Viticultura wiki

Este artículo es la primera parte de una serie de tres partes sobre el coste de las mercancías vendidas, una métrica clave que puede ayudar a las bodegas a entender sus márgenes de beneficio. En este artículo ofrecemos una visión general de cómo calcular el coste de las mercancías vendidas (COGS) y por qué es importante. En el segundo artículo nos adentramos en los pasos para establecer un sistema y las mejores prácticas para derivar esta métrica, y en el artículo final discutimos las ideas específicas de COGS para las bodegas por volumen de cajas.

Para evaluar el rendimiento de su bodega, es esencial conocer sus márgenes de beneficio. La rentabilidad de su bodega depende de dos cosas: lo que puede cobrar por su vino y lo que cuesta fabricarlo y venderlo.

El mercado suele determinar lo que alguien está dispuesto a pagar por su vino, por lo que el coste de elaboración y venta de ese vino determina en gran medida el beneficio que queda. Cuanto más comprenda y controle sus costes, más posibilidades tendrá de gestionar una bodega rentable. Por eso es tan importante saber lo que cuesta hacer el vino.

Inglés de viticultura

¿A quién no le gusta relajarse con un buen vino? Todos sabemos que sabe bien, pero para estar a la altura de los conocedores del vino, es bueno conocer las expresiones básicas para beber:

No hace falta ser súper sofisticado, ni siquiera educado, para apreciar la historia, la elaboración y el disfrute del vino. Ahora que conoce las frases y expresiones populares para beber, está listo para formar parte del exclusivo grupo de entusiastas del vino. Salud.

Como propietario de McClain Cellars, estoy encantado de poder hacer por fin lo que más me ha gustado. Crear vinos increíbles para compartirlos con mi familia y amigos. Después de pasar más de 30 años catando vinos al otro lado de la barra, mi esposa Sofía y yo decidimos tirar la cautela al viento y empezar nuestra propia bodega aquí en Laguna Beach. Puede visitarnos y degustar nuestros vinos en The Hive en Laguna Canyon, 849 Laguna Canyon Road. (949) 590-9980.

Prensa de vino

El otoño es una época de mucho trabajo aquí en Alto Vineyards, ya que nos estamos preparando para cosechar casi 66 toneladas de uvas. Estas uvas serán cosechadas, trituradas, fermentadas, clarificadas y luego puestas en contenedores para ser envejecidas durante un tiempo predeterminado. Son muchos los pasos que debe dar una uva antes de convertirse en un delicioso sorbo de uno de nuestros premiados vinos. Para entender y apreciar mejor todo lo que conlleva esa copa de vino, echa un vistazo a estas 5 etapas del proceso de elaboración del vino.

La elaboración del vino existe desde hace miles de años. En su forma básica, la elaboración del vino es un proceso natural que requiere muy poca intervención humana. La madre naturaleza proporciona todo lo que se necesita para hacer vino; depende de los humanos embellecer, mejorar o borrar totalmente lo que la naturaleza ha proporcionado, de lo que puede dar fe cualquiera que tenga una amplia experiencia en la cata de vinos.

La elaboración del vino consta de cinco componentes o pasos básicos: la cosecha, la trituración y el prensado, la fermentación, la clarificación y el envejecimiento y el embotellado. Sin duda, se pueden encontrar infinitas desviaciones y variaciones a lo largo del proceso. De hecho, son las variantes y pequeñas desviaciones en cualquier punto del proceso las que hacen la vida interesante. También hacen que cada vino sea único y, en última instancia, contribuyen a la grandeza o la ignominia de cualquier vino en particular. Los pasos para elaborar vino blanco y vino tinto son esencialmente los mismos, con una excepción. La elaboración de vinos fortificados o espumosos es también otro asunto; ambos requieren una intervención humana adicional para tener éxito y, en este momento, no formarán parte de esta discusión.

La fermentación del vino

Producción de vinoEste artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Elaboración del vino» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (mayo de 2020) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La vinificación es la producción de vino, empezando por la selección de la fruta, su fermentación en alcohol y el embotellado del líquido terminado. La historia de la elaboración del vino se remonta a milenios. La ciencia del vino y la vinificación se conoce como enología. Un enólogo también puede llamarse viticultor. El cultivo de la uva es la viticultura y hay muchas variedades de uva.

La vinificación puede dividirse en dos categorías generales: la producción de vino tranquilo (sin carbonatación) y la producción de vino espumoso (con carbonatación – natural o inyectada). El vino tinto, el vino blanco y el rosado son las otras categorías principales. Aunque la mayoría de los vinos se elaboran a partir de la uva, también pueden producirse a partir de otras plantas. (Otras bebidas alcohólicas ligeras similares (a diferencia de la cerveza o las bebidas espirituosas) son el hidromiel, elaborado mediante la fermentación de miel y agua, y los kumis, hechos de leche de yegua fermentada.