Recomendación de vinos

Los que disfrutan de una copa de vino blanco bien frío a menudo han sido despreciados por no ser enófilos «serios», pero mientras que el vino tinto grande y audaz puede obtener la gloria de ciertos conocedores, el vino blanco es cualquier cosa menos una bebida de segundo orden. Tanto si es un devoto del vino blanco como si sólo quiere ampliar su paladar, estas botellas merecen un lugar en su colección.

Los sabores cremosos y suculentos de los cítricos y la fruta de hueso y el roble tostado ayudaron a poner al Valle de Napa en el mapa en la década de 1970, y esta botella demuestra por qué. Tiene una riqueza mantecosa y un equilibrio que lo convierten en un maridaje natural con la comida y un peso que demuestra que el «blanco de invierno» no es sólo para el armario.

Puede que piense en el chablis como algo de los años 80, pero este estilo de la región francesa de Borgoña es una combinación perfecta para quienes anhelan el vigoroso sabor de la fruta y la mineralidad de las uvas chardonnay, sin roble intenso.

Amado por su nariz verde y herbácea, los vinos elaborados con esta uva de alta acidez equilibran una fruta tropical con abundantes notas minerales que le dan un sabor maravillosamente fresco. Nueva Zelanda, en particular, se ha hecho famosa por sus sauv blancs y esta botella de Marlborough es un excelente ejemplo de por qué, con brillantes cítricos mezclados con una agradable dosis de pimienta verde y notas de esquisto.

Top 100 del Wine Spectator

Ninguna fiesta está completa sin una botella de vino (o tres). Tanto si se trata de los favoritos de toda la vida, como de nuevas selecciones o de añadas especiales, tener a mano algunos varietales es una forma deliciosa de realzar los platos y añadir un toque de calidez a cualquier reunión.

Este vino blanco espumoso italiano se elabora con la uva Glera, que se remonta a la época romana. El nombre de «Prosecco» procede del pueblo italiano cercano a Trieste, en el noreste de Italia, de donde puede proceder la uva. A menudo descrito como intensamente aromático y crujiente, el Prosecco tiene sabores de manzana amarilla, melocotón blanco, pera y albaricoque. Recomendamos servirlo bien frío o mezclarlo en un refrescante cóctel de vino, como un Bellini, una Mimosa o nuestro favorito de las fiestas, la Poinsettia.

Nunca retire el pulgar de la parte superior del corcho mientras lo abre. Retire el papel de aluminio de la botella, coloque el pulgar sobre el corcho de la seta y retire la jaula. A continuación, gire suavemente la botella desde el fondo, sujetando el corcho con firmeza hasta que se abra con un festivo estallido.

Marcas de vino más populares

¿Los mejores vinos para invertir en 2020 y 2021? Bueno… las obras de arte, los coches clásicos, los relojes hechos a mano y los cronógrafos, especialmente los de origen suizo, son las cosas que más probablemente le vienen a la mente cuando piensa en comprar objetos de prestigio en una subasta, y con razón. Son creaciones realmente maravillosas que pueden alcanzar precios de venta increíblemente altos y transformar su cartera de inversiones. Pero hay una alternativa de inversión que casi se pasa por alto, y es el buen vino. De hecho, los mejores vinos para invertir en 2021 – 2022 pueden aportarle un margen de rentabilidad mucho mayor que muchos activos de lujo más volátiles.

A menudo clasificado en la categoría «alternativa» cuando se trata de invertir en objetos deseables, junto con monedas raras, sellos y otras curiosidades, el vino se ha vuelto recientemente cada vez más popular para coleccionistas e inversores. De hecho, en 2018 se batió 5 veces el récord de la botella de vino individual más cara.

En el sentido más simple, los productos de vino más caros y espumosos fueron los artículos que recibieron el mayor golpe a la luz de la pandemia. Con la cancelación de locales públicos y eventos de alto nivel, muchas opciones de bebidas populares se quedaron en el almacén en lugar de estar en las mesas para el público. El comercio justo y los aranceles sobre los vinos importados también fueron factores importantes que contribuyeron a este descenso en todo el mundo.

El vino más caro

«Todas las cosas de la tierra apuntan a casa en el viejo octubre; los marineros al mar, los viajeros a los muros y las vallas, los cazadores al campo y a la huella de la larga voz de los sabuesos, el amante al amor que ha abandonado». Así dijo el novelista Thomas Wolfe, que podría haber añadido: «los bebedores a los vinos robustos». Aquí hay varios nuevos en el mercado este otoño que tienen un sentido delicioso.

2018 Bouchaine Las Brisas Vineyard Riesling ($38)-Los Rieslings de California están ganando estatura, y el Viñedo Las Brisas de Napa parece ser un escaparate para el varietal. El vino tiene un aroma encantador y la fruta y la acidez están en buen equilibrio, por lo que es muy refrescante, sin ser empalagoso ni demasiado ácido. Un maridaje delicioso con mariscos de cualquier tipo o con quesos maduros.

2019 Ram’s Gate Estate Pinot Blanc ($38)-El Pinot Blanc rara vez supera el nivel de ser un buen vino blanco sin mucho que lo distinga, pero el de Ram’s Gate proviene de tres bloques diferentes cultivados en el viñedo de la finca, cada uno plantado con un clon diferente (Bien Nacido, Étude y Beringer), lo cual es muy inusual para esta uva. Es un clima fresco, por lo que no se quema con el sol de California, y el resultado es un Pinot Blanc con dimensiones. Bébalo con salmón o pollo.