Cuánto tiempo hay que enfriar el vino blanco en la nevera

O tal vez, en un intento de enfriar rápidamente una botella a una temperatura más deseable, ha dejado su vino en el congelador demasiado tiempo, sólo para descubrir un vino granizado por la mañana. ¿Debe beberlo o está destinado a la basura?

Si has intentado enfriar una bonita botella de Sauvignon Blanc y la has congelado accidentalmente, no hace falta que la tires por el fregadero. No te hará daño, es completamente seguro. El vino tampoco debería estar completamente congelado, debido a su contenido de alcohol, así que ni siquiera tendrás que enfrentarte a una paleta de vino gigante.

Aunque entendemos que estos accidentes ocurren, y odiamos desperdiciar comida o bebida en perfecto estado (¡especialmente el vino!), no recomendaríamos congelar el vino a propósito. El hecho de que puedas congelar el vino no significa que debas hacerlo.

En primer lugar, el vino se expande al congelarse. Esto significa que, en poco tiempo, el vino goteará alrededor del corcho, lo expulsará por completo o romperá la botella. No sólo se desperdiciará el vino, sino que acabará habiendo un lío en el congelador, posiblemente un lío peligroso y vidrioso.

¿Se congela el vino en el coche?

La mayoría de la gente entiende que el vino no debe congelarse nunca, pero son cosas que pasan. Pero determinar el tiempo que tarda en congelarse el vino puede suponer una gran diferencia y podría ayudarle a salvar su vino antes de que se endurezca. Muchas botellas de vino se olvidan en el congelador o se dejan fuera en el coche durante una tormenta de nieve. No estamos aquí para avergonzar a nadie, sino simplemente para salvar el día una vez que el vino se congela.

¿Cuánto tarda el vino en congelarse? El punto de congelación de un líquido está directamente relacionado con su contenido de alcohol. La mayoría de los vinos de mesa con un contenido alcohólico de 12-15% se congelarán en unas cinco horas en un congelador de cocina estándar (que suele estar ajustado a unos 0 grados F). El vino empezará a congelarse cuando alcance menos de 20º F.

El tema de congelar el vino o dejar que se congele es un tema tabú entre muchos bebedores de vino. Yo no tengo ese tipo de prejuicios y quería ofrecerle simplemente los hechos y quizás también un poco de humor sobre el tema. En este artículo, aprenderá todo sobre mi experimento de congelación de vino (¡juego!) y cómo guardar el vino una vez que se ha congelado.

Punto de congelación del vino blanco celsius

¡Hola! Soy el Dr. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Pregúntame tus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más finos de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no se preocupe, no soy un snob del vino; también puede hacerme esas «preguntas tontas» que le da vergüenza hacer a sus amigos aficionados al vino. Espero que mis respuestas le resulten educativas, motivadoras e incluso divertidas. Y no olvides consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para ver todos mis clásicos de preguntas y respuestas.

Depende del contenido de alcohol, pero la mayoría de los vinos se congelan a unos 15 ó 20 grados F, y tendrían que permanecer a esa temperatura durante un tiempo antes de congelarse sólidamente. El punto de congelación del alcohol es más bajo que el del agua, pero a medida que el contenido de agua del vino empieza a congelarse, comenzará a expandirse, y esto ejercerá mucha presión sobre el corcho, que podría empezar a salirse, y sobre la botella, que podría agrietarse. ¡No congeles tus botellas de vino!

¿Se congela el vino blanco?

Si tiene una bodega especialmente fría o no confía en que su frigorífico mantenga el vino lo suficientemente frío, es posible que le preocupe qué puede estar demasiado frío. Con razón, ya que no es muy difícil arruinar accidentalmente una botella cara por congelarla. Pero existen técnicas de congelación para su vino.

Por supuesto, esto depende del contenido de alcohol de tu vino. Cuanto más alcohol tenga un vino, más baja será la temperatura a la que pueda almacenarse. De esto ya se deduce que los vinos no pueden conservarse en habitaciones muy frías.

No hay mucha gente que quiera envejecer su vino, ya que la mayoría sólo lo prepara para su consumo. Pero para los que quieran hacerlo, éste es un dato crucial. Los expertos recomiendan 13°C o 55°F. Echa un vistazo a esta nevera para vinos que hemos encontrado para mantener tu vino a estas temperaturas previstas.

Si tu intención es tener una botella de vino a la que puedas volver siempre, esta es la parte en la que debes escuchar y tomar nota. La temperatura recomendada es de 19°C o 66°F para el vino tinto y de 11°C o 52°F para el vino blanco.