¿Es necesario refrigerar el oporto después de abrirlo?

A la hora de hacer propósitos al comienzo de un nuevo año, hay dos tipos de compromisos que apoyamos de todo corazón: los que implican aprender algo nuevo y los que no implican una desintoxicación. Por ejemplo, ¿por qué no centrarse en aprender más sobre las diferentes variedades de vino? El primero de la lista: el vino por excelencia para después de la cena, el Oporto. Para obtener información sobre el producto de exportación más popular de Portugal, nos pusimos en contacto con George Sandeman, presidente de la séptima generación de la empresa comercializadora de vinos de Oporto, Sandeman, fundada en 1790. Sandeman explica que el Oporto es un «vino fortificado elaborado a partir de uvas cultivadas en suelos esquistosos de viñedos de gran pendiente, con un dulzor residual natural que lo hace atractivo y rico en sabor». Lo disfruta solo o mezclado en un cóctel. Aquí tiene sus consejos para disfrutar de una experiencia inolvidable con el Oporto. Además, descubrirá cuándo debe beberlo, cómo guardarlo y por qué Sandeman es una de las mejores marcas de Oporto.

El mejor momento para beber Oporto Sandeman es cuando se quiere hacer un momento especial. Servido fresco, o frío, en una copa de vino tinto, hará que el sol brille en un día aburrido, que la lluvia sepa a néctar y que se derrita el gran frío. El Oporto Sandeman procede exclusivamente de la región demarcada y regulada más antigua del mundo, el Duero, en el norte de Portugal, y toma su nombre de la ciudad de Oporto (en portugués: O Porto, o «el puerto»). Los Oportos de Sandeman tienen la ventaja de ser vinos con una gran diversidad de sabores y estilos. Aunque el Oporto tiene la herencia de ser servido al final de una buena comida, también es conocido por su historia como aperitivo o consumido solo como alternativa a un vino espumoso o tranquilo. En las últimas décadas, el Oporto ha crecido en popularidad como vino para combinar con la comida (como el foie-gras o los postres de chocolate), mientras que en la categoría de aperitivo, el Oporto ha sido ampliamente reconocido como parte influyente de una serie de cócteles clásicos, lo que ha llevado a muchos mixólogos a experimentar en la más amplia gama de bebidas mezcladas y cócteles creativos.

Cómo guardar el vino de Oporto después de abrirlo

¡Hola! Soy el Dr. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Hágame sus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más finos de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no se preocupe, no soy un snob del vino: también puede hacerme esas «preguntas tontas» que le da vergüenza hacer a sus amigos aficionados al vino. Espero que mis respuestas le resulten educativas, motivadoras e incluso divertidas. Y no olvides consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para ver todos mis clásicos de preguntas y respuestas.

Pero parece que te preguntas si un vino se estropea al envejecer, y la respuesta es no. El alcohol actúa como conservante. De hecho, algunos de los mejores vinos que he probado han sido más viejos que yo, incluido un Oporto que era más viejo de lo que yo probablemente nunca seré.

Por supuesto, ese es el mejor de los casos, cuando un vino está hecho para envejecer (los mejores Vintage Ports tienen una vida muy larga por delante) y se almacena en condiciones óptimas. El peor escenario sería un vino que no ha envejecido bien y que simplemente es viejo. En ese caso, el vino habrá perdido sus sabores frutales y habrá tomado notas de nuez, y el color habrá empezado a volverse marrón. No es perjudicial, pero no tendrá buen sabor. Incluso en el raro caso de que un vino se haya convertido en vinagre, sería desagradable de beber, pero no peligroso.

Cuánto dura el whisky una vez abierto

Hay tantos tipos de vino que se necesitaría toda una vida para probarlos todos. Sin embargo, eso no es excusa para quedarse con el mismo Chardonnay de siempre año tras año. El vino recompensa a quienes están dispuestos a diversificar y desarrollar sus paladares, y esto es especialmente cierto en el caso del Oporto. El vino de Oporto es una delicia de antaño que está resurgiendo a medida que una nueva generación de consumidores aprende a amar este vino fortificado.

Si está preparado para sumergirse en el maravilloso mundo del Oporto, le será de gran ayuda saber un par de cosas sobre el cuidado y la conservación de este espíritu tan especial. Aquí tiene todo lo que necesita saber, desde cómo obtuvo su nombre hasta la temperatura a la que debe guardarse el vino de Oporto para asegurarse de que tiene un sabor increíble y dura todo lo que debería.

El vino de Oporto se diferencia de los vinos normales porque está fortificado. Esto significa que al vino se le añade brandy durante el proceso de fermentación para que dure más tiempo. Aunque hoy en día es fácil meter un vino en el frigorífico para ralentizar el proceso de envejecimiento, no siempre ha sido así.

Cómo guardar el oporto leonado después de abrirlo

A la hora de hacer propósitos al comienzo de un nuevo año, hay dos tipos de compromisos que apoyamos de todo corazón: los que implican aprender algo nuevo y los que no implican una desintoxicación. Por ejemplo, ¿por qué no centrarse en aprender más sobre las diferentes variedades de vino? El primero de la lista: el vino por excelencia para después de la cena, el Oporto. Para obtener información sobre el producto de exportación más popular de Portugal, nos pusimos en contacto con George Sandeman, presidente de la séptima generación de la empresa comercializadora de vinos de Oporto, Sandeman, fundada en 1790. Sandeman explica que el Oporto es un «vino fortificado elaborado a partir de uvas cultivadas en suelos esquistosos de viñedos de gran pendiente, con un dulzor residual natural que lo hace atractivo y rico en sabor». Lo disfruta solo o mezclado en un cóctel. Aquí tiene sus consejos para disfrutar de una experiencia inolvidable con el Oporto. Además, descubrirá cuándo debe beberlo, cómo guardarlo y por qué Sandeman es una de las mejores marcas de Oporto.

El mejor momento para beber Oporto Sandeman es cuando se quiere hacer un momento especial. Servido fresco, o frío, en una copa de vino tinto, hará que el sol brille en un día aburrido, que la lluvia sepa a néctar y que se derrita el gran frío. El Oporto Sandeman procede exclusivamente de la región demarcada y regulada más antigua del mundo, el Duero, en el norte de Portugal, y toma su nombre de la ciudad de Oporto (en portugués: O Porto, o «el puerto»). Los Oportos de Sandeman tienen la ventaja de ser vinos con una gran diversidad de sabores y estilos. Aunque el Oporto tiene la herencia de ser servido al final de una buena comida, también es conocido por su historia como aperitivo o consumido solo como alternativa a un vino espumoso o tranquilo. En las últimas décadas, el Oporto ha crecido en popularidad como vino para combinar con la comida (como el foie-gras o los postres de chocolate), mientras que en la categoría de aperitivo, el Oporto ha sido ampliamente reconocido como parte influyente de una serie de cócteles clásicos, lo que ha llevado a muchos mixólogos a experimentar en la más amplia gama de bebidas mezcladas y cócteles creativos.