Región vinícola de las Islas Canarias

3, 2020Si ha tenido la oportunidad de ver alguna de las películas de SOMM, ya ha conocido a Brian McClintic. Nos pusimos al día con el Master Sommelier, que ha creado un club de vinos único y exclusivo que le lleva a viajar por todo el mundo, creando colaboraciones personalizadas con sus productores favoritos de agricultura ecológica. Esta historia trata de descubrir Tenerife, la mayor zona vinícola de las Islas Canarias. Conocerá algunas variedades únicas de un lugar muy especial. -Madeline Puckette

Por dónde empezar… Los viñedos de mayor altitud de Europa se encuentran en una pequeña isla. El perímetro de esta isla alberga pequeños pueblos de playa a nivel del mar. En el centro de la isla vive un volcán de 12.200 pies. Se tarda una hora en conducir de un extremo a otro, pero de pueblo en pueblo parece que se ha ido a la luna y se ha vuelto. Selvas, desiertos, playas tropicales y montañas… es como si todos los ecosistemas se hubieran convertido en expatriados y se hubieran mudado aquí. Por norma, españoles. Por influencia, portuguesa. Por geografía, a tiro de piedra de África.

Dónde comprar vino canario

La impresionante, austera y desolada Lanzarote te perseguirá. Todavía sueño con ella, seis meses después. El terreno no se parece a nada que haya visto antes, todo el paisaje es de un gris uniforme, duro y brillante como el ónice en algunos lugares, fragmentado y ceniciento en otros. Los edificios eran igualmente invariables. Pequeños, geométricos y pintados de blanco crudo, se agrupaban en municipios como si se acurrucaran en busca de calor. Vistos a pleno sol, el contraste que ofrecían con la tierra de ébano me abrasaba los ojos. Durante las horas siguientes a la salida de la isla, todavía podía ver sus formas cúbicas proyectadas en el interior de mis párpados cerrados.

La ausencia casi total de vegetación en Lanzarote era sorprendente. Al igual que el viento. Las gruesas palmeras se doblaban como fideos cocidos ante lo que yo estaba seguro de que eran vientos huracanados, pero que para los residentes eran meras brisas. Más tarde, un intento de jugar al minigolf resultó ridículo. También podría haberlo intentado en gravedad cero.

Rápidamente llegué a maldecir mi vestimenta. Aunque un vestido de verano parecía adecuado para la temperatura, dejaba demasiado al descubierto. Mi pálida piel de Nueva Inglaterra, que se niega a ponerse morena incluso después de ocho años en California, pronto se vio pulida y arañada hasta alcanzar un doloroso tono rosado. La protección solar no era el problema; lo que necesitaba era un exoesqueleto. Resulta que la ceniza de Lanzarote no se parece en nada a los copos de nieve de la hoguera de mi juventud. Cada partícula, que se agita con el viento, se parece más a un pequeño meteorito, con cráteres y bordes dentados.

Vinos de las Islas Canarias

Las Islas Canarias son posiblemente una de las regiones más singulares del mundo. Con una colección de islas productoras de vino, podrá experimentar algunos de los vinos locales más notables de España mientras se sumerge en el impresionante paisaje.

Las Islas Canarias, situadas frente a la costa de España, son un conjunto de islas únicas que cuentan con un panorama vinícola excepcionalmente singular. Con suelos altamente volcánicos y algunas de las vides más antiguas del país, las islas se consideran una visita obligada para quienes buscan una experiencia vinícola única. Los visitantes no sólo pueden degustar los vinos autóctonos de las islas, sino que también se exponen a algunas de las experiencias más pintorescas.

Las ocho islas que componen el archipiélago canario son Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro y La Graciosa. Aunque en muchas de estas islas se elaboran los mismos vinos, algunos son más distintos que otros, ya que las condiciones varían de una isla a otra.

A pesar de las condiciones extremas de calor y humedad de las islas, la zona sigue cultivando uvas blancas con éxito. Aunque el calor hace que la zona no sea apta para la uva, la plantación alta de las vides permite unas condiciones de cultivo más frescas. Con la mayoría de las vides plantadas a más de 500 metros de altura, los lugareños pueden elaborar vinos con aromas intensos y mucha frescura.

Mapa de las Islas Canarias

Las siete islas principales son Fuerteventura, La Gomera, Gran Canaria, El Hierro, Lanzarote, La Palma y Tenerife; en todas ellas se cultiva vino. Son islas volcánicas, la última erupción tuvo lugar en La Palma en 1971. Por esta razón, el suelo es volcánico e ideal para la viticultura. El clima subtropical, agradable y constante durante todo el año, ha hecho que el archipiélago reciba el apodo de «Islas de la Eterna Primavera». La flora se caracteriza por una gran diversidad de especies y una elevada proporción de especies vegetales autóctonas. Los viñedos ocupan unas 9.000 hectáreas. Una característica especial son las vides exclusivamente no injertadas, ya que el archipiélago se salvó en gran medida de la filoxera.

El inglés John Hill plantó aquí por primera vez vides en 1626. Los viñedos en terrazas de la zona de la DO del mismo nombre, con casi 300 hectáreas de viñedos, alcanzan los 700 metros de altura. Es más conocida por los vinos blancos elaborados con la variedad Vijariego Blanco. Estos representan alrededor del 70% de la producción y también se elaboran con las demás variedades canarias. Los vinos tintos se elaboran principalmente con Listán Negro y Negramoll. Los mejores vinos dulces se elaboran con uvas de podredumbre noble.