Vino de mora

No importa qué fruta sea tu favorita, porque en algún lugar entre Cayo Hueso y Point Barrow, Alaska, un vinicultor está convirtiendo esa fruta (sea la que sea) en un vino que es tan agradable de beber como la fruta es buena de comer.

«La nariz es de pera, sin duda, y el paladar es animado con muchos y muchos aromas de pera. Mejor aún, si se envía un poco de aire por la boca, se obtiene el paquete completo de pera Bosc, con piel y todo, la sensación es increíble: pera en forma líquida pura». – El crítico de vinos Michael Pinkus describe un vino de pera, el 25 de agosto de 2010. Foto de Edible Grande Traverse.

Los vinos tintos y blancos tienen una gran variedad, desde el potente Shiraz hasta el delicado y floral Sauvignon Blanc. Los vinos elaborados a partir de la uva tienen notas complejas que recuerdan al bebedor casi todo lo que hay bajo el sol; desde fruta y especias hasta hierba y madera.

Y la mayoría de las frutas tienen numerosas variedades con una gama de sabores.  Las manzanas, por supuesto, son diferentes de los higos. Pero más allá de eso, ¿cuántos tipos diferentes de manzanas hay? Toneladas. Un vino de manzana puede elaborarse con un solo tipo de manzana o con una mezcla de manzanas Golden Delicious, Macintosh y Fuji, y cada tipo ofrece un sabor, un color, una acidez y un contenido de azúcar únicos.

Vino de campo

Imprimir recetaLas recetas de vinos de frutas, a veces llamados vinos de campo, varían muy poco unas de otras, y usted tiene un enorme margen de maniobra en cuanto a las frutas y los zumos de frutas que puede utilizar. Esta receta es de carácter general y sirve para toda una serie de frutas, desde las dulces bayas de verano y las suaves frutas de huerta, como los melocotones, hasta las frutas más fuertes del otoño, como las manzanas y los caquis. Vea aquí el abanico de posibilidades. Lo que todas ellas comparten es la necesidad de paciencia: hay que dejarlas envejecer con gracia durante aproximadamente un año.

Aguardiente de frutas

Hola. Soy el Dr. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Hágame sus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más finos de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no se preocupe, no soy un snob del vino: también puede hacerme esas «preguntas tontas» que le da vergüenza hacer a sus amigos aficionados al vino. Espero que mis respuestas le resulten educativas, motivadoras e incluso divertidas. Y no olvide consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para ver todos mis clásicos de preguntas y respuestas.

En la mayoría de los casos, la palabra «vino», por sí sola, se refiere a la bebida elaborada a partir de la uva (aunque la Oficina de Impuestos y Comercio del gobierno de Estados Unidos lo define como elaborado a partir de uvas, otras frutas e incluso «otros productos agrícolas adecuados»). He oído hablar de otras bebidas de frutas fermentadas elaboradas con ruibarbo, bayas de saúco, plátanos, cocos y arándanos. A menudo, estos vinos se elaboran en estilos más dulces, y es mejor consumirlos jóvenes.

Las uvas de vino son únicas en el sentido de que pueden llegar a estar muy maduras, con niveles de azúcar elevados que facilitan la fermentación en comparación con otras frutas. Por el contrario, si se imagina la pera más madura que haya comido, no es tan dulce. Además, cuanto más madura está una pera, más susceptible es de sufrir magulladuras o de pudrirse antes de poder hacerla fermentar.

Cómo se hace el vino de arroz

Si Moira Rose de «Schitt’s Creek» le ha hecho preguntarse qué es exactamente el vino de frutas, no está solo. «Vino de fruta» suena redundante, ¿no es que el vino ya está hecho de fruta? ¿Qué es lo que Herb Ertlinger está haciendo?

Pues bien, aunque los vinos tradicionales se elaboran únicamente con uvas (y un poco de magia), hay muchos vinos producidos a partir de una serie de frutas diferentes. Estos vinos de frutas se producen en todo el mundo y tienen una gran variedad de sabores.

En este artículo, le contaremos todo lo que necesita saber sobre los vinos de frutas, incluyendo cómo se elaboran, a qué saben, cómo servirlos y qué tipos de fruta se utilizan para hacer estas intrigantes botellas.

De acuerdo, sí, la uva es una fruta, por lo que técnicamente todo el vino podría considerarse un vino de fruta. Sin embargo, en el mundo del vino, cuando alguien se refiere al vino de frutas, se refiere a cualquier vino que no esté hecho de uvas.

Aunque el vino de fruta nunca será tan popular como el de uva, para los amantes de las nuevas experiencias estas intrigantes botellas pueden ser el billete. A medida que los amantes del vino buscan nuevas formas de satisfacer sus deseos, los vinos frutales y florales se abren paso en las fiestas de degustación.