Significado de Rioja reserva

Hay muchos términos vinícolas para describir vinos que conocemos pero no tenemos claro qué significan.    Un miembro de TheWinePlace.es me pidió recientemente que le explicara los términos «vino joven», «crianza» y «reserva» y cómo se aplican a los vinos internacionales.    Sigue leyendo….

Vino Joven – En general, se trata de un vino de la añada actual que debe consumirse entre un año y 18 meses después de su elaboración. Esto es lo mismo en todo el mundo para los vinos jóvenes. Hoy en día, la mayoría de los vinos, yo estimaría que el 80%, se elaboran para ser consumidos jóvenes, por lo que conviene prestar atención a la añada a la hora de elegir los vinos y recordar que el hecho de que sean más viejos no significa necesariamente que sean mejores.

Los vinos jóvenes destinados a ser madurados o envejecidos suelen parecer cerrados, bastante duros y poco expresivos cuando son «jóvenes».    Por ejemplo, un Rioja Gran Reserva o un vino de Burdeos, como vinos muy jóvenes pueden ser muy tánicos y duros, y necesitan años para madurar y suavizarse.

En el hemisferio norte, la vendimia suele tener lugar en septiembre, mientras que en el hemisferio sur, la cosecha tiene lugar en marzo/abril. Por eso puede resultar un poco extraño beber un vino blanco joven de Nueva Zelanda o Sudáfrica el mismo año en que se ha cosechado y antes de que empiece la vendimia en España.

Vino gran reserva

Fundamentada en la viticultura española, Rioja tiene un estricto conjunto de reglas en cuanto a su clasificación, y éstas producen un hermoso resultado: un vino grande con un alto nivel de taninos que se combina bien con la carne, aportando estructura y frutosidad.

El vino de Rioja goza de una amplia selección de sabores dependiendo de su elaboración y envejecimiento. En todas las versiones se puede esperar un vino de gran sabor con taninos elevados; los vinos más jóvenes tienen fruta fresca, mientras que los vinos de más larga crianza recogen los sabores del roble de la barrica.

Rioja cuenta con un consejo de control del vino, llamado Consejo Regulador DOCa Rioja, que inspecciona la calidad de los productores para garantizar la coherencia. Hay cuatro estilos principales de vino de Rioja. La mejor manera de degustar la gama sería catar los 4 al lado de los otros – quizás una excusa perfecta para organizar una fiesta de cata de vinos.

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Vino tempranillo

¡Hola! Soy el Dr. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Pregúntame tus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más finos de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no se preocupe, no soy un snob del vino: también puede hacerme esas «preguntas tontas» que le da vergüenza hacer a sus amigos aficionados al vino. Espero que mis respuestas le resulten educativas, motivadoras e incluso divertidas. Y no olvides consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para ver todos mis clásicos de preguntas y respuestas.

Soy amante del vino desde hace muchos años. Entiendo el concepto de crianza, reserva y gran reserva de los vinos españoles. En el Nuevo Mundo, creo que el concepto es ambiguo. Cuando alguien me pregunta la diferencia entre «gran reserva» y «crianza», me cuesta dar una respuesta. ¿Puede ayudarme, por favor?

Muchos productores de vino de todo el mundo envejecen sus vinos antes de venderlos, ya sea en barricas o después del embotellado, o ambas cosas. Pero algunas regiones del mundo han definido y regulado esta práctica, como los ejemplos que menciona en España.

Utilizando Rioja como ejemplo (el tiempo de envejecimiento requerido puede variar ligeramente en otras denominaciones españolas), un vino tinto etiquetado como «crianza» ha sido envejecido durante al menos dos años, con al menos uno de ellos en barricas de roble antes de salir al mercado. Un «reserva» ha sido envejecido al menos tres años, de los cuales al menos uno en barrica. Un «gran reserva» significa que ha envejecido al menos cinco años, con un mínimo de dos en barrica. Además, los vinos de gran reserva suelen elaborarse sólo en añadas excepcionales. Los vinos blancos también llevan estos términos, pero se envejecen durante períodos más cortos, con un mínimo de seis meses en roble.

Guía de vinos

Rioja, como la mayoría de la gente sabe, es una región dentro de España, escribe Tiffany Vernon, asesora de vinos en nuestra tienda de Shrewsbury Cellars. Todos los vinos etiquetados como Rioja deben proceder de esta región. Sin embargo, lo que quizás no sepas es que hay tres zonas distintas de Rioja que dejan una característica marcada en cada vino…

Personalmente, me encanta el Rioja; es el vino al que acudo si quiero un tinto deliciosamente suave para acompañar una comida familiar, a menudo es una de mis principales sugerencias a un cliente que busca un vino bonito para sí mismo o como regalo (los mejores Riojas envejecen muy bien), y además, una maravillosa añada de Rioja fue mi año de nacimiento (que no divulgaré porque soy una dama. Y hace que mis colegas se sientan «viejos»).

Nota: Todos estos requisitos de envejecimiento son un mínimo que muy a menudo superan los creadores de vino. Estos creadores de vino creen en dar al vino todo el envejecimiento que necesite, por lo que muy a menudo un Gran Reserva tiene 10 años antes de llegar a su comerciante de vinos. Teniendo esto en cuenta, el Rioja tiene una gran relación calidad-precio.