Vino Habla del silencio

La historia del vino español ha estado cargada de marcas que han aportado clásicos atemporales. Un país que contribuye ampliamente a la riqueza de los tintos, la Tempranillo es la principal uva tinta de España. Es el segundo mayor productor de vino del mundo y cuenta con la mayor superficie de viñedos plantados del mundo. Algunas de las tierras plantadas en esta vasta península ibérica dan rendimientos bajos y, a veces, las viñas viejas están muy espaciadas en el suelo árido, duro y a veces infértil.

En el Concurso de Vinos de Londres 2021 se presentaron vinos de 36 países diferentes. Se presentaron un total de 135 varietales, con el shiraz, el cabernet sauvignon y el tempranillo entre los seis primeros de la muestra. En un concurso repleto de vinos de calidad, el Habla Nº22 fue reconocido por el jurado como el Mejor Vino por su valor. El jurado del concurso está formado por expertos en el sector del vino y cuenta con compradores de vino de alto nivel, consultores de vino, sumilleres y maestros sumilleres. El Habla Nº22 destacó en los tres frentes de calidad, valor y envase, siendo el valor que aportaba por su dinero el que más sobresalía.

Little Big Town – Vino, cerveza y whisky (audio)

200 hectáreas de tierra dura, suelos de pizarra, no fértiles y exigentes, pero que saben cuidar la planta. Al no recibir suficiente agua, la viña se esfuerza por sobrevivir y se esfuerza por encontrarla ella misma, da poco, pero lo mejor. Así la uva nos dirá con sus aromas dónde está plantada. Es la mística de «la esencia».

No fue fácil encontrar el terruño donde elaborar el tipo de vinos que soñamos desde el principio. Una tierra que obligara a sacar lo mejor de cada cepa y que dotara a nuestras variedades de una fuerte personalidad para producir vinos únicos.

El edificio que alberga nuestras instalaciones no sólo es una obra maestra de la arquitectura contemporánea, sino que está especialmente diseñado con criterios esencialmente funcionales para permitir un flujo de trabajo óptimo y adecuado a las necesidades del vino, que siempre está en el primer lugar de preferencia a la hora de tomar cualquier decisión.

La influencia del riego en la aptitud aromática de la uva y el estudio del potencial aromático de las uvas para determinar la fecha de vendimia se realiza con la colaboración del Laboratorio de análisis aromático y enológico de la Facultad de Zaragoza.

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Este es uno de los proyectos españoles más prestigiosos de los últimos años. Se encuentra en Extremadura (aunque esta región no es especialmente conocida por sus vinos). Pero sus propietarios, José Civantos y Juan Tirado, son de esta región y su primera idea fue montar una bodega en Rioja o en Napa Valley. Pero decidieron volver a sus raíces e invertir en un lugar donde el vino era prácticamente desconocido, Trujillo. Fue una especie de apuesta. Pero muy bien calculada. Los dos socios no dejaron nada al azar: hicieron que especialistas de todo el mundo estudiaran a fondo los suelos para saber qué plantar y dónde. La finca pudo conseguir la ayuda de varias universidades españolas y extranjeras para hacer la investigación. Sus ambiciones eran claras: poner en el mercado uno de los mejores vinos de España, un vino que pudiera estar a la altura de los mejores. El proyecto comenzó en 2001. Tras varios experimentos, en 2008 se decidió sacar al mercado la primera añada (la 2005). El nombre elegido para el vino fue Habla. Cada año, la finca prueba nuevas mezclas, por lo que ningún vino es realmente igual al anterior. Cada año, la finca prueba nuevas mezclas, por lo que ningún vino es realmente igual al anterior.

Bodega del año: 2021 London Wine Competition

Lo que me hizo decantarme por este vino en un principio fue su sencilla presentación, que me pareció muy efectiva. El otro punto fue que se trata de un vino de Extremadura, que es una región de España con la que no te encuentras tan a menudo. Hoy en día, España es muy popular en todos los círculos, desde lo que no es tan bueno hasta lo más alto del mundo del vino.

Muchos de nosotros no relacionaremos esta región con el vino, como comunidad autónoma es más famosa por su jamón ibérico los cerdos negros salvajes que se alimentan de bellotas, una necesidad absoluta si nunca lo has probado. Los vinos en cambio han carecido de calidad y composición, ya que técnicamente no estaban a la altura. Extremadura limita con Portugal al este por la Sierra Morena, con Andalucía al sur y con la meseta central y Castilla por la Sierra de Gata. Se trata de una región natural salvaje y agreste, lo que indica por qué los cerdos salvajes de aquí saben tan bien.

El vino aquí se remonta a bastante tiempo atrás, el primer testimonio del vino en extremadura proviene de un documento que data de alrededor del 500 a.C., cuando se utilizaba durante los funerales. También cuando se fundó Plasencia, a finales del siglo XII, unos 30 artículos de los 700 que hay en la Plasencia estaban relacionados con el vino, lo que demuestra que había interés y cierta importancia por el producto.