¿Qué puedo utilizar si no tengo un tapón de vino?

Los vinos de Beaujolais suelen resumirse como «tintos ligeros y bebibles», una descripción atractiva que puede explicar en parte su reciente popularidad. Los vinos tintos afrutados de la región francesa de Beaujolais, a menudo elaborados con uvas pinot o gamay, están apareciendo a medida que más personas adoptan este tipo de vinos «bebibles», en bares de vinos y también en casa.

Invierta 5 dólares en una bomba de vacío. «Yo tengo una en casa. No siempre me bebo una botella entera de vino, así que es bueno poder conservarlo quitándole el oxígeno. Sinceramente, ese es un factor importante: la cantidad de oxígeno que ve un vino». Algunas opciones:

O utilizar un corcho de plástico. «Si sabes que no vas a beberlo todo de inmediato, sírvete una copa, séllala al vacío o ponle un corcho de esos pequeños de goma; son muy fáciles de encontrar en Internet». Algunas opciones:

Averigua si tu vino está hecho para durar (o consigue específicamente vinos que lo estén). «Algunos vinos se conservan mejor [al día siguiente], pero no hay garantía de que algo vaya a estar increíble al día siguiente. Conozca los vinos y pregúntele a su profesional del vino qué opina; muchas tiendas siguen abiertas y hacen entregas y recogidas y tienen diferentes maneras de que usted pueda comprometerse con ellas.»

El mejor resellador de botellas de vino

Aunque muchos vinos cuentan ahora con tapones de rosca, hay muchas variedades que todavía utilizan corchos. Si no consume la botella de una sola vez, volver a tapar estas variedades puede ser un poco más complicado. Afortunadamente, existen varios métodos para guardar el vino para disfrutarlo más tarde.

Si el corcho está en buen estado y se extrajo con un sacacorchos tradicional, es posible que puedas forzarlo para que vuelva a entrar en la botella con la técnica adecuada. Examina siempre primero el corcho para determinar qué extremo estaba dentro de la botella. Ese es el extremo que debe volver a introducirse, ya que el extremo exterior puede estar contaminado con polvo. Refrigere el vino después de volver a cerrarlo; se conservará de tres a cinco días.

Si tiene problemas para introducir el corcho en la botella con la mano, es posible que haya demasiada fricción entre la superficie del corcho y la botella de vidrio. Puedes reducir la fricción envolviendo el corcho en un pequeño trozo de papel encerado. El vino se conservará de tres a cinco días refrigerado con este método.

Cómo cerrar una botella de vino con un corcho

Tanto si has disfrutado de una copa de vino después del trabajo como si has sobrestimado lo que tus invitados iban a beber en tu cena, de vez en cuando llega un momento en el que terminas la noche con una botella abierta de buen vino.

Las sobras de una gran comida siempre son bienvenidas, pero cuando se trata de vino, esto no es una buena noticia, ya que el sabor de la bebida cambia rápidamente si no se almacena correctamente. Por suerte, después de siglos de beber este elixir de uva, existen algunos trucos y artilugios que ayudan a preservar la vida útil de una botella abierta.

«Por eso el vino se ha convertido en una parte tan importante de la sociedad y la cultura humanas: por lo general es seguro de beber y dura mucho tiempo», dice Amanda Stewart, profesora asociada del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Virginia Tech.

«El oxígeno es el enemigo del vino», afirma Casleah Herwaldt, sumiller diplomada y fundadora del club de vinos By the Stem. Explica que la exposición del vino al oxígeno desencadena reacciones químicas que convierten el alcohol en acetaldehído. Esta sustancia química es el resultado de la descomposición de las moléculas de alcohol por parte de las enzimas del hígado de nuestro cuerpo, y también hace que el vino sepa a vinagre.

Cómo cerrar una botella de vino después de abrirla

Tanto si se trata de una sola copa con la cena como si los invitados se han marchado de la fiesta con unas cuantas botellas abiertas por ahí, no es nada raro enfrentarse a la tarea de encontrar un lugar para las botellas abiertas donde no se estropeen.

Mantener los vinos finos frescos es bastante sencillo cuando el corcho está todavía en su sitio, y muchos de los principios básicos se aplican también al vino sobrante. Sin embargo, un precinto roto requiere un cuidado extra para asegurarse de que puede disfrutar de esa media botella de vino blanco antes de que se convierta en vinagre. Aquí está todo lo que necesitas saber sobre cómo guardar el vino sin corcho.

Ahora que ya conoces las mejores prácticas para guardar el vino que te sobra -es decir, en posición vertical en un lugar fresco y oscuro-, es hora de pensar en cómo mantener el aire no deseado fuera de la botella. Pruebe una de estas ideas para tapar su botella habitual, de modo que pueda terminarla en uno o dos días y seguir disfrutando del mismo gran sabor que le gusta.

Guarda el corcho en el congelador inmediatamente después de abrir el vino. Esto ayudará a que se contraiga y puede hacer que sea un poco más pequeño para que se deslice de nuevo en su lugar sin un alboroto.La forma más fácil de volver a cerrar su botella de vino para su almacenamiento es simplemente poner el corcho original de nuevo. A veces esto es fácil, pero a veces el corcho se expande y hace que sea difícil volver a colocarlo en su sitio. Puedes hacerlo más fácil probando los siguientes trucos: