¿Cómo se clasifican los vinos en Francia?
Vino Aoc
El Vin de France se ha convertido en una categoría muy importante desde que Francia la estableció hace una década. Las ventas mundiales de vinos clasificados como Vin de France (VDF) ascienden ahora a una media de 340 millones de botellas al año, es decir, 10 botellas vendidas cada segundo. Y un número cada vez mayor de vinos VDF son reconocidos por el sector como vinos de alta calidad y dignos de medalla.
El concepto, sorprendentemente innovador en su momento, que permitía a los viticultores mezclar vinos de diferentes regiones y nuevas combinaciones de variedades de uva, representó un cambio fundamental para un país tan ligado a la clasificación geográfica de sus vinos.
El Vin de France se basa en la simplicidad. Cualquiera que estudie el vino francés se da cuenta en cuestión de minutos de que el vino francés se basa en reglas: los cépages, la geografía, los rendimientos, el envejecimiento y otras cosas están prescritas dentro de cada denominación. Vin de France hizo borrón y cuenta nueva, creando una denominación para los vinos producidos dentro de las fronteras francesas, pero más allá de las restricciones del sistema de categorización francés. La amplia complejidad del vino francés no se encuentra en ninguna parte del concepto totalmente moderno de libertad vinícola.
¿Cuáles son las cuatro principales clasificaciones de vinos en Francia?
Hay cuatro categorías principales en la clasificación del vino francés, aunque se subdividen de diversas maneras. Se trata de Vin de Table, Vin de Pays, VDQS y AOC.
¿Cuál es la clasificación más baja del vino francés?
Desde el punto de vista técnico, el Vin de France es el de menor calidad de todos los vinos franceses. Vin de France se refiere a los vinos de mesa básicos sin ninguna región específica asignada. Con estas denominaciones, la única garantía que se obtiene es que el propio vino es de Francia.
¿Qué significa AOC en el vino francés?
La cosa se complica cuando se habla de DOC (Denominazione di Origine Controllata) y AOC (appellation d’origine contrôlée). En el caso de la DOC italiana, o denominación de origen controlada, el vino etiquetado como tal debe producirse dentro de una región definida utilizando procesos específicos para alcanzar un determinado umbral de calidad.
Etiqueta de vino francés
18, 2021Cuando se trata de vinos con denominación de origen y de clasificaciones francesas, puede parecer muy complicado rápidamente. Pero si conoce algunos aspectos básicos, descubrirá que la comprensión es bastante fácil. Además, le ayudará a beber un mejor vino.
La clasificación de los vinos franceses se corresponde con la DOP (Denominación de Origen Protegida) de la Unión Europea, que protege todo tipo de especialidades alimentarias regionales, como el queso Parmigiano-Reggiano en Italia.
En Francia, existe un organismo rector llamado INAO: el Instituto Nacional de Origen y Calidad. Esta rama del Ministerio de Agricultura francés garantiza la calidad del vino, el queso y otros productos alimentarios. Hasta el 31 de enero: consiga el libro número 1 sobre el vino y el curso digital para principiantes a un precio estupendo hasta finales de enero.
¿Cómo se clasifican los vinos?
La clasificación del vino se basa en varios criterios, como el lugar de origen o la denominación de origen, el método y el estilo de vinificación, el dulzor y la añada, y la variedad o variedades de uva utilizadas. Las prácticas varían en los distintos países y regiones de origen, y muchas de ellas han variado a lo largo del tiempo.
¿Qué significa Grand Cru?
Grand Cru hace referencia a la calidad de un viñedo concreto y al terruño en el que crecen las uvas. Es la clasificación de vinos más alta y respetada dentro de la Appellation d’origine contrôlée (AOC), que es el consejo de administración de los vinos producidos en Borgoña y Alsacia (Francia).
¿Cuál es la diferencia entre AOC y AOP?
No hay diferencia
Sólo que la AOC – Appellation d’Origine Contrôlée – es una etiqueta francesa, mientras que la AOP – Appellation d’origine Protégée – es… europea. Pero ambas se refieren al conjunto de normas que debe cumplir un vino para ser etiquetado con una denominación determinada (por ejemplo, Sancerre).
El mercado del vino francés
Una de las regiones vinícolas más confusas en las que adentrarse es Francia porque es muy difícil saber lo que se está comprando basándose en la etiqueta. Afortunadamente, puede conocer algunos datos sobre el vino francés y su etiquetado para mejorar su capacidad de encontrar los mejores vinos (independientemente del precio).
Francia etiqueta los vinos por regiones y no por variedades de uva. Esta forma de etiquetar funciona bien porque hay más de 200 variedades únicas en Francia y muchas de las regiones vinícolas mezclan variedades de uva. Así pues, cuando vea una etiqueta, lo primero en lo que debe fijarse (además del nombre del productor) es el nombre de la región de la que procede el vino. Esta es la mejor pista para determinar qué uvas contiene el vino.
Más allá de saber lo que hay dentro de la botella, hay un sinfín de otros términos del vino francés que aparecen en las etiquetas. Si bien hay varios términos que se aplican a todos los vinos franceses, algunos sólo se utilizan en regiones específicas. A continuación le presentamos una lista de términos que debe conocer y que suelen aparecer en las etiquetas de los vinos franceses:
Los vinos franceses y sus etiquetas están controlados por un sistema de clasificación de vinos llamado Appellation d’Origine Protégée o AOP Este sistema fue desarrollado por primera vez en 1936 por el Barón Pierre Le Roy, quien también fundó el consejo regulador del vino en Francia (llamado INAO ). La AOP es esencialmente un sistema jerárquico de normas y reglamentos que determinan dónde se producen los vinos, de qué están hechos y su nivel de calidad. En general, cuanto más específica es la región, más alto es el rango.
¿Son los vinos franceses de alta calidad?
Benjamin señala que los vinos elaborados en Francia suelen tener todas las «propiedades organolépticas» que necesita un país productor de vino de alta calidad, aunque al mirar más allá de la etiqueta, muchos encierran increíbles historias de historia, cultura, agricultura y la pasión del vigneron a la espera de ser descubiertos.
¿Qué es el vino IGP?
IGP es el nuevo término europeo que significa «indicación geográfica protegida», introducido en 2009 para ser utilizado junto o en lugar de Vin de Pays en las etiquetas. El Pays IGP nos ofrece, sin duda, los vinos con mejor relación calidad-precio de Francia. Muchos de ellos están muy bien elaborados y proceden de terruños menos conocidos y prometedores.
¿Qué significa la denominación?
Definición de denominación
1 : un nombre o título de identificación : la denominación tenía derecho a la denominación «doctor» 2 : un nombre geográfico (como de una región, pueblo o viñedo) bajo el cual un viticultor está autorizado a identificar y comercializar el vino también : la zona designada por tal nombre.
Regiones vinícolas francesas
El vino francés se produce en toda Francia, en cantidades que oscilan entre 50 y 60 millones de hectolitros al año, es decir, entre 7 y 8 mil millones de botellas. Francia es uno de los mayores productores de vino del mundo, junto con las regiones vinícolas italianas, españolas y americanas[1][2] La historia del vino francés se remonta al siglo VI a.C., y muchas de las regiones francesas remontan su historia vinícola a la época romana. Los vinos que se producen van desde vinos caros que se venden a nivel internacional hasta vinos modestos que normalmente sólo se ven dentro de Francia, como los vinos Margnat durante la posguerra.
Francia es la fuente de muchas variedades de uva (como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon blanc, Syrah) que ahora se plantan en todo el mundo, así como de prácticas y estilos de vino que se han adoptado en otros países productores. Aunque algunos productores se han beneficiado en los últimos años de la subida de los precios y del aumento de la demanda de algunos de los vinos de prestigio de Borgoña y Burdeos, la industria vinícola francesa ha experimentado un descenso del consumo interno y, a nivel internacional, ha tenido que competir con muchos vinos del Nuevo Mundo[3].