Pago de los capellanes 2012

Tiene un aroma muy marcado con un buen equilibrio entre la fruta y la madera, donde se entremezclan los tonos de vainilla con la fruta bien madura, las bayas negras y los frutos silvestres. También se aprecian notas de cuero y regaliz, fruto del ensamblaje del roble francés y los aromas propios de esta variedad de uva.

En boca, el vino tiene una textura suave pero llena el paladar de sabores equilibrados, incluyendo taninos finos, que ayudan a prolongar la vida del vino. El final y el retrogusto son largos y elegantes.

Cosecha seleccionada con rendimientos limitados a 5.000 kg por hectárea. La vendimia comienza a principios de octubre, empezando por las parcelas más maduras. Una vez que la uva entra en la bodega, se siembra en los depósitos con levadura autóctona (cultivo inicial) y se inicia la fermentación alcohólica. Durante el periodo de encubado, que dura 30 días, el vino es estrujado y remontado diariamente, controlando al mismo tiempo la densidad, la temperatura y la evolución de las levaduras. Al final de esta fermentación, se vacían los depósitos y se lleva el vino a la fermentación maloláctica.

Pago de los capellanes 2015

Pago de los Capellanes Crianza 2014 es un valor seguro. Un vino que nunca falla pero que al mismo tiempo no deja de sorprender. Persistente en boca, su paso es muy agradable y aterciopelado, lleno de matices. Un vino con alma, un vino que habla. Un vino de la Ribera del Duero más conocido en el mundo por su calidad y entre los 100 mejores según la revista internacional Wine & Spirits.

NOTAS DE CATA:DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del DueroVIÑEDO: Pago de los CapellanesVIPOS: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Tinto Fino,CRIANZA: 12 meses en barrica nueva y roble francés casi nuevo y 12 meses en botella.MARIDAJE: Aperitivos, quesos, cuajadas, jamón y embutidos, jamón ibérico, carnes, carnes rojas, carnes a la brasa TEMPERATURA: 16-18º CAlcohol: 13.5%

Pago de los capellanes reserva 2016

Pago de los Capellanes se encuentra a apenas un kilómetro del pueblo de Pedrosa de Duero, enclavado en el corazón de la Ribera del Duero. En el siglo XIV existía una capellanía en el pueblo de Pedrosa de Duero. Los habitantes del pueblo donaban pequeñas parcelas de tierra a los capellanes en agradecimiento a las tareas religiosas que realizaban en la zona. Con el paso del tiempo, la capellanía llegó a tener un importante patrimonio de tierras. Unos 500 años después, en 1855, las propiedades de la iglesia y del clero fueron entregadas al ayuntamiento en el marco de la Desamortización Eclesiástica de Mendizábal. A pesar de ello, los habitantes de Pedrosa siguieron llamando a la zona «Pago de los Capellanes» en honor a los capellanes. La finca albergaba viñedos. Viñas que se cultivaron durante generaciones. Hoy, éstas han crecido hasta convertirse en una de las bodegas más prestigiosas de la Ribera del Duero, la Bodega Villa Rodero. El fruto de su trabajo: Pago de los Capellanes.

Pago de los capellanes reserva 2017

Un intenso color púrpura cardenalicio con un gran ribete granate. Exhibe la rica profundidad típica de las uvas Tinto Fino y una lágrima densa y abundante. Los aromas de flores y frutas frescas llenan los sentidos, cediendo después a tonos de vainilla, cacao, tostados y cuero nuevo. Toques de sándalo, especias, tabaco y regaliz crean un recuerdo duradero y persistente. El vino entra en boca con elegancia, con cuerpo, llenando el paladar de frescura. A medida que avanza, es potente y complejo y deja un largo e intenso retrogusto de uva muy madura y taninos redondos y nobles.

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