2

Para la mayoría de nosotros, una botella de vino cara es algo que valoramos por su sabor: los matices de sabor o el espectro de perfiles de cuerpo y aromas que se derivan de su terruño en el año específico en que fue concebido. Incluso representa un símbolo de lujo o una apreciación de las cosas más finas de la vida.

Para los coleccionistas de vino de élite, significa todo eso y mucho más. Cada botella individual constituye un trozo de historia consumible. Es una reliquia tangible y experimental del tiempo. Una existencia que es frágil y limitada, lo que significa que una vez que se ha consumido todo el lote (o, Dios no lo quiera, se ha caído y se ha roto), ha desaparecido para siempre y es imposible de reproducir.

Por estas razones y muchas más, algunos de estos fósiles bebibles tienen un precio simplemente inconcebible para el amante del vino medio. A continuación se enumeran seis de las botellas más valiosas que se han comprado hasta la fecha:

Esta botella en particular fue autentificada como perteneciente a la colección de vinos de Thomas Jefferson. Es difícil creer que algo tan frágil haya podido conservarse durante siglos.  Pero lo que es aún más increíble es que haya resistido la increíble prueba del tiempo, sólo para ser golpeada y rota por un camarero, ¡momentos antes de ser abierta! Un mal día en el trabajo. Una compañía de seguros acabó tasándolo en 225.000 dólares y pagando a su legítimo propietario. Aunque, al parecer, él pidió mucho más (500.000 dólares).

El vino mexicano

Cuando uno piensa en bebidas y en México, lo normal es que le venga a la cabeza el tequila (y es comprensible). Pero el vibrante país es el hogar de algunos vinos bastante estelares. Pero no es tan común como las variedades de Italia, España o Francia. Por eso he recurrido a Nizuniro Altamirano, sumiller y director de vinos y bebidas del Bahia Hotel & Beach House, conocido como «El Dios Líquido», para conocer algunos datos poco conocidos. Bahia cuenta con más de 300 etiquetas en total (el Bar Esquina tiene 250 etiquetas y SUR 140). Además, ofrecen la Winemaker Tribute Experience, una experiencia de cata de vinos que se combina con la comida perfecta de los mejores sumilleres de México y los chefs de Bahía. Así que puede estar seguro de que Altamirano sabe un par de cosas. Aquí hay cinco cosas que probablemente no sabías sobre el vino mexicano.

«Hay menos restricciones para los vinos mexicanos. Esto significa que encontrará un crisol de uvas, estilos y mezclas en la región. Ninguna otra región del mundo tiene la misma flexibilidad para que los productores y bodegueros exploren diferentes estilos de vino sin ser castigados por el etiquetado de sus botellas. En las regiones vitivinícolas mexicanas se puede hacer de todo, desde un vino blanco elaborado con Garnacha Noir hasta una mezcla de Sauvignon Blanc y Chardonnay, e incluso una mezcla de Cabernet y Nebbiolo (una mezcla inimaginable en el resto del mundo). Increíblemente, aún pueden ser etiquetados con la región (esto no sucedería en regiones estrictamente reguladas del mundo).»

El VALLE DE LA NAPA DE MÉXICO + El mejor desayuno del mundo

México no es realmente conocido como un país bebedor de vino, pero la buena noticia es que el vino se ha vuelto más popular en los últimos años. De hecho, la bodega más antigua de Norteamérica está en México. Se llama Casa Madero y se remonta a 1597, cuando soldados y sacerdotes españoles descubrieron las uvas que crecían en esta zona. Hoy en día la producción de vino en México se realiza principalmente en Baja California, Sonora, Zacatecas, Querétaro y Coahuila. Puede no parecer lógico, pero si pensamos en que California, en Estados Unidos, es un gran productor de vino, con sólo ir un poco hacia el sur, estamos en México y el clima también es bueno para la producción.

Este artículo no es todo acerca de los vinos mexicanos, ya que también recibimos muchas importaciones de buenas zonas productoras de vino. Hicimos mucha investigación sobre la bebida para este artículo, así que esperamos que aprecies todo el trabajo que hemos hecho para ti. Para saber dónde comprar vino, revisa nuestra guía para saber dónde comprar vino en Playa Del Carmen.

Casa Madera produce algunos vinos finos, pero no se encuentran en la lista de menos de 10 dólares, ya que su precio es más alto. Sin embargo, tenemos dos vinos mexicanos en la lista. Uno es L. A. Cetto Riesling Castillo del Rhin de Ensenada, México. Este vino es en realidad el vino más barato de nuestra lista a $57-60 pesos la botella. Walmart suele tener el precio más barato, seguido de la tienda de comestibles Mega. Encontramos que este vino se agota muchas veces porque es más barato y si la gente sabe, buen valor también.

Cómo fabrica Patrón su tequila

La mayoría de la gente conoce los vinos franceses y californianos. Los enófilos hablan maravillas de los vinos italianos y españoles. Chile es conocido por sus vinos baratos, pero muy deliciosos. ¿Y México? Sí. México también hace grandes vinos.

Puede que el país de México no esté entre los 10 (o incluso 20) principales productores de vino, pero eso no significa que la calidad de sus vinos no sea magnífica. Las variedades francesas, italianas y españolas crecen bien aquí en el terreno semiárido. México cuenta con la combinación perfecta de días calurosos y noches frescas en tres regiones vinícolas distintas: La región Norte abarca Baja y Sonora. La Laguna abarca Chihuahua, Coahuila y Durango. Los estados de Querétaro, Guanajuato, Aguacalientes y Zacateca conforman la región del Bajío.

México lleva cultivando uvas desde hace más de 400 años, pero el verdadero auge de la industria vinícola mexicana comenzó en la década de 1970. Muchos consumidores de vino mexicanos están todavía en la fase inicial de disfrute del vino, prefiriendo los vinos dulces o las bombas de frutas. Los vinos blancos no reciben la atención que merecen, aunque éste es el lugar perfecto para cultivar Chardonnay y Sauvignon Blanc, y las mezclas siguen siendo la opción preferida de producción.