Narguile de la chica mala

Cuando hace poco le pregunté a mi madre qué tipo de vino español le gustaba, exclamó con entusiasmo: «¡sangría!». Por supuesto, España tiene mucho más que ofrecer en vino que esa sabrosa bebida de jarra. Se pueden encontrar muchas botellas de vino español deliciosas (¡y baratas!) para cualquier noche de la semana. Pero también se verá recompensado si decide gastar un poco más y explorar los vinos clásicos de España. Si usted bebe sobre todo vinos del Nuevo Mundo -por ejemplo, Sudamérica, California o Australia-, los exuberantes vinos españoles son una gran introducción al Viejo Mundo.

Una de las cosas que hace que el vino español sea especial es que muchas bodegas españolas envejecen el vino para usted, en barricas de roble y en la botella. Esto significa que tendrá la oportunidad de degustar vinos de bodega que han envejecido hasta alcanzar su mejor sabor sin tener que invertir en espacio de almacenamiento en casa. Cuando vea en un vino español los términos Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva, le estarán indicando el tiempo de envejecimiento: los Gran Reservas son los que más tiempo han permanecido en bodega, y una botella con «Joven» en la etiqueta no ha pasado tanto tiempo descansando en la bodega.

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El último informe Portugal Wine Landscapes 2021 muestra que, a pesar de los cierres del sector de la hostelería y de la falta de turistas, el sector del vino en Portugal todavía tuvo algunos ganadores en términos de premiumización y aumento de las ocasiones de consumo de vino a lo largo de 2020

El año 2020, un año de pandemia y cierre, supuso enormes retos para la industria vinícola portuguesa, que pasó por un difícil periodo de adaptación. Si hubiera sido un año normal, el contenido del último Portugal Wine Landscapes 2021 habría sido diferente – pero tal vez no tanto como cabría esperar.

En el informe del año pasado (Paisajes del Vino de Portugal 2020), la premiumización era uno de los aspectos más destacados. Los consumidores habituales de vino portugueses estaban bebiendo vinos más caros. Esta tendencia no se ha visto interrumpida por la pandemia, sino que se ha visto alimentada, ya que los consumidores declaran ahora un mayor gasto en muchas de las ocasiones analizadas en este estudio, tanto en casa como cuando pueden estar en restaurantes y bares.

El informe del año pasado también destacaba cómo la tendencia global a la moderación estaba evolucionando rápidamente en Portugal. Los consumidores querían moderar su consumo y se centraban en su salud y bienestar. Como en muchos otros mercados, esta tendencia de moderación se invirtió en 2020. La población que bebe vino ahora contiene más bebedores semanales y menos bebedores de vino mensuales en 2021, y los consumidores dicen que están bebiendo más vino que otros tipos de bebidas – todas las buenas señales para la industria portuguesa del vino.

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El vino dulce español es mundialmente conocido, sobre todo las variedades de Jerez dulce, así como el Málaga, los deliciosos moscateles y los tintos dulces elaborados con uvas Garnacha. Estos vinos combinan bien con alimentos salados como el queso, además de ser un excelente vino de postre.

Se pueden encontrar vinos dulces en toda España, cada región produce su propia versión de un vino de estilo dulce. España ha avanzado mucho en las dos últimas décadas, y muchos de sus vinos alcanzan precios elevados en el mercado. Sin embargo, como sólo son verdaderamente populares dentro del país, la mayoría de los vinos dulces españoles tienen un buen precio. Los únicos vinos de postre en los que se gastará mucho dinero son los raros jereces que están perfectamente envejecidos.

El Málaga es un vino dulce español fortificado. Estos vinos fueron populares durante siglos y los sacerdotes católicos los utilizaban a menudo en el altar. Sin embargo, después del siglo XIX, la moda de los vinos dulces decayó y el consumo de Málaga se redujo drásticamente. En la actualidad, se ha renovado el interés por los vinos dulces y de postre, hasta el punto de que el Málaga vuelve a ser un nombre familiar. Las versiones modernas del Málaga se remontan al famoso bodeguero español Telmo Rodríguez. Rodríguez elaboró el Molino Real, que hoy se considera uno de los mejores vinos de postre de España. Como todos los Málagas, los viticultores elaboran este vino a partir de las uvas Pedro Ximénez y Moscatel, que aportan una profundidad y complejidad sorprendentes.

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A menudo, cuando estoy en mi supermercado local en España, veo a los turistas tratando de averiguar qué comprar entre una desconcertante gama de vinos. Y mientras que los vinos españoles como el Rioja, el Cava y el Jerez son bien conocidos fuera de España, parece que hay menos familiaridad con los vinos blancos españoles en general (al menos de la variedad no espumosa). Por eso, después de haber vivido aquí y haber disfrutado del vino blanco durante mucho tiempo, he pensado que sería útil hacer una guía para los menos familiarizados con la gama de vinos blancos españoles disponibles.

En concreto, he tratado de incluir lo mejor de los vinos de mayor difusión en lugar de centrarme en los vinos de gama alta.    Básicamente, es lo que se puede encontrar en las estanterías de supermercados como Carrefour, Alcampo, Lidl, Mercadona, Día y El Corte Inglés.

Antes de entrar en materia, una advertencia: algunos supermercados (especialmente Lidl, Mercadona, Dia, etc.) también tienen su propia gama de vinos. Y ni siquiera yo he podido probar todos los vinos del país. Así que, en lugar de hacer una lista de todos los vinos del país, he pensado que sería útil obtener algunas indicaciones sobre los tipos de uva que puedes encontrar en España. De este modo, podrá detectar los buenos vinos por su uva si no dispone de ninguna de mis recomendaciones (que se enumeran más adelante).