Las botellas de vino con tapones de corcho suelen tener una película protectora que envuelve la parte superior del cuello de la botella. Entre los bebedores de vino, esta hoja se llama «cápsula».

Si bien las cápsulas pueden tener un diseño bastante ornamental, también tienen un propósito funcional. La cápsula protege el corcho durante el almacenamiento, envío y envejecimiento. Esto es especialmente importante para los vinos que deben envejecer durante mucho tiempo antes de beberse. Las variaciones de humedad y temperatura son muy dañinas para los corchos y la cápsula puede actuar como una barrera entre el corcho y el aire circundante.

Hay tres formas de extraer la cápsula. ¡Vea el video a continuación para ver demostraciones de los tres!

1. Cortar el papel de aluminio con un sacacorchos.

Así es como la mayoría de los profesionales extraen las cápsulas de las botellas de vino. Si alguna vez ordenó una botella de vino en un restaurante, el camarero o sumiller probablemente la abrió con un sacacorchos. Si está buscando impresionar, esta es una buena manera de abrir su próxima botella.

• Primero, asegúrese de tener un cuchillo afilado en su sacacorchos. Sosteniendo la parte posterior del sacacorchos con el pulgar, corte el papel de aluminio por la mitad alrededor del cuello de la botella.
• Luego, haz otro corte en la dirección opuesta, comenzando desde el mismo punto donde hiciste el corte inicial. Asegúrese de cortar justo debajo del borde de la botella.
• Finalmente, haga un corte vertical final que ascienda por el labio que sobresale, hasta la parte superior de la botella. Estos tres cortes deberían permitirle quitar fácilmente la tapa superior que cubre la tapa.

Es importante que los dos primeros cortes se hagan justo debajo del borde que rodea el cuello de la botella. De esta manera, el vino no tocará el papel de aluminio durante el vertido.

La mayoría de los sacacorchos tienen pequeños cuchillos que se abren desde el mango. Es importante mantener este cuchillo muy afilado para evitar cualquier riesgo de enganche o deslizamiento que podría provocar lesiones al cortar las cápsulas de vino.

2. Use un cortador de papel para vino

También puede encontrar cortadores de papel de aluminio diseñados para quitar fácilmente las cápsulas de vino. Estas pequeñas herramientas redondas generalmente vienen con cuchillas giratorias que facilitan la extracción de las cápsulas con un movimiento rápido.
Para usar un cortador de hojas, coloque el cortador en la parte superior de la botella. Luego, simplemente gire el cortador.
Los cortadores de alambre no cortan la cápsula por debajo del borde elevado de la botella. Esto puede hacer que el papel de aluminio toque el vino mientras lo vierte. Esto no solo puede crear un vertido desordenado, sino que no querrás que nada toque el vino antes de que llegue al vaso. Puede haber sustancias extrañas en la película que podrían alterar el sabor o la textura del vino. Por esta razón, los cortadores de azulejos no son tan populares como los cuchillos sacacorchos para quitar las cápsulas de vino.

A pesar de no cortar la cápsula debajo del labio, los cortadores de azulejos son una excelente opción para el uso diario. También son perfectos para aquellos bebedores de vino que tengan problemas táctiles o de destreza. Los cortadores de alambre son, con mucho, la forma más fácil de quitar la cápsula del vino.

3. Retire la película a mano.

Un método amado por los bebedores de vino que están en problemas, simplemente puede quitar la cápsula de vino con la mano. Si bien puede que no sea el enfoque más digno, generalmente es bastante efectivo.

Para retirar una cápsula con la mano, sujete firmemente el cuello de la botella de vino. Gire la película mientras tira hacia arriba. Con suficiente fuerza, la lámina se deslizará fuera de la botella.

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