, con brillantes cítricos mezclados con una agradable dosis de pimienta verde y notas de esquisto.