Ducado de Borgoña

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BanderaEscudo de armasCoordenadas: 47°00′N 4°30′E / 47.000°N 4.500°E / 47.000; 4.500Coordenadas: 47°00′N 4°30′E / 47.000°N 4.500°E / 47.000; 4.500País FranciaDisuelto el 1 de enero de 2016PrefecturaDijonDepartamentos

Gobierno – PresidenteFrançois Patriat (PS)Superficie – Total31.582 km2 (12.194 millas cuadradas)Población (2008-01-01) – Total1.631.000 – Densidad52/km2 (130/milla cuadrada)Huso horarioUTC+01:00 (CET) – Verano (DST)UTC+02:00 (CEST)Código ISO 3166FR-DGDP (2012)[cita requerida]Puesto 16Total42. 7.000 millones de euros (55.000 millones de dólares)Per cápita25.996 euros (33.436 dólares)Región NUTSFR2Sitio webwww.xn--rgion-bourgogne-bnb.fr (archivo)

Borgoña (/ˈbɜːrɡəndi/; francés: Bourgogne [buʁɡɔɲ] (escuchar)) es un territorio histórico y antigua región administrativa y provincia del centro-este de Francia. Lleva el nombre de los borgoñones, un pueblo germánico oriental que se desplazó hacia el oeste más allá del Rin durante la época tardía de los romanos[1]. Esta provincia fue el hogar de los duques de Borgoña desde principios del siglo XI hasta finales del siglo XV, siendo Dijon, su capital, un lugar de enorme riqueza y poder y uno de los grandes centros europeos de arte, ciencia, así como del monacato occidental desde el año 1100. [A principios de la Edad Moderna, Borgoña fue un foco de cultura cortesana que marcó la moda de las casas reales europeas y su corte[3] El Ducado de Borgoña fue clave en la transformación de la época medieval hacia la Europa moderna temprana.

Sciri

La idea de abordar Francia -los acentos y las regiones de cultivo y las diferentes añadas- puede parecer una tarea inmensa e inabarcable para cualquiera que quiera empezar a aprender sobre el vino. Pero incluso los más experimentados profesionales del vino a veces pronuncian mal las palabras, así que no debe preocuparse. Esta guía le ayudará a sentirse un poco más cómodo en la sección de francés de su tienda de vinos local.

¿Por qué poner el lugar en la etiqueta en lugar del nombre de la uva? Muchos dirán que es por la noción de terroir. Esencialmente, el terroir es la expresión del vino del lugar del que procede. Cuando los enólogos hablan de terroir, se refieren a una serie de factores que influyen en la vid, como el tipo de suelo en el que crece, la pendiente y la altitud del viñedo, así como el clima y el tiempo.

Aunque es difícil hacer generalizaciones, los vinos franceses tienden a centrarse menos en los sabores frutales que los vinos de las regiones más nuevas del Nuevo Mundo. Los vinos franceses pueden describirse como terrosos o minerales, lo que significa que saben un poco a tierra, tiza o setas.

Lengua borgoñona

Hola. Soy el Dr. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Hágame sus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más finos de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no se preocupe, no soy un snob del vino: también puede hacerme esas «preguntas tontas» que le da vergüenza hacer a sus amigos aficionados al vino. Espero que mis respuestas le resulten educativas, motivadoras e incluso divertidas. Y no olvides consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para ver todos mis clásicos de preguntas y respuestas.

Tienes razón en que si alguien se refiere a «un Borgoña», probablemente se esté refiriendo a un Pinot Noir. El término «Borgoña» no sólo hace referencia a una región del este de Francia, sino también a los vinos que proceden de ella: el Pinot Noir es el más conocido entre los tintos y el Chardonnay entre los blancos (pero si alguien se refiere al Chardonnay, lo más probable es que especifique «Borgoña blanco»).

La razón por la que los vinos de Borgoña no se limitan a decir Pinot Noir o Chardonnay en sus etiquetas es que las leyes de etiquetado varían en todo el mundo y, en este caso, los vinos se nombran por su ubicación, no por su variedad de uva.

Reino de arles

Es un viticultor de Borgoña diferente, alguien que no teme ir en contra de la corriente y desafiar los estereotipos fáciles. No tiene pelos en la lengua, lo que hace que se le escuche de forma provocativa mientras hablamos del cambio climático, de los precios (cita de ejemplo: «¡Es un desastre!») y de la añada 2019. Incluso consigue meter a Churchill en el debate…

Mientras tanto, hacemos una rápida cata que incluye desde un Spar Bourgogne Blanc barato hasta un tinto de 360 libras, y recomendamos también algunos Borgoñas asequibles. Por último, exponemos algunas de sus inspiradas opiniones sobre por qué ama y odia la Borgoña.

Esta es la segunda y última parte de nuestra inmersión en la región más emblemática del mundo del vino. (No es necesario que escuche la primera parte para disfrutar de este episodio, pero está aquí si lo desea).

Mounir Saouma (MS): Soy Mounir, produzco vinos en Borgoña en mi pequeña bodega llamada Lucien le Moine, y en Chateauneuf-du-Pape, con mi esposa, en ambos lados. Empezamos con Lucien le Moine en 1999 y fundamos Rotem y Mounir Saouma, el dominio en Chateauneuf-du-Pape en 2009, diez años después.