Vinos dulces para principiantes

El vino dulce es uno de los estilos de vino más ignorados e infravalorados del mercado. Estos vinos proporcionan experiencias de consumo sugerentes y deliciosas, especialmente cuando se combinan con los alimentos adecuados. Sin embargo, saber por dónde empezar es fundamental.

«Hay muchos estilos de vinos dulces, desde los claros y dorados hasta los oscuros y con mermelada», dice Carrie Lyn Strong, sumiller y propietaria de Strong Wine Consulting, LLC. «Los nombres no siempre indican si es blanco o tinto, así que basta con preguntar a un experto». Jeff Harding, director de bebidas del Waverly Inn de Nueva York, está de acuerdo. «Pedir consejo al sumiller o al vendedor es lo más importante», dice. «Luego, decida qué le gusta en el vino dulce. ¿Ácido? Busca un sauternes o un Tokaji. ¿Sabores de nuez? Coge un oporto tawny».

En el mundo del vino dulce, el Vietti Moscato cumple todos los requisitos. Producido por uno de los nombres más respetados del Piamonte, este vino está muy bien de precio y se elabora con fruta de cultivo ecológico. Sobre todo, su agradable dulzura está equilibrada por una elevada acidez natural. Notas de melocotón en conserva, pétalos de flores blancas, jengibre confitado y madreselva dominan el espumoso paladar del vino. Sírvalo con aperitivos picantes, postres afrutados o platos azucarados para el brunch (gofres, tortitas, etc.).

Vino dulce Moscato

Colección de vinos suavesPara elaborar nuestra popular colección de vinos suaves, el zumo de la región de los Grandes Lagos, de cultivo fresco, se fermenta en frío en depósitos de acero inoxidable para conservar el sabor y el aroma de la fruta brillante. El resultado: vinos suaves, ligeros y refrescantes. De hecho, nuestro Sweet Red es uno de los 20 vinos dulces más vendidos en Estados Unidos.

Recientemente hemos dado a nuestra colección de vinos suaves un nuevo y elegante aspecto, pero tenga la seguridad de que lo que hay dentro es siempre un vino dulce de alta calidad y fácil de beber. Nunca utilizamos los rendimientos sobrantes ni el azúcar para enmascarar una fruta de baja calidad.

«Llevamos elaborando nuestro Tinto Suave desde principios de los años ochenta. Desde la primera botella ha tenido el mismo sabor y calidad deliciosos y clásicos de Concord», dice el enólogo de Oliver, Dennis Dunham. «Puede confiar en esa herencia, en la artesanía y en la consistencia en cada sorbo».

Nuestra colección de vinos suaves Oliver incluye Sweet Red, Sweet Rosé, Sweet White y Sweet Red Lime, con un toque de extracto de lima puro. Se distribuye en más de 40 estados de EE.UU. Pruebe la refrescante diferencia real. Encuentre nuestros vinos >

Lista de vinos dulces

Aunque todos los vinos contienen azúcar, no todos se consideran dulces. Si observa una tabla de dulzor de vinos tintos, verá que una amplia gama de vinos se encuentra en el lado más dulce, mientras que otros son tan bajos en azúcar que se consideran «secos como un hueso».

La respuesta está en el azúcar residual del vino. El azúcar residual es un término en el mundo del vino que se refiere a la cantidad de azúcar presente en una botella de vino, una vez que el vino está terminado y listo para su consumo.

Como sabemos, las uvas tienen un alto contenido de azúcar, lo que significa que todo vino, por muy seco que sea, contiene algunos azúcares naturales. Sin embargo, durante la fermentación, los vinicultores añaden levadura, que convierte estos azúcares naturales en etanol, también conocido como alcohol.

Aunque la levadura convierte la mayor parte del azúcar de la uva en alcohol, a veces el azúcar de la uva es mucho mayor, o los vinicultores deciden añadir más azúcar. Esto significa que la levadura no puede convertir todo el azúcar en alcohol, lo que da lugar a un vino con mayor contenido de azúcar residual.

Los de la primera categoría son los vinos de postre. Estas opciones, magníficamente cargadas de azúcar y decadentes, como el Oporto rubí, el Oporto leonado y el Vin Santo Rosso de Italia, son perfectas para los más golosos.

Tabla de dulzor del vino

24, 2022Explorar el mundo del buen vino es complicado si se es goloso, ya que los vinos más conocidos y «serios» no son necesariamente dulces. Sin embargo, históricamente, los vinos dulces fueron una vez el estilo de vino más codiciado en todo el mundo. No, es cierto.

Un dato curioso: la primera región vinícola demarcada del mundo no fue Burdeos ni Champagne, sino una región del este de Hungría especializada en vinos blancos dulces llamada Tokaji («toe-kiy»). Fue reconocida oficialmente en 1737.

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