Uvas de algodón de azúcar

¿Se sorprendería si le dijera que la variedad de uva más cultivada del mundo es la Kyoho? Probablemente sí. Esto se debe a que no todas las uvas se cultivan para la elaboración de vino. Algunas se destinan a ser uvas de mesa o a ser secadas o convertidas en zumo de uva. Para estos fines, se utilizan variedades totalmente diferentes. Las más comunes son la Kyoho en China y la Sultanina en Estados Unidos. Algunas raras se utilizan tanto para vino como para comer, como la Muscat y la Chasselas.

Si no tenemos en cuenta las uvas de mesa, la variedad de uva más cultivada para el vino es la Cabernet Sauvignon. Quizá no sea una gran sorpresa. Se cultiva en 340.000 hectáreas. La superficie total de los viñedos del mundo destinados a la producción de vino es de unos 16 millones de acres (6,5 millones de hectáreas).

Las uvas que son populares tienden a ser muy populares. Las 13 variedades más populares están plantadas en un tercio de la superficie de viñedo del mundo, según la OIV, Organización Internacional de la Viña y el Vino. Esto no se debe a la falta de uvas entre las que elegir. Hay unas 10.000 variedades. Pero hay muchas buenas razones para ceñirse a las conocidas y famosas. Una de ellas es que es más fácil vender el vino.

Variedades de uva de mesa

Un abanico de 58 variedades de uvaLa variedad de uva está en el centro de la personalidad de un vino. El rasgo distintivo de la IGP Pays d’Oc es ofrecer una gama de vinos que abarca todo el espectro aromático y gustativo gracias a una amplia gama de 58 variedades de uva. Sus aromas se expresan individualmente o en forma de mezcla.

Una gama de 58 variedades de uvaLa variedad de uva está en el centro de la personalidad de un vino. El rasgo distintivo de la IGP Pays d’Oc es ofrecer una gama de vinos que abarca todo el espectro aromático y gustativo gracias a una amplia gama de 58 variedades de uva. Sus aromas se expresan individualmente o como parte de una mezcla.

Ocho variedades de uva principales, pero un sinfín de posibilidadesOcho variedades de uva principales, cuatro tintas y cuatro blancas, se utilizan para producir los vinos de la IGP Pays d’Oc. Sin embargo, existen otras miles de posibilidades con las 58 variedades de uva permitidas por la homologación, pero también por las condiciones geográficas y climáticas de los viñedos mediterráneos de Pays d’Oc, que han permitido que prosperen innumerables variedades de uva. Internacionales o auténticamente locales, como la Carignan y la Syrah de origen mediterráneo, sus aromas no se expresan de la misma manera según el terruño, la personalidad de los viticultores y la elección de monovarietales o mezclas. Pero todos ellos tienen una historia arraigada en el Languedoc y el Rosellón.

Uvas de luna

Desde las variedades de uva más conocidas, como el Merlot, hasta otras de las que tal vez nunca haya oído hablar, como el Pinotage, esta guía descorre el telón de la elaboración del vino para que pueda ver lo que hay detrás del vino que le gusta.

Al igual que el Merlot, el Cabernet Sauvignon se cultiva en todo el mundo en una amplia gama de climas. Se utilizan grandes volúmenes de Cabernet Sauvignon para producir vinos baratos en masa. (¿No le parece atractivo? Estamos de acuerdo, por eso el Cab que utilizamos para nuestro Tinto se elabora en pequeños lotes con uvas de cultivo sostenible).

Las uvas de garnacha tienen pieles finas y son altas en azúcar y bajas en acidez. Producen vinos jóvenes con notas de fresa y frambuesa. Cuando envejece, el vino adquiere sabores más sabrosos, como el caramelo.

La Gamay es otra uva que se cultiva en Borgoña (Francia). Esta uva produce vinos de cuerpo medio, bajos en taninos y con sabores afrutados. Las notas de cata más comunes son la fresa, la frambuesa y la cereza.

La Zinfandel es una uva negra que se utiliza en vinos tintos y rosados. Aunque a muchos estadounidenses les gustaría creer que la Zinfandel es tan americana como la tarta de manzana, la uva se originó hace cientos de años en Europa. Dicho esto, hoy en día, California produce algunos de los mejores vinos Zinfandel del mercado.

Uvas filipinas

Alrededor de un tercio de la superficie de viñedo alemana está plantada con variedades de uva tinta. La Pinot Noir lidera las variedades de vino tinto, mientras que las clásicas como la Portugieser, la Schwarzriesling, la Lemberger o la Saint Laurent, también juegan un papel importante. leer más …

En 2019, las variedades de vino blanco (68.911 hectáreas) representaron exactamente dos tercios de la superficie nacional de viñedos, de 103.079 hectáreas. La riesling sigue siendo la variedad de uva más importante de Alemania, con una cuarta parte del total de viñedos plantados con ella. Otras variedades de uva blanca, como la Pinot Blanc, la Pinot Gris y la Chardonnay, desempeñan un papel cada vez más importante. leer más