Contenido de alcohol del vino Chateau diana

La Unión Europea es el primer productor mundial de vino. Entre 2014 y 2018, la producción media anual fue de 167 millones de hectolitros. Representa el 45% de las superficies vitícolas mundiales, el 65% de la producción, el 60% del consumo mundial y el 70% de las exportaciones.

Desde la primera organización común de mercados (OCM) en 1962, el mercado del vino se ha desarrollado considerablemente. La última reforma vitivinícola adoptada en 2008, revisada e incluida en la OCM única de 2013, preveía los tres objetivos siguientes:

Además de sus objetivos generales de armonización, racionalización y simplificación de la legislación, la normativa de la UE sustituyó en 2015 el régimen de derechos de plantación por un régimen de autorizaciones para la plantación de viñedos durante el período comprendido entre 2016 y 2030, que permite a los productores competitivos aumentar la producción dentro de ciertos límites.

La organización del mercado vitivinícola de la UE comenzó siendo muy abierta, sin limitaciones a las plantaciones y con muy pocos instrumentos de regulación del mercado, con el objetivo de hacer frente a las variaciones anuales de la producción. Posteriormente, se restringió la libertad de plantación, uniéndola a las ventas prácticamente garantizadas, lo que generó graves excedentes estructurales.

¿Es bueno el vino de Chateau Diana?

Me imagino que te estarás preguntando: ¿el vino no se hace sólo con uvas?  La respuesta es, por supuesto, que sí, el vino se hace sólo con uvas, pero hay diferentes procesos a la hora de hacer el vino que hacen que un vino sea apto para veganos o no, ya que en ocasiones se utilizan productos animales en la creación del vino.

En nuestro post «¿Dónde puedo encontrar vino vegano?» explicamos un poco sobre el «proceso de clarificación», que es un proceso en el que se añade una sustancia (normalmente un agente clarificante – tripas de pescado, o huevo) al vino para crear un vínculo con las partículas suspendidas en el vino; por lo tanto, produciendo partículas más grandes que se precipitarán fuera del vino más rápidamente.

Ahora se especula sobre si la clarificación es realmente necesaria en las prácticas de vinificación. La mayoría de los vinos jóvenes, si se dejan el tiempo suficiente, acabarán alcanzando el mismo estado que la clarificación después de unos meses, pero, obviamente, algunos grandes bodegueros no tienen tiempo para ello.

Aunque la sangre de toro, un agente clarificante tradicional, fue prohibida por la UE hace unos años, todavía se permiten varios productos derivados de animales para la producción de vino que se vende en Europa. Entre los más frecuentes están la cola de pescado, la gelatina, la caseína (proteína de la leche) y la albúmina (clara de huevo).

Precio del vino Chateau diana

El vino se produce en zonas donde crece la uva, los frutos del árbol o las bayas. El alcohol del vino crea una demanda del producto. La producción de vino comenzó hace unos 8.000 años. Hoy en día, 60 países producen más de 100.000 millones de galones de vino al año.

Los Estados Unidos produjeron más de 607,5 millones de galones de vino en 2020. Los Estados Unidos son el cuarto mayor productor de vino y el mayor consumidor de vino del mundo. El número de bodegas en EE.UU. ha aumentado a 10.043 en 2019 desde 2.230 en 1998.

Las leyes estatales regulan estrictamente la comercialización y distribución del vino en su estado. Cumplir con esas leyes es una obligación. El envío de vino a otro estado requiere que el vendedor de vino cumpla con las leyes de ese estado. Incumplir cualquiera de las leyes federales o estatales puede suponer un delito.

En un momento dado, hay más de 20.000 etiquetas de vino a la venta en Estados Unidos. Un nuevo vino de éxito debe contar con un programa de marketing bien diseñado y ejecutado por personas que disfruten con el público y tengan experiencia en la venta.

Un vinicultor, también conocido como enólogo o viticultor, supervisa todo el proceso de producción de vino, incluida la vendimia, la trituración, la fermentación, el envejecimiento, la mezcla y el embotellado. Combinan los conceptos científicos con la experiencia práctica para modificar la composición química de un vino y tomar decisiones clave basadas en los niveles de ácido, azúcar, azufre y sulfito de un vino.

Producción de vino

El cultivo de vino (uvas) es un negocio difícil: depende del trabajo estacional para la cosecha de las uvas, pero también requiere equipos especializados para producir vino. Los trabajadores y los pequeños agricultores a menudo no han podido ganarse la vida de forma estable con la producción de vino, ya que carecen del dinero necesario para invertir en mejoras que respondan a las cambiantes tendencias y gustos del sector.

Algunos orígenes también se enfrentan a problemas específicos. En Sudáfrica, por ejemplo, el legado de segregación racial del apartheid seguía persiguiendo al sector del vino, y los trabajadores negros solían realizar las tareas más laboriosas en las fincas vinícolas. En el Líbano, los pequeños propietarios que luchaban por ganarse la vida con la agricultura a veces se dedicaban a los cultivos ilícitos, que el gobierno erradicaba después; para algunos, el cambio a la producción de vino ofrecía la esperanza de un nuevo comienzo.