Vino con denominación de origen

Durante siglos, los vinos han sido etiquetados con su lugar de origen como sinónimo de calidad. Pero, ¿es posible reconocer si un vino es mejor que otro con sólo mirar sus etiquetas? Aunque no es una garantía, casi todos los países productores de vino han establecido un sistema de clasificación de vinos (basado en el origen) para orientar a los consumidores sobre el tipo de vino que hay dentro de cada botella. Aquí le explicamos de qué se trata.

Seguro que ha oído hablar de los vinos de Champagne, Oporto, Rioja, Burdeos o Chianti. Son algunas de las denominaciones de origen de vinos más prestigiosas del mundo, famosas por su calidad única. Pero, ¿qué significa una denominación de origen? Las denominaciones de origen corresponden al lugar de origen del vino; el lugar donde se cosechó la uva. Aunque hay algunas excepciones, como el Cava (de España) o el Vinho Verde (de Portugal) cuyo nombre no se corresponde con el nombre geográfico. Pero el resto de las Denominaciones están relacionadas en su mayoría con el nombre de la zona. Lo mismo ocurre con el sistema de Denominaciones de Origen (D.O) que se utiliza (con sus respectivas variantes) en países como Argentina, Australia, Chile, Nueva Zelanda y España (además de la Denominación de Origen Calificada (DOC)).

Zona vitícola americana

Los vinos VQA reflejan con orgullo su origen, dando lugar a vinos distintos que proporcionan un sentido de lugar. Al igual que la AOC de Francia y la DOC de Italia, el sistema Vintners Quality Alliance (VQA)™ se ha establecido en las provincias de Ontario y Columbia Británica para designar las zonas vitícolas, las denominaciones regionales y las sub-denominaciones, así como para evaluar los vinos elegibles. La VQA de Ontario y la Autoridad Vitivinícola de la Columbia Británica son los reguladores oficiales de los gobiernos provinciales, autorizados a supervisar y hacer cumplir, respectivamente, los reglamentos y normas de la VQA de Ontario y de la Columbia Británica. Las pruebas de laboratorio y las catas realizadas por un panel de expertos independientes, así como las revisiones exhaustivas de las etiquetas, garantizan el cumplimiento preciso de las rigurosas normas de vinificación y la integridad de las etiquetas. Los vinos aprobados por la autoridad reguladora deben indicar claramente la denominación de origen en la etiqueta, lo que garantiza al consumidor el origen del vino, así como la calidad de la producción, el contenido varietal y la fecha de la cosecha.

Ejemplos de denominaciones de origen

La tradición de las denominaciones de origen de los vinos es muy antigua. Las referencias más antiguas se encuentran en la Biblia, donde se mencionan el vino de Samaria, el vino del Carmelo, el vino de Jezreel[1] o el vino de Helbón[2]. Esta tradición de denominación continuó a lo largo de la Antigüedad y la Edad Media, aunque sin ninguna norma oficial. Históricamente, la primera zona exclusiva (protegida) de viñedos del mundo se introdujo en Chianti (Italia) en 1716 y el primer sistema de clasificación de vinos en Tokaj-Hegyalja (Hungría) en 1730.

Los viñedos se clasificaban en tres categorías en función del suelo, la exposición al sol y el potencial de desarrollo de la Botrytis cinerea. Las subdivisiones eran: vinos de primera clase, de segunda clase y de tercera clase. Un decreto de la corona de Habsburgo de 1757 estableció un distrito de producción cerrado en Tokaj. El sistema de clasificación se completó con los censos nacionales de 1765 y 1772.

El primer sistema de clasificación de origen de Italia se introdujo en la Toscana en 1716 para delimitar la producción de Chianti. Tras la unificación de Italia, se hicieron varios intentos de introducir algún tipo de protección para las denominaciones de origen de los vinos, sin éxito. Sólo en 1963 se aprobó la ley de «Denominazione di origine controllata», a partir de la cosecha de 1967.

Requisitos de la etiqueta del vino Ttb

Una denominación de origen suele designar la zona geográfica en la que se ha cultivado la fruta u otro producto agrícola. El uso de una denominación de origen en la etiqueta también indica que el vino cumple ciertos requisitos de producción. Si se incluye cierta información sobre un vino en la etiqueta, se requiere una denominación de origen.

El vino importado etiquetado con una denominación de origen extranjera debe cumplir los requisitos de las leyes y reglamentos extranjeros que regulan la composición, el método de producción y la denominación de los vinos disponibles para el consumo en el país de origen.

En general, se puede utilizar cualquiera de los tipos de denominaciones (un país, un estado, etc.) cuando se requiere una denominación de origen. Sin embargo, en algunos casos, sólo puede utilizarse un tipo de denominación concreto. Por ejemplo, el vino «embotellado en finca» debe etiquetarse con una zona vitícola. El uso de determinadas denominaciones de origen también puede satisfacer los requisitos del 27 CFR 4.39(i) con respecto al uso de marcas «protegidas» de importancia vitícola.