El riesling alemán más caro

2, 2020Francia es el lugar de origen del Malbec, pero Argentina alberga ahora casi el 70% de los viñedos de Malbec del mundo. Por lo tanto, su primera degustación de Malbec podría haber sido en Mendoza, Argentina. Hay una gran diferencia de sabor entre las dos regiones y esto se debe a que el Malbec muestra realmente cómo el terroir afecta al vino.

El terroir engloba todos los factores regionales que definen el sabor de una uva de vino, como el sol, el suelo, la inclinación de una ladera, la proximidad a una masa de agua, el clima, el tiempo y la altitud. El terroir se produce antes de que el viticultor toque las uvas. Cualquier viticultor que se precie le dirá que el gran vino se hace en el viñedo, no en la bodega. Más información sobre Terroir

Este varietal tan popular es un nombre muy conocido gracias a Argentina, pero todavía tiene un punto de apoyo en el suroeste de Francia, donde se originó. La misma uva, dos vinos muy diferentes. Un Malbec de Argentina suele ser sabroso y afrutado, con una textura suave y aterciopelada. En Francia, el Malbec suele tener más estructura, taninos más firmes y una calidad oscura y melancólica.

Los mejores vinos argentinos

¿Cuál es el mejor vino? Esa es la pregunta que siempre, indefectiblemente, se le hace a un catador de vinos. La respuesta puede ser evasiva -el que más le gusta-, ambigua -depende de la ocasión- o rotunda, como en este caso: Vinómanos cató 650 y eligió los 50 mejores Malbec de Argentina.

Algo menos del 8% de todo lo que probamos entra en este ranking del Informe Malbec 2018. Hay para todos los gustos. El más accesible cuesta $299 pesos; el más caro, $3750. Están los que ofrecen mucha frescura y los que nos convencieron con su encanto. Muchos eran del Valle de Uco (50%) con La Consulta, Gualtallary y Paraje Altamira, previsiblemente, a la cabeza. Pero también hubo algunos terruños clásicos como Luján de Cuyo (20%) y el resto se repartió entre los Valles Patagónicos y Calchaquíes y Pedernal.

Teho es una de las marcas desarrolladas por el dúo creativo formado por Alejandro Sejanovich en enología y Jeff Mausbach en dirección. Los Grand Cru, como se conoce a esta línea de selección de suelos, como Les Cailloux, son selecciones de cepas dentro de un viñedo, en este caso, de La Consulta, Valle de Uco. Es un tinto de montaña, herbáceo, profundo y complejo, con impecables frutos negros y rojos, atractivo y delicado en boca, suave y fresco, y muy potente.

El vino chileno más caro

Argentina es el quinto productor mundial de vino[2] El vino argentino, al igual que algunos aspectos de la cocina argentina, tiene sus raíces en España. Durante la colonización española de América, los esquejes de vid llegaron a Santiago del Estero en 1557, y el cultivo de la uva y la producción de vino se extendieron primero a las regiones vecinas y luego a otras partes del país.

Tradicionalmente, los viticultores argentinos se interesaban más por la cantidad que por la calidad, ya que el país consumía el 90% del vino que producía (45 litros al año o 12 galones estadounidenses al año per cápita, según cifras de 2006). Hasta principios de la década de 1990, Argentina producía más vino que cualquier otro país fuera de Europa, aunque la mayor parte se consideraba inexportable[3]. Sin embargo, el deseo de aumentar las exportaciones impulsó importantes avances en la calidad. Los vinos argentinos empezaron a exportarse en la década de 1990, y su popularidad va en aumento, convirtiéndose en el mayor exportador de vino de Sudamérica. La devaluación del peso argentino en 2002 impulsó aún más la industria, ya que los costes de producción disminuyeron y el turismo aumentó significativamente, dando paso a todo un nuevo concepto de enoturismo en Argentina.

El vino viejo más caro

Si las variedades de uva fueran actores de Hollywood, el malbec sería el actor que reconoces de otras películas, pero has olvidado cuáles y, caramba, no recuerdas su nombre, pero seguro que es bueno, ¿no? Aunque el malbec se originó en Francia, es más probable que se asocie con Argentina, el país que produce la mayor parte del malbec del mundo y al que se atribuye su resurgimiento de popularidad.

Michel Rolland, de la bodega argentina Clos de los Siete, uno de los viticultores más conocidos del mundo, y casualmente el creador de mi selección de malbec de mejor calidad, dice que el truco para producir el mejor malbec es que las uvas cosechadas deben estar en las mejores condiciones posibles, para que el vino sea «claro, puro y preciso», como él dice. «Se busca la sensación en boca», explica además, «si tienes taninos afilados al principio [en el vino], se volverán más afilados después. Si tiene un paladar medio débil al principio, seguirá siendo débil». Es decir, si se trata correctamente a las uvas vírgenes, se obtendrá un vino de alta calidad.