Prueba del vino

¿Pero no basta con decir que un vino es bueno si me gusta? Pues la verdad es que no. El hecho de que te guste es una cuestión de preferencia personal, pero para determinar si el vino es bueno hay que fijarse en varios elementos para determinar su calidad objetiva. Y si resulta ser un buen vino y te gusta, ¡brinda por ello!

El primero es el olor.    Incluso antes de tomar un sorbo, meta la nariz en la copa y huela: ¿huele a vino? En serio, ¿huele a fruta o quizás a flores?    Si es así, ha pasado la primera prueba. Si, por el contrario, huele como Rover después de haber nadado o como el periódico empapado que te olvidaste de recoger de la entrada antes de que llegara la tormenta, lo más probable es que esté descorchado y, por lo tanto, no sea bueno.

Digamos que su vino pasa la prueba del olfato. La segunda pista para saber si el vino es bueno es el equilibrio.    Es posible que haya oído a los expertos en vino hablar de un «vino equilibrado» y haya pensado que se trata de la típica palabrería sobre el vino. Pero el equilibrio es un aspecto importante de un vino.    Si tuviera una botella desequilibrada, probablemente no le gustaría aunque no supiera por qué.

Cómo distinguir una buena botella de vino

Con tantos vinos tintos disponibles de bodegas de todo el mundo, puede ser realmente difícil saber si está eligiendo uno bueno con sólo mirar las botellas en los estantes de la tienda de vinos. Afortunadamente, hay mucha ayuda disponible y, con un poco de conocimiento e información, podrá elegir vinos tintos como un profesional.

Con tantos vinos tintos excelentes entre los que elegir en todas las categorías de precios y variedades, la lista que sigue no es ni mucho menos exhaustiva. Teniendo esto en cuenta, considere los siguientes «mejores» vinos la próxima vez que vaya a la tienda de vinos.

Dado que el gusto es subjetivo, no hay realmente un «mejor» vino tinto. Lo que sí hay son grandes vinos que satisfacen su paladar individual y se ajustan a su presupuesto. Por tanto, una buena manera de encontrar los mejores vinos para usted es saber qué le gusta. A la hora de encontrar los mejores vinos, tenga en cuenta lo siguiente.

Hay muchas variedades de uvas de vino tinto, cada una con sus propios perfiles de sabor y aroma. Algunos vinos se elaboran con casi el 100% del zumo de una determinada variedad, mientras que otros pueden ser una mezcla de varios tipos de uva. Por ejemplo, los vinos de Burdeos de Francia son una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y otras uvas, mientras que los vinos de Borgoña de Francia se elaboran con uvas Pinot Noir. Los vinos tintos pueden estar etiquetados con el nombre de la variedad, el nombre de la región o incluso con un nombre especial para la mezcla, por lo que puede ser necesario investigar un poco para determinar las uvas del vino. Dicho esto, algunas de las uvas de vino tinto más populares son:

Elegir un vino para principiantes

Si es usted el tipo de persona que mira fijamente las interminables estanterías de vinos antes de elegir una botella porque tiene una etiqueta atractiva, es posible que necesite ayuda para elegir un vino. Para ponérselo un poco más fácil, hemos elaborado una lista de vinos fáciles de beber que le ayudarán a identificar y construir su paladar vinícola.

El Sauvignon Blanc es un vino de cuerpo ligero que suele tener aromas de pomelo, espárragos y algunos elementos herbáceos. Combina bien con muchos alimentos ligeros, como verduras y pollo, cerdo o pescado con hierbas.

El Pinot Gris, también conocido como Pinot Grigio, es un vino blanco de cuerpo ligero a medio. El Pinot Gris suele tener aromas de melocotón, cítricos, madreselva y manzana. Resulta delicioso con alimentos ligeros como el pescado, el marisco y las verduras frescas.

El Chardonnay es un vino blanco con mucho cuerpo que puede estar enraizado o no. Puede tener aromas de mantequilla, fruta tropical y cítricos. La langosta, las vieiras y las salsas de crema son algunos de los platos que combinan bien con el Chardonnay.

El Pinot Noir es un tinto de cuerpo ligero que no es demasiado atrevido para los principiantes. El Pinot Noir es generalmente terroso y tiene notas de frambuesa y cereza. El Pinot Noir combina con una gran variedad de platos, como las setas, el cerdo, el pollo y el pato.

Calidad del vino

¿Por qué es importante conocer los distintos tipos de vino? «La mejor manera de aprender sobre el vino es acercarse a él como si fuera un idioma», dice Conner. «Puedes hacerlo tú mismo, pero sin mucha práctica en la vida real, es difícil llegar a ninguna parte». Saber qué es lo que se prueba y por qué puede ayudar a lo largo de su viaje por el vino de varias maneras:

Cómo hablar del vinoDebido a que los sabores son tan subjetivos, es fácil descartar los términos de cata como pretenciosos y poco útiles. Sin embargo, entender algunas frases básicas puede proporcionarle todo el vocabulario que necesita para describir los vinos que le gustan (y los que no). Para empezar, he aquí unas cuantas palabras de uso común en el mundo del vino: Ahora que ya sabe cómo hablar, entremos en los vinos en sí. A continuación, le presentamos los estilos de vino más populares que encontrará en las tiendas y en los restaurantes, junto con algunas joyas infravaloradas.

MerlotEl Merlot es una uva tinta que se cultiva en Europa, Sudamérica, África, Australia y Estados Unidos. Según Conner, «algunos de los mejores vinos del mundo» son Merlots. «Es jugoso y con sabor a ciruela, y un poco más suave que el Cabernet [Sauvignon], con el que se suele mezclar», dice. Resulta delicioso con tablas de embutidos, verduras asadas e incluso hamburguesas con queso.