El vino de la Ribera del Duero explicado y probado (¡con cordero asado!)

Ahora que estoy en la tierra de los bailes flamencos, la sangría y las tapas, me parece correcto pensar en términos de vino español. Sé que probablemente has probado más vinos de Rioja de los que puedes contar con una o dos manos, pero hay otro jugador en la escena, y es Ribera del Duero, al suroeste de Rioja.

Puede que Rioja sea más conocida por su «Denominación de origen calificada» (D.O.C), clasificada en 1991. Este tipo de clasificación geográfica sólo se concede a Rioja y Priorat, mientras que la mayoría de las demás regiones vitivinícolas se clasifican como D.O ‘Denominación de Origen’. Cuando se busca un Rioja, lo más probable es que se recurra a la bodega de confianza «Campo Viejo», que produce algunos Riojas excelentes y fáciles de beber. Sin embargo, cuando se tiene la oportunidad, hay que lanzarse a probar algo un poco diferente. Algo así como Muga, este delicioso y aterciopelado Rioja tiene toques de vainilla, cerezas negras y grosellas.

Rioja está más al norte que Ribera del Duero, con cierta influencia de Navarra y País Vasco. El vino de Rioja procede generalmente de tres zonas: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa. Al igual que en Francia se oye el término «terroir», lo mismo se aplica aquí, las diferentes zonas producen diferentes estilos de vino. La Rioja Alta es conocida por sus suelos arcillosos y su clima moderado, la Rioja Baja por su clima mediterráneo más seco con suelos ferrosos, que retienen el agua con facilidad, y la Rioja Alavesa por su clima más fresco y su propensión a las heladas. Como se puede imaginar, estas variables cambian el producto final de forma significativa.

¿Los mejores vinos españoles? Conozca la Ribera del Duero

Su primer destino será una de las principales bodegas de la Ribera del Duero. La visita a la bodega le llevará a través de cada fase del proceso de elaboración del vino e incluye un análisis de la uva autóctona de la región, la Tinta del País o Tempranillo. Tras la visita, se realizará una cata privada de vinos.

También puede continuar su exploración de los vinos de la Ribera del Duero con otra visita a una bodega. A continuación, visitará el tranquilo monasterio de Santa María de Valbuena. Situado a orillas del río Duero, este monasterio fue fundado en el siglo XII y es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura cisterciense española.

Por la mañana, visitará una o dos bodegas que le transmitirán la historia de la Ribera del Duero y la transformación de sus magníficos vinos. Cada visita irá seguida de una cata de vinos privada. La elección de las bodegas dependerá de las visitadas el día anterior, y será variada para que antes de irse, haya visitado un espectro de instalaciones de elaboración de vino y probado una gama de vinos de la Ribera del Duero de renombre mundial.

Las regiones vinícolas más importantes de España | Ribera del Duero y Rioja Privada

Pero estamos viendo vinos brillantes de variedades de uva muy diferentes, de productores diferentes -pequeños productores que redescubren lo que sus abuelos tenían en sus viñedos- y ese entusiasmo está absolutamente presente en la mesa», continuó Evans.

Mencía brillante Las cerezas rojas se unen a las ciruelas negras en un paladar accesible, carnoso y regordete. Buena relación calidad-precio para un vino tan interesante y concentrado. Un valor absurdo, también. Uno para el goulash quizás.

Las notas picantes y de pimienta se mezclan con la fruta de cereza oscura y mora y con sutiles tonos de hierbas maceradas. Paladar muy sabroso que muestra regaliz rojo, mineralidad pétrea y un toque de carácter de rosa seca. Longitud impecable.

Un vino refrescante y sin fisuras, con sabores de frutas negras y cerezas que están muy bien equilibrados con el roble y la refinada línea ácida. Nada sobresale ni domina. Serio, largo y atractivo. Se desarrollará más.

Aroma de frutas rojas más intenso. El paladar, suave y jugoso, tiene un conjunto de frutas rojas maduras, gran estructura/concentración y roble especiado bien integrado. Mucho sabor y atractivo. Final muy largo y especiado. Excelente relación calidad-precio.

Vinos de Rioja-El vino adecuado, siempre

La Ribera del Duero, una de las principales regiones productoras de vino tinto de España, está situada en el noroeste del país, a unas dos horas al norte de Madrid, en el centro de Castilla y León, la mayor autonomía de España. La Ribera del Duero se extiende desde el este de Aranda del Duero hacia el oeste hasta Valladolid. Su nombre se traduce como riberas del Duero. De hecho, los viñedos de la región flanquean el río Duero por el norte y el sur, y se extienden hasta los acantilados de piedra caliza donde el valle se cruza con la Meseta Central, una meseta que se eleva entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar y que varía en anchura y profundidad a lo largo del valle.

La elaboración de vinos en la Ribera del Duero se remonta a 2.600 años, y uno de los productores más importantes de la región, Bodegas Vega Sicilia, produce sus famosos vinos tintos desde mediados del siglo XIX. Sin embargo, cuando la Ribera del Duero recibió la Denominación de Origen en 1982, sólo había nueve bodegas en la región. Desde entonces, la Ribera del Duero ha evolucionado sustancialmente. En las últimas décadas, sus vinos, basados en la variedad Tempranillo, se han convertido en un referente internacional. En la actualidad, casi 300 bodegas han echado raíces en la Ribera del Duero.