¿Cómo hacer una descripción de un vino?
Glosario del vino
Contenidos
- Glosario del vino
- ¿Cómo describiría el sabor del vino?
- ¿Cómo se describe el vino tinto?
- ¿Cómo se complementa el vino?
- Frases para conocedores del vino
- ¿Cómo se dice vino como un profesional?
- ¿Cómo se describe el acabado de un vino?
- ¿Cuáles son las cualidades del buen vino?
- Guía de vinos
- ¿Cómo se dice buen vino?
- ¿Qué se dice en una cata de vinos?
- ¿Cuáles son los 4 adjetivos que describen los perfiles de sabor del vino?
- Palabras para describir el vino
Si bebe vino con cierta regularidad, probablemente esté familiarizado con los tipos de vino que le gustan, por ejemplo, los tintos frente a los blancos. También es probable que haya determinado su(s) variedad(es) preferida(s), como el cabernet sauvignon o el pinot noir, y quizás incluso haya dominado sus estilos deseados, como los vinos blancos secos o los tintos atrevidos y tánicos. Pero, a menos que sea un gran aficionado o cate el vino por su profesión, es muy probable que no se sienta tan cómodo describiendo el vino como le gustaría.
Lo entendemos: con toda esa charla sobre «terroir» y «cuerpo» y «notas frutales», la jerga oficial del vino puede parecer un poco intimidante. Pero una vez que comprenda algunas descripciones y términos de cata comunes del vino, comprenderá mejor lo que hay en su copa y, en última instancia, podrá describir lo que le gusta beber. Incluso si no siente la necesidad de describir un vino durante la cata, es estupendo poder orientar a su amable sumiller o al profesional de la tienda de vinos en la dirección correcta a la hora de elegir un vino, porque, seamos sinceros, pagar por algo que no se va a disfrutar nunca es divertido.
¿Cómo describiría el sabor del vino?
Nuestras papilas gustativas detectan lo dulce, lo ácido, lo salado y lo amargo. El dulce (azúcar residual) y el ácido (acidez) son obviamente componentes importantes del vino. El salado es poco frecuente y el amargo debería ser más una sensación de astringencia (por los taninos) que de sabores realmente amargos.
¿Cómo se describe el vino tinto?
Empezando por lo básico, el vino tinto es una bebida alcohólica elaborada mediante la fermentación del zumo de uvas de piel oscura. El vino tinto se diferencia del blanco por su materia prima y su proceso de elaboración. El vino tinto se elabora con uvas de piel oscura y no con uvas de piel clara.
¿Cómo se complementa el vino?
Por lo general, ambos sacan lo mejor de sí mismos. El queso de una zona puede complementar el vino del viñedo de al lado, o un vino dulce puede ir de la mano de alimentos salados. Aunque en tu mente el vino tiende a ir con todo, lanza esta frase la próxima vez que salgas a cenar y sorprende a tus compañeros.
Frases para conocedores del vino
Puede que no se dé cuenta, pero el lenguaje que utiliza para catar el vino suele incluir las mismas palabras que utiliza para describir otras cosas que consume a diario, como el café, el chocolate o las bayas. También es importante recordar que ninguno de nosotros tiene la misma experiencia de cata; su experiencia de «afrutado» podría diferir drásticamente de la de otra persona. Hemos identificado seis descriptores que le ayudarán a entender y hablar del vino: «Afrutado», «Ácido», «Roble», «Tanino», «Dulce» y «Cuerpo». A continuación, desglosamos lo que significan estas palabras y cómo utilizarlas para que pueda reconocer mejor sus preferencias en materia de vinos.
Nuestro equipo de Master Wine ha identificado seis atributos principales de un vino que pueden ser definidos por cuatro niveles de intensidad diferentes. Aunque hay muchos factores diferentes que pueden influir en el sabor de un vino, los seis componentes enumerados a continuación son los más consistentes. Conocerlos no sólo le ayudará a identificar lo que le gusta de ciertos vinos, sino que también puede ayudarle a descubrir nuevos vinos. No estamos sugiriendo exactamente que memorice las sugerencias que aparecen a continuación, pero en todo caso, le ayudarán a empezar a hablar como el profesional del vino que siempre supo que podía ser.
¿Cómo se dice vino como un profesional?
Una excelente manera de empezar en esta situación es simplemente preguntarles qué suelen disfrutar. Habla con ellos sobre el vino que beben habitualmente, si tienen en mente un blanco o un tinto, si quieren maridarlo con la comida y si quieren probar algo nuevo o están contentos con un viejo conocido.
¿Cómo se describe el acabado de un vino?
Los términos que utilizo para describir el acabado de un vino son: picante, mineral, sabroso, dulce, amargo, picante, áspero, rico, etc., es decir, los mismos adjetivos que se utilizan para describir el sabor o la textura de un vino.
¿Cuáles son las cualidades del buen vino?
Hay cuatro rasgos fundamentales que componen un buen vino. Son la acidez, el tanino, el alcohol y el dulzor. Para que un vino se considere «bueno», cada uno de estos rasgos debe guardar la debida proporción entre sí. Esto se debe a que cada uno de estos cuatro rasgos fundamentales desempeña un papel vital en el sabor del vino.
Guía de vinos
NOTAS DE CATA: CÓMO DESCRIBIR EL VINO QUE TE GUSTAPARA perfeccionar tu paladarNo hace falta ser un entendido para disfrutar del buen vino. Tampoco hace falta un jersey de cuello alto, una expresión seria o el más mínimo conocimiento de francés o italiano para ser el próximo Robert Parker. Basta con una copa limpia y la nariz, además de la paciencia para saborear lo que los sentidos comunican. El vino rosado también es un buen punto de partida, ya que este vino de la Provenza francesa es uno de los más accesibles y distintivos para estudiar. Los aficionados al vino tienden a invertir una gran cantidad de vocabulario florido y jerga en su cata, pero en realidad la habilidad está en vincular sabores y aromas abstractos con elementos familiares.
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¿Cómo se dice buen vino?
Así que la próxima vez que quiera saber si un vino es bueno, abra la botella y tenga en cuenta estos 4 elementos: el olor, el equilibrio, la profundidad del sabor y el final, y sabrá inmediatamente si es un buen vino… ¡y merece la pena beberlo!
¿Qué se dice en una cata de vinos?
Sean cuales sean los términos descriptivos o las ideas que se le ocurran en una cata de vinos, dígalos con confianza, pero en voz baja. No es que deba susurrar cosas como «sensación de suavidad en la boca» y «notas de grosella» a desconocidos y luego reírse. Simplemente, exponga sus argumentos con una voz moderada: el mejor farsante nunca anuncia.
¿Cuáles son los 4 adjetivos que describen los perfiles de sabor del vino?
Hemos identificado seis descriptores que le ayudarán a entender y hablar del vino: «Afrutado», «Ácido», «Roble», «Tanino», «Dulce» y «Cuerpo». A continuación, desglosamos lo que significan estas palabras y cómo utilizarlas para que pueda reconocer mejor sus preferencias en materia de vinos.
Palabras para describir el vino
¿Ha escuchado alguna vez a dos aficionados al vino hablar de sus vinos favoritos? Si es así, es probable que se utilice una terminología sobre el vino que pasa desapercibida para la mayoría de la gente. El vino puede ser, para algunos, un artículo intimidante para pedir, ya que sus sabores y texturas pueden ser bastante complejos, y si usted es un cliente en un bar de vinos y no está seguro de qué preguntas hacer o cómo encontrar las palabras para describir el vino que le gusta, entonces puede que no se sienta muy cómodo pidiendo una copa en un bar de vinos de moda.
La cata de vinos puede ser compleja, pero su vocabulario de cata no tiene por qué serlo. Hemos recopilado una lista de la terminología del vino que cualquiera puede memorizar y llevar al mundo. Deja que esta sea tu guía básica del vino para saber qué estás probando exactamente cuando pruebas un nuevo vino, y las mejores preguntas que debes hacer a tu camarero para que te ayude a emparejar la mejor selección para tu paladar particular.
Uno de los términos de cata más utilizados es la distinción entre un vino seco y un vino tánico. El vino con alto contenido en taninos, o vino tánico, da a la boca una sensación de sequedad, por lo que a menudo se confunde la sensación con la de seco. En realidad, un vino seco significa simplemente la ausencia de azúcar, y por tanto no es dulce.