De qué está hecho el vino azul

El vino azul se fermenta a partir de una combinación de uvas rojas y blancas, a la que se añaden pigmentos y edulcorantes.[1][2] Los productores de vino azul afirman que todo el proceso de producción sólo contiene materia prima derivada de las plantas.[2] Sin embargo, los investigadores han descubierto que el color azul de algunos vinos azules procede de colorantes alimentarios sintéticos.[3] El sabor suave y dulce del vino azul hace que sea el más adecuado para el papel de aperitivo o cóctel cuando se cena.[4] El vino azul recibe su nombre por su color azul eléctrico. Sus creadores se inspiraron en la teoría del marketing de la Estrategia del Océano Azul[5].

Investigadores de la Universidad Paul Sabatier descubrieron mediante espectroscopia de alta precisión que el color del vino azul Vindigo e Imajyne no procede de ningún pigmento natural, sino del azul brillante FCF (también conocido como azul 1 o E133),[3] el mismo colorante alimentario que se utiliza para el Curaçao azul, los Jolly Ranchers azules y muchos otros productos.

A algunos clientes, especialmente en Francia, España y otros países occidentales, no les gusta el vino azul, porque sus métodos de producción, su sabor y otras cualidades violan la tradición vinícola de sus países[2]. Además, muchas personas[¿quiénes?] siguen creyendo que sólo el curaçao debería comercializarse como bebida alcohólica azul[4]. Para algunos[¿quiénes?], el vino azul no debería considerarse vino debido a su baja graduación alcohólica y su edulcorante, lo que lo convierte en una mera bebida con sabor a fruta suave y dulce.

Botellas de vino azul

Hay muchas variantes de vino que la gente ha bebido o al menos ha oído hablar de ellas. Desde un tono amarillento, pasando por el rosa y el rojo, hasta el profundo tono violáceo que estamos acostumbrados a ver. Pero, ¿por qué el vino no se considera vino cuando es azul para algunas personas? Esto se puede responder sabiendo qué es el vino y qué puede descalificarlo como tal.

El vino y el champán tienen reglas que dictan qué es vino y qué es champán. Por ejemplo, el champán sólo procede del pueblo de Champagnes, en Francia. Cualquier otra bebida alcohólica que se pueda asumir como champán es en realidad vino espumoso, aunque el champán sea vino espumoso. El vino tiene una regla muy similar con lo que constituye ser vino. El vino es una uva fermentada con distintos métodos. Hay cinco variaciones diferentes de cómo hacer vino, desde el rosado, que es de color rosa de la piel de las uvas rojas, casi un vino tinto, pero no, el vino espumoso como el vino Cava se hace de una mezcla de uvas específicas como la uva Prosecco, los vinos de postre, también conocidos como vinos dulces / vinos de postre, se hacen de las uvas y el azúcar añadido, el vino blanco como el Chardonnay es de uvas verdes y el vino tinto como Burdeos es de uvas rojas. Como el vino procede de uvas rojas o verdes, puede ser de un color rojo oscuro translúcido o de un verde claro muy transparente. El color clásico del vino rojo oscuro-violáceo se llama borgoña. El vino Borgoña se elabora en los valles y laderas del este de Francia, en la región de Borgoña. Los apodos como Borgoñas son vinos tintos secos elaborados generalmente con uvas pinot noir al cien por cien.

Dónde comprar vino azul

Al beber Gik Blue, estás bebiendo algo innovador. Estás bebiendo el poder de crear tus propias reglas. Por lo tanto, no tratamos de imponer una forma de beberlo. No le diremos cómo emparejarlo, dónde o cuándo tomarlo. No le exigimos que se inscriba en un curso de cata ni le obligamos a estudiar la biblia de la enología. Simplemente, disfrútelo.

Como posiblemente sepa, a algunas bodegas tradicionales no les gusta que se llame «vino azul» a nuestro producto, aunque todo el mundo lo conoce como «Vino Azul». Por eso, en lugar de llamarlo vino azul, lo comercializamos como Bebida alcohólica a base de vino %99 y mosto %1 en la UE.

El color azul lo conseguimos mediante procesos tecnológicos de pigmentación del vino. Esta tecnología ha sido desarrollada por el equipo de I+D de GIK LIVE en colaboración con la Universidad del País Vasco y otras instituciones de Food Tech de la región vasca de España y Francia.

¿Por qué? En primer lugar porque el azúcar fermenta y se convierte en alcohol dentro de la botella. En segundo lugar, porque el exceso de carbohidratos rápidos conduce al sobrepeso, mientras que los edulcorantes no calóricos son una opción más saludable y estable.

Vino azul barato

El vino azul se fermenta a partir de una combinación de uvas rojas y blancas, a la que se añaden pigmentos y edulcorantes.[1][2] Los productores de vino azul afirman que todo el proceso de producción sólo contiene materia prima derivada de plantas.[2] Sin embargo, los investigadores han descubierto que el color azul de algunos vinos azules procede de colorantes alimentarios sintéticos.[3] El sabor suave y dulce del vino azul lo hace más adecuado para el papel de aperitivo o cóctel cuando se cena.[4] El vino azul recibe su nombre por su color azul eléctrico. Sus creadores se inspiraron en la teoría del marketing de la Estrategia del Océano Azul[5].

Investigadores de la Universidad Paul Sabatier descubrieron mediante espectroscopia de alta precisión que el color del vino azul Vindigo e Imajyne no procede de ningún pigmento natural, sino del azul brillante FCF (también conocido como azul 1 o E133),[3] el mismo colorante alimentario que se utiliza para el Curaçao azul, los Jolly Ranchers azules y muchos otros productos.

A algunos clientes, especialmente en Francia, España y otros países occidentales, no les gusta el vino azul, porque sus métodos de producción, su sabor y otras cualidades violan la tradición vinícola de sus países[2]. Además, muchas personas[¿quiénes?] siguen creyendo que sólo el curaçao debería comercializarse como bebida alcohólica azul[4]. Para algunos[¿quiénes?], el vino azul no debería considerarse vino debido a su baja graduación alcohólica y su edulcorante, lo que lo convierte en una mera bebida con sabor a fruta suave y dulce.