La locura del vino

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Jéroboam de 4,5 litros: tiene capacidad para seis botellas estándar de vino tranquilo. Para el vino espumoso, un Jéroboam suele tener la capacidad de un Doble Magnum y una botella de 4,5 litros para el champán y el vino espumoso se llama Rehoboam.

Los diferentes tipos de botellas de vino son el resultado de diversos métodos tradicionales de soplado de vidrio en las distintas regiones, más que de los intentos de los vinicultores por mejorar la calidad del vino. Al igual que los tamaños, la forma de las botellas de vino está más o menos estandarizada en todo el mundo. La mayoría de los vinos que se encuentran en las estanterías de las tiendas están envasados en cinco formas estándar. Llevan el nombre de las regiones vinícolas en las que se desarrollaron originalmente y se utilizan para almacenar el vino insignia de esas regiones.

También conocida como botella germánica, esta botella es más alta y delgada que otros tipos, con hombros ligeramente inclinados. La principal uva que contienen las botellas de Alsacia es la Riesling. Las botellas que contienen Riesling francés suelen ser de color marrón, mientras que las utilizadas para el Riesling alemán suelen ser de color verde.

Botella de Balthazar

Aunque la mayoría de las cosas sobre el vino son tan diferentes como los colores del arco iris observados desde distintos puntos de vista, hay algo que siempre es igual: cuántas onzas hay en una botella de vino. Es decir, la típica botella de vino de 750 ml.

La botella estándar de 750 ml (los mililitros son siempre la medida de alcohol en la etiqueta del vino) se traduce en 25,4 onzas. Para los que no usan unidades métricas, eso es algo más de 1,5 pintas o algo más de tres cuartos de litro. ¿Recuerdas la lata de refresco de 12 onzas? Dos de ellas serían casi suficientes para llenar una botella de vino.

Los tamaños de las botellas de vino no siempre fueron uniformes. El cambio masivo a las botellas de vidrio puede haber comenzado en el siglo XVII, pero el primer uso de botellas de vidrio comenzó con los romanos. Algunos especulan que el tamaño medio de las botellas de entonces y de ahora -según la costumbre- era del tamaño que podía soplar el soplador de vidrio medio.

Sea cual sea nuestro fetiche por las botellas grandes hoy en día (están muy de moda en los restaurantes dirigidos por chefs, incluso para servir vinos por copas), los romanos -a pesar de sus inagotables recursos humanos- se dieron cuenta de que servir vertidos de vino en vidrio en pesadas ánforas de dos asas (esas vasijas de arcilla que ahora vemos a menudo en los museos) era poco elegante o poco práctico.    Según The Oxford Companion to Wine, un ánfora de la época contenía 26,14 galones, o un pie cúbico romano. Sólo el líquido pesaba 218,5 libras.

La botella de vino más grande

Como ocurre con muchas partes de la estética del vino, la nomenclatura de las botellas de vino nos reconecta con las estructuras de la cultura del vino. El vino ha sido durante mucho tiempo una parte viva de nuestra historia y de nuestra vida cotidiana, así que es una conexión inteligente con nuestro pasado que los tamaños de las botellas lleven el nombre de héroes de nuestros documentos escritos más antiguos.

Para ser justos, nadie sabe realmente cómo empezó esta convención con seguridad. Podríamos hacer una «investigación» y ver si la respuesta se encuentra en el fondo de una botella de seis litros (también conocida como «imperial»). Apuesto a que descubriríamos algo.

Piccolo o Split de 187,5 ml: El libro de la edición Magnum de Wine Folly es un libro que se puede comprar y obtener el curso: Edición Magnum. Más información

Guía del vino

Una botella de vino es una botella, generalmente de vidrio, que se utiliza para guardar el vino. Algunos vinos se fermentan en la botella, mientras que otros se embotellan sólo después de la fermentación. Recientemente, la botella se ha convertido en una unidad de volumen estándar para describir las ventas en la industria del vino, con una medida de 750 mililitros (26,40 imp fl oz; 25,36 US fl oz). Sin embargo, las botellas de vino se fabrican en una gran variedad de volúmenes y formas[1].

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Muchos tamaños de botellas de vino tradicionales llevan el nombre de reyes bíblicos y figuras históricas[5] La siguiente tabla[6] enumera los tamaños de varias botellas de vino en múltiplos relativos a una botella de vino estándar, que es de 0,75 litros (0,20 US gal; 0,16 imp gal) (seis porciones de 125 ml). El «wineglassful» -unidad oficial del sistema de pesos de los boticarios- es mucho más pequeño: 2,5 imp fl oz (71 ml).