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¿Dónde están las bodegas del vino Pata Negra?

¿Dónde están las bodegas del vino Pata Negra?

VINOS DE ESPAÑA_ J.GARCÍA CARRIÓN

Comience su viaje por el mundo de la gastronomía española con una bebida de bienvenida junto con una visita guiada informativa a la sala de degustación de la bodega con el experto en jamones de Pata Negra. En una sala repleta de productos delicatessen españoles de primera calidad, podrá degustar embutidos variados, como el salchichón ibérico de bellota, el chorizo ibérico de bellota y un jamón serrano de 20 meses con melón, junto con deliciosos quesos manchegos curados, pata de pulpo gallego cocido, aceitunas manzanilla sin hueso y otras delicias españolas.  2 – Descubra una primicia en Asia en la Bodega de Jamón Ibérico

Descubra los secretos de las mejores colecciones de jamón ibérico de España con el hábil maestro cortador que le presentará 5 jamones añejos de la Península Ibérica. Comprenda mejor la clasificación de los jamones y aprecie el jamón ibérico mientras aprende el proceso artesanal único de creación del jamón, desde su origen en la tierra hasta su proceso de curación. Desde las montañas de Salamanca en Guijuelo hasta el sur profundo de Andalucía, cerca de Jabugo, las añadas van de 32 a 60 meses. Con sólo 120 piezas de este jamón producidas cada año, el Rubio Dorado está disponible exclusivamente en sólo tres lugares en todo el mundo, la Bodega de Jamón Ibérico del Grupo Pata Negra, city’super y Harrods Londres.  3 – Disfrutar y deleitarse en el Bar Ibérico

Señorío de los Llanos, un vino con elegancia

Pata negra se creó en 1989. No había mejor manera de celebrar las bodas de plata del Bar Moriles que dándole un hermanito. Rafael Cordón, padre del actual presidente y alma de esta taberna-restaurante, convirtió Pata negra, en una extensión de su bodega en Moriles.

Un lugar para disfrutar de los platos más típicos de la gastronomía cordobesa con vino fino de su propia bodega San Gabriel. Este establecimiento se encuentra justo al lado del restaurante original de Antonio Maura y debe su apellido a uno de los productos más típicos de Córdoba, el jamón de pata negra del Valle de los pedroches y su nombre a uno de los mejores pueblos del mundo de vinos internacionales. Ahora toca trabajar duro para estar a la altura.

Vinos tintos

El cava Pata Negra Brut Reserva está elaborado con uvas de la más alta calidad según el método tradicional. Nariz tostada con toques de manzana verde y cítricos, vivo y fácil de beber. Estructurado con un retrogusto limpio, fresco y persistente. Un gran ejemplo de Cava. Ideal solo y con marisco, caviar o sushi. También combina muy bien con tapas ligeras. Ver más

Las principales variedades de uva del Cava son Macabeo, Parellada y Xarel-lo. La Macabeo, también conocida como Viura, aporta un agradable aroma a la mezcla, mientras que la Parellada aporta acidez y finura. La Xarel-lo es la uva que da cuerpo, tierra y características gregarias al Cava. Ocasionalmente, la Chardonnay se utiliza como uva de mezcla o como variedad única en la elaboración del cava. La aprobación de inclusión gubernamental se concedió en 1986, pero aún así, la Chardonnay constituye sólo una fracción de la superficie total de viñedo. Para el rosado, se pueden utilizar las variedades locales Trepat y Garnacha, además de la Pinot Noir (autorizada por primera vez en 1998 para el rosado y en 2007 para los cavas blancos).

Una de las mejores cosas del maridaje del cava es que se puede beber solo o con casi cualquier comida. Pero si quiere centrarse en resaltar el brillante bouquet y las notas cítricas del cava, los platos ricos o centrados en el marisco son maridajes perfectos para el cava. Pruebe el Cava con langosta escalfada con mantequilla, risotto de marisco, hojaldre y cebolla caramelizada o pollo frito.

Pata negra

Qué curioso lo de las tapas. Es uno de los grandes regalos de España al mundo y un icono cultural del país como la paella, los toros y Miró, pero en realidad creo que la historia de las tapas se parece más a la de la pizza en Italia. Sí, la pizza es italiana, pero se popularizó y se hizo especial en otros lugares y luego regresó triunfante a la tierra que la vio nacer. Recuerdo la España de los años sesenta. Entonces había muy pocas tapas, a no ser que fueras a las grandes ciudades o a Andalucía. Se supone que las tapas tienen su origen en una tapa para evitar que las moscas entren en la copa de jerez. Al principio era simplemente un trozo de jamón, chorizo o pan, pero a medida que la competencia se fue calentando se hicieron más complejas e interesantes, aunque a mí el jamón siempre me parece interesante. Las tapas existían en las ciudades y en Andalucía, y posiblemente en el País Vasco, pero antes era un simple picoteo con una bebida. Tuvo que llegar el boom turístico para que se hiciera famoso y se convirtiera en algo creativo y gastronómico con grupos de personas compartiendo muchos platitos en lugar de cenar.

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