Seis estilos de vinos de la Ribera del Duero

Hace poco me preguntaron cuáles son las diferencias entre Rioja y Ribera del Duero. A menudo se habla de ellas como si fueran lo mismo, sin embargo, aunque hay similitudes, los vinos de cada región son diferentes por varias razones.

En primer lugar, una breve reseña sobre cada región. Rioja, situada en La Rioja, País Vasco y Navarra en el norte de España, cuenta con más de 60.000ha de viñedos, divididos en tres partes: Alavesa, Alta y Baja. Los viñedos de la zona más septentrional de la Rioja Alavesa se encuentran en terrenos montañosos con un suelo calcáreo y arcilloso-calcáreo que produce vinos de mayor finura y calidad, mientras que los de la Rioja Baja, donde los suelos son mucho más fértiles, producen mayores volúmenes de vinos de precio más económico. Una de las ventajas de dividir la región en sub-regiones es que facilita al consumidor saber qué esperar.

El 90% de los vinos producidos son tintos y las variedades de uva clave son la Tempranillo, que puede mezclarse con la Garnacha, la Graciano, la Mazuelo y la Viura. La gran extensión de viñedos experimenta una serie de patrones climáticos que van desde el continental hasta el mediterráneo, con una influencia refrescante del Atlántico que da lugar a veranos calurosos, inviernos fríos y un nivel relativamente alto de precipitaciones que proporcionan las condiciones ideales para un período de maduración más largo para las uvas. En general, el clima de Rioja no es tan extremo como el de Ribera del Duero.

¿Los mejores vinos españoles? Conozca la Ribera del Duero

Pregunte a un español de dónde proceden los vinos españoles de mayor calidad y la respuesta será doble: Rioja y Ribera del Duero. En el Reino Unido, sin embargo, los vinos de la Ribera son mucho menos conocidos que los de la Rioja, aunque sus mejores vinos están en igualdad de condiciones. Recién llegado de un reciente viaje por la región, Peter Dean comparte con nosotros los vinos que descubrió en su viaje, algunos muy conocidos y otros que son joyas ocultas listas para ser descubiertas por los compradores de vino de todo el mundo. Se trata de una «Docena del Duero» que refleja, en el buen sentido, cómo los estilos de vino aquí están cambiando para mejor.

Pregunte a un español de dónde proceden los vinos españoles de mayor calidad y la respuesta será doble: Rioja y Ribera del Duero. En el Reino Unido, sin embargo, los vinos de la Ribera son mucho menos conocidos que los de la Rioja, aunque sus mejores vinos están en igualdad de condiciones. Recién llegado de un reciente viaje por la región, Peter Dean comparte con nosotros los vinos que descubrió en su viaje, algunos muy conocidos y otros que son joyas ocultas listas para ser descubiertas por los compradores de vino de todo el mundo. Se trata de una «Docena del Duero» que refleja, en el buen sentido, cómo los estilos de vino aquí están cambiando para mejor.

Las regiones vinícolas más importantes de España: Ribera del Duero y Rioja Private

La semana pasada se planteó la pregunta a un grupo de profesionales del vino. Nos habíamos reunido en St. Cecilia, en Buckhead, para un almuerzo y una cata con dos enólogos españoles: Diego Pinilla de Bodegas Bilbainas en Rioja y Jorge Bombín de Legaris en Ribera del Duero. Las bodegas forman parte del grupo Codorníu Raventós.

Ambos bodegueros ofrecieron una copa de lo que, en su opinión, es el Tempranillo característico de su región. A continuación, ofrecieron una breve historia de su bodega y cómo afecta la ubicación a la uva Tempranillo, para ayudarnos a adivinar cada vino.

Bodegas Bilbainas está situada en la ciudad de Haro, en la Rioja Alta (dentro de la parte más oscura sombreada en naranja en el mapa). Se fundó en 1901 y fue el primer embotellador de Rioja. Con el océano Atlántico a 100 millas al norte, los viñedos están influenciados por el clima atlántico. Los suelos arcillosos aportan agua a las vides poco a poco, y las montañas protegen los viñedos del frío.

Legaris se encuentra a lo largo del río Duero, en la región de la Ribera del Duero (dentro de la parte más oscura en amarillo). Se fundó en 1999, aunando tradición e innovación. Los viñedos están plantados a una altitud media de 2.800 pies, y están influenciados por un duro clima continental con veranos calurosos y escasas precipitaciones. Los suelos de guijarros reflejan la luz del sol hacia las vides.

Los vinos de Rioja y Ribera del Duero

La calificación de la añada se realiza después de poner controles a los vinos jóvenes de cada denominación, por parte del respectivo Consejo Regulador. Estos vinos jóvenes que ya están a la venta, pueden al mismo tiempo predecir la calidad media de los vinos de Crianza, Reserva y Gran Reserva que saldrán en los próximos años.

En Rioja, la Denominación de Origen abarca una superficie de 100 km. de largo por 40 km. de ancho como máximo, es decir, mucho terreno. Cada una de las 3 subzonas (Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa) tiene un tipo de suelo muy diferente, y climas (pasando por el mediterráneo al continental), por lo que las condiciones no han sido iguales para todas, ni el vino puede salir igual. Otra cosa es el caso de bodegas de muy gran producción que compran uva en toda la D.O., por lo que son capaces de mantener un sabor estandarizado año tras año.

Volvemos al clásico debate sobre la validez del mito de las añadas, sobre todo en países como España con DO tan extensas, y teniendo en cuenta que la agencia de calificación depende de esas bodegas…