El ron de aguardiente

Decir que los indios nativos de América estaban metidos en cosas raras es quedarse corto: el peyote, el agave y sus hábitos alimenticios eran un tanto bárbaros. Sus hábitos de consumo no eran diferentes… Y en Sudamérica, esas costumbres se mantuvieron mucho después de la llegada de Cristóbal Colón a la costa. Aguardiente se traduce como agua de fuego, lo que la mayoría de los estadounidenses apodan ahora whisky, así que tomemos esa comparación pero en lugar de whisky tenemos un licor de caña de azúcar similar al ron pero más fuerte y no tan dulce.Definición:

Como ya se ha dicho, la etimología de la palabra se traduce de forma bastante literal, pero sus orígenes se remontan a las lenguas romanas. La propia palabra «aguardiente» acabó refiriéndose al brandy gracias a los holandeses, pero esa es otra historia. El aguardiente no es ninguna broma cuando se trata de ABV, el rango puede estar en cualquier parte que contenga entre 29% y 60%. La graduación procede de la destilación y fermentación de mostos azucarados o dulces, maceraciones vegetales o combinaciones de ambos. Por supuesto, esto es lo más básico que podemos conseguir, y por lo tanto ya saben lo que viene: muchas variaciones. La más común para describir el aguardiente colombiano es la de sabor a anís.

Aguardiente portugal

Por supuesto, durante mi reciente viaje a Colombia tuve que averiguar cuál era su licor nativo. Después de poner por fin en práctica mi (apenas) español, un lugareño me habló del aguardiente. ¿Qué es el aguardiente? Es el licor nacional de Colombia y, aunque también se fabrica en otros países como España, Portugal y otros de América Latina, Colombia es conocida por su aguardiente. Hay varias marcas en Colombia con diferentes grados de anís, algunas más picantes o dulces que otras.    Los colombianos beben aguardiente durante todo el año, pero se disfruta especialmente durante las fiestas.

¿Cómo se hace el aguardiente? El aguardiente es un licor anisado elaborado a partir de la destilación de la caña de azúcar y contiene entre un 24% y un 29% de alcohol.    Tras la destilación de la caña de azúcar, se añaden varias cantidades de anís, que le dan su sabor a regaliz.    Para mí, los licores elaborados con anís saben exactamente a regaliz líquido.  Cómo beber aguardienteDebido al fuerte sabor a anís del aguardiente, la mayoría de la gente lo bebe sin mezclarlo con zumos u otros licores.    Así que la próxima vez que esté en Colombia, pida aguardiente, prepárese para las miradas de asombro que recibirá y luego beba.

El aguardiente es tequila

El aguardiente se ha hecho popular de la nada y es la bebida alcohólica más consumida en Colombia, cada departamento o región tiene su propio aguardiente. Los colombianos lo beben directamente en chupitos individuales y rara vez lo utilizan en cócteles. En Estados Unidos se utiliza más en los mojitos como sustituto del ron. El aguardiente es un licor anisado. Añadiendo diferentes cantidades de semillas de anís se obtienen diferentes sabores. 30% abv aguardiente descripción de colombia en la esquina noroeste de américa del sur con 700 millas exóticas de la costa en el caribe y 500 millas a lo largo del pacífico viene aguardiente cristal 100% espíritu colombiano. Cristal se considera la bebida nacional de su tierra natal y se ha convertido en el aguardiente más vendido en Estados Unidos. La melaza se transporta en camiones desde los campos de caña de azúcar de Colombia y se mezcla con anís. La destilación convierte el azúcar en alcohol, la mayoría de ellos de unos 60 grados, añadiendo más azúcar para darle su característica dulzura.

Guaro

Incluso en medio del desorden auditivo y visual de un bar de Washington D.C. a medianoche, la botella de Chacho destaca: una llama blanca estampada de forma prominente sobre un fondo negro, con las palabras «Aguardiente en Fuego» impresas en letra roja debajo del título del licor.

«Yo diría que los más curiosos son personas que están bastante bien informadas sobre las bebidas espirituosas y los aspectos básicos de un bar», dice Matt Murphy, propietario y barman de The Pub & The People, en el barrio de Bloomingdale de Washington. «Muchas de nuestras numerosas botellas son, si acaso, conocidas, pero Chacho es una adición bastante reciente, por lo que destaca para los conocedores».

Idea de Dan Ziegler, que fundó Chacho Spirits después de un viaje revelador a Colombia, esa botella con la marca de la llama ha proliferado rápidamente por los bares y restaurantes de D.C. desde octubre de 2016. Ziegler fundó Chacho a principios de 2016, mientras aún trabajaba a tiempo completo para Hilton Worldwide, pero no se dedicó a tiempo completo a Chacho hasta más tarde ese año. Tras la transición, las ventas han aumentado un 125% y su distribución se ha ampliado desde el área de Washington D.C. hasta Chicago y Las Vegas.