Beber, no comer

Molly Triffin es una escritora y editora independiente afincada en Stowe, Vermont. Su trabajo ha aparecido en SELF, Women’s Health y The Food Network Magazine, entre otros. Es la antigua directora de artículos de Cosmopolitan y actual redactora jefe de Spruce Life, una revista de estilo de vida con sede en Vermont. Más de este autor Nuestro proceso editorial

¿Qué tan malo es realmente? pone en claro todos los hábitos y comportamientos que has escuchado que podrían ser poco saludables.Tal vez pases por la hora feliz antes de tener la oportunidad de comer, pidas un cóctel mientras esperas que se abra tu mesa en el restaurante, o tomes una copa de pinot mientras cocinas la cena.

Seguramente te habrás dado cuenta de que empiezas a sentirte más rápido sin comida en tu organismo. Y aunque el alcohol no es particularmente bueno para usted en general, podría preguntarse si el alcohol con el estómago vacío es particularmente malo. Aquí descubrimos la verdad aleccionadora.

Cuando abres una Garra Blanca sin comida, pasa rápidamente por el estómago y entra en el intestino delgado. Allí, se absorbe inmediatamente a través de las células epiteliales, que lo llevan a los capilares, donde las venas lo transportan por todo el cuerpo y el cerebro, para acabar en el hígado.

Lo que ocurre cuando se bebe demasiado

«Definitivamente, beber con el estómago vacío no es una gran idea», dice el Dr. Raj. «Cuando comes, la comida baja por el esófago hasta el estómago. Y cuando bebes también, todo se queda en el estómago durante un rato. Aquí es donde se absorbe parte del alcohol».

Si tienes comida en el estómago, especialmente una comida rica en grasas, se cerrará el esfínter de la base del estómago, explica el médico. Esto mantiene todo en tu estómago un poco más de tiempo, «por lo que no va a pasar a tu intestino», dice el Dr. Raj.

Comer alimentos ricos en grasas saludables puede favorecer esto, dice el Dr. Raj, así que toma una comida que incluya aguacate o mantequilla de cacahuete antes de beber. También es conveniente mezclar proteínas como el pollo o el pescado, continúa. Y, por supuesto, la hidratación es importante, así que además de beber agua, la doctora sugiere tomar frutas y verduras hidratantes como la sandía y el pepino.

Como señala la Dra. Raj, si bebes alcohol te vas a intoxicar. Comer de antemano puede proporcionar un amortiguador, por lo que es posible que no sientas los efectos del alcohol (sensación de embriaguez y resaca) tan rápidamente, pero debes beber con moderación sea como sea, dice.

¿Beber con el estómago vacío es malo para el hígado?

Beber puede ser divertido, seamos sinceros. Pero un exceso de alcohol puede provocar lesiones, accidentes, situaciones embarazosas graves y problemas de salud a largo plazo. Incluso beber pequeñas cantidades de alcohol aumenta el riesgo de cáncer.

Las directrices australianas recomiendan que los adultos sanos no beban más de 10 bebidas estándar a la semana, y no más de 4 bebidas estándar en un solo día, para reducir el riesgo de daños por enfermedades o lesiones relacionadas con el alcohol.

Una bebida estándar contiene unos 10 gramos de etanol (alcohol), que es la cantidad que el cuerpo puede procesar en una hora. La cantidad de alcohol que puedes soportar depende de tu edad, peso, sexo y de cómo te sientas en ese momento.

Beber más de la dosis diaria puede aumentar el riesgo de accidente, lesión o resaca. Beber demasiado con regularidad también aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad crónica a largo plazo, como enfermedades del corazón, cáncer, enfermedades del hígado, enfermedades mentales o daños cerebrales.

Es fácil beber más de lo que crees. Una bebida estándar es una lata o botella de cerveza de media graduación, 100 ml de vino o un chupito de 30 ml de licor. Las bebidas servidas en bares o restaurantes suelen contener más de una bebida estándar.

Lo que ocurre cuando se bebe alcohol

shutterstockHay pocas cosas en este planeta en las que podamos estar de acuerdo en que son buenas para el alma: el olor del pan recién horneado, un cielo lleno de estrellas y el vino.Pero nos guste o no admitirlo, demasiado de este último es como un veneno para el cuerpo.Publicidad

Ya sabemos, ¿es posible disfrutar de algo en este mundo cruel? La respuesta corta, sí.Sólo hay que ver todos los estudios que nos dicen que el vino tinto es bueno para la memoria, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas e incluso para ralentizar el proceso de envejecimiento.Aunque a la hora de consumirlo, hay que tener en cuenta algunos consejos y trucos, sobre todo si intentas cuidar tu peso.Sin comida en el estómago, el alcohol viaja directamente al torrente sanguíneo y a medida que aumenta la concentración de alcohol en sangre, aumenta la pérdida de control.Publicidad

Lo primero es que nunca bebas con el estómago vacío: «Se han llevado a cabo varios estudios que indican que si bebes una o dos copas de vino antes de cenar con el estómago vacío, es probable que consumas hasta un 25% más de comida durante la cena», explica Robbie Clark, dietista acreditado y cofundador de The Health Clinic, a The Huffington Post Australia. Pero no es sólo la comida extra (que puedes o no picar borracho) lo que sabotea tu salud: «Sin comida en el estómago, el alcohol viaja directamente al torrente sanguíneo y, a medida que aumenta la concentración de alcohol en la sangre, se incrementa la pérdida de control», dijo Clark.