Las uvas de la locura del vino

Los vinos son bebidas complejas; además del dulzor y el color, hay que saber reconocer la textura y el espesor (cuerpo) del vino en la boca. El cuerpo del vino tiene poco que ver con la acidez o el dulzor.

Por ejemplo, cuando se bebe agua, ésta fluye fácilmente por la garganta, se siente suave y no tiene un sabor persistente. Sin embargo, si se bebe un vaso de batido de fresa, éste se siente espeso y viscoso y suele tener un sabor persistente; esto es lo que se conoce como cuerpo de la bebida. Los catadores de vino suelen clasificar un vino por su cuerpo.

En general, una botella de vino dulce con cuerpo tendrá un ABV (alcohol por volumen) superior al 13,5%. En cuanto lo beba, notará su viscosidad (espesor). Estos vinos de gran cuerpo pueden ser ligeramente difíciles de beber en grandes cantidades debido a su elevado ABV.

El Syrah tiene sabores que van desde un grueso pastel de terciopelo rojo hasta aceitunas oscuras sin hueso. Este vino en particular le hará sentir inmediatamente un cosquilleo en las papilas gustativas, dejando un matiz de acidez. La uva Syrah se cultiva en la región del Ródano Norte de Francia, donde se producen algunos de los vinos más conocidos del país.

Ricos vinos tintos

El vino, una de las muchas maravillas del mundo. Desde el Riesling hasta el Chardonnay, pasando por el Champagne y el Cabernet Sauvignon, hay mucho vino bueno en el mundo. Hemos investigado un poco y hemos reunido el vino más caro que puede comprar dentro de las 5 variedades de vino más compradas. Empiece a ahorrar…

Aunque la mayoría citaría al Domaine de la Romanee-Conti como la botella más cara del mundo, es el Henri Jayer Richebourg el que se lleva los máximos honores. El difunto Henri Jayer fue el enólogo más venerado de nuestro tiempo. Conocido por su visionaria e innovadora elaboración de vinos, el legendario viñador borgoñón poseía algunos de los mejores viñedos de Vosne-Romanée. Sus luminosos vinos son muy codiciados por los conocedores del vino de todo el mundo.

El único vino de la lista que procede del Nuevo Mundo, Screaming Eagle, es un fenómeno que hace reflexionar a muchos aficionados al vino. La marca, con 13 años de antigüedad (el primer lanzamiento comercial fue la cosecha de 1992), tiene a los amantes del vino de todo el mundo compitiendo por un sorbo. El precio de salida al mercado de la bodega es de 850 dólares, pero tiene una lista de espera de una década. Los vinos reciben constantemente elogios de la crítica y han obtenido varias puntuaciones perfectas de 100 de Robert Parker.

Precio del vino rico

Que una uva sea muy rara (o esté casi extinguida) no significa que vaya a valer algo en una subasta. De hecho, es todo lo contrario. Los vinos más caros del mundo se elaboran con uvas muy comunes.

Por ejemplo, eche un vistazo al élevage («programas de envejecimiento») de los siguientes vinos populares:¡Compre el libro y obtenga el curso! Obtenga el curso Wine 101 (valorado en 50 dólares) GRATIS con la compra de Wine Folly: Magnum Edition. Más información

Lo que es importante recordar sobre la madurez es que a medida que las uvas se vuelven más dulces, pierden acidez. Los vinos poco ácidos no envejecen bien. Por supuesto, es posible hacer trampas con la acidificación (añadir ácidos), pero todos los productores de alta calidad intentan mantener los aditivos al mínimo.

Los vinos incluidos en este artículo son esencialmente mercancías de Veblen; a menudo se compran para el consumo conspicuo. Dicho esto, se pueden encontrar otros grandes vinos de productores fantásticos por mucho menos. Sólo hay que saber qué buscar.

Vino tinto fuerte

Descubrir el mejor vino tinto es cuestión de gustos. A algunos les gusta dulce y a otros seco. Algunos prefieren la riqueza de un tinto con cuerpo, mientras que otros vuelven a la facilidad de beber de un tinto ligero y aireado. El vino tinto que le gusta a su mejor amigo no tiene por qué ser el suyo. Cada vino es único, con sus propias notas de cata y aromas que atraen a los sentidos.

Hay cientos de notas de cata para todas las papilas gustativas. Desde las almendras y las bayas hasta las cerezas y el terciopelo, hay un vino tinto para usted. Aquí desglosaremos las mejores opciones de vino tinto y le ayudaremos a elegir los que más le gusten en función de sus preferencias.

Los vinos tintos se clasifican por varietales, es decir, por el tipo de uva que se utiliza para producir el vino. Algunos vinos tintos mezclan varias variedades para obtener diferentes sabores o características de cata. Estas mezclas de vinos tintos suelen ser más asequibles que los vinos monovarietales de Burdeos, Napa Valley o Australia.

Dentro de estos tipos de vino tinto, cada uno puede tener un estilo diferente: de cuerpo ligero, de cuerpo medio o de cuerpo completo. Los vinos tintos de cuerpo ligero tienen un efecto aéreo en el paladar. Estos vinos -entre los que se encuentran la garnacha y el pinot noir- suelen tener menos taninos y, por tanto, un sabor menos punzante. Los vinos tintos de cuerpo medio, como el Merlot y el Shiraz, tienen un mayor contenido de alcohol en comparación con los vinos de cuerpo ligero y ofrecen un sabor persistente. Los vinos tintos con cuerpo, como el Cabernet Sauvignon de California, contienen más de 13,5% de alcohol y ofrecen una sensación de plenitud en la boca. Son ricos y atrevidos, con sabores intensos.